Denise Bongars

Denise Bongars, à la tête de la propriété depuis 1996, exploite 13ha de vignes. Cette cuvée de demi-sec est issue de seulement 60ares bien sélectionnés. La robe élégante est d'une couleur jaune paille ornée de reflets vert tendre. Rappelant le miel en première approche, le nez s'ouvre à l'agitation sur un florilège de fleurs blanches, de poire compotée et d'épices douces. La bouche se révèle opulente, riche et onctueuse. Une belle harmonie en perspective avec des toasts de foie gras.

Depuis 1996, Denise Bongars exploite en lutte raisonnée son domaine de 13 ha, qui doit son nom aux bergeons, terme local qui désigne des rangs de vignes courts terminant une parcelle géométrique. Elle présente un vin qui séduit par sa jolie robe, claire et brillante, son nez délicat de fleurs à peine écloses, de mangue et de pêche, son bel équilibre en bouche, sa fraîcheur et ses notes de fruits exotiques. Le jury suggère de l’accompagner d’un curry de poulet à la mangue ou de bouchées à la reine.

Denise Bongars exploite depuis 1996 les vignes familiales, d'abord avec sa mère Lucette et maintenant seule depuis 2005. Elle résume sa vocation de vigneronne à trois mots: passion, découverte, partage. Jaune pâle à reflets verts, son demi-sec livre un nez discret mais fin qui évoque la poire et la pomme. La bouche se montre douce et ronde, un rien vineuse, mais une bonne fraîcheur et une note acidulée apportent de l'équilibre.

Denise Bongars a repris en 1996 l'exploitation de ses parents, en lutte raisonnée depuis 2007, à laquelle elle a récemment donné ce nom de Bergeons. D'une couleur jaune à reflets verts, le vin révèle un nez intense de fruits mûrs (pomme et poire) et de fleur d'acacia. En bouche, l'équilibre tire légèrement vers la vivacité, ce qui confère à l'ensemble fraîcheur et persistance. Finale sur une note anisée. À attendre quelques années ou à marier aujourd'hui avec des rillons de Touraine.

Denise Bongars a repris en 1996 l'exploitation familiale avec sa mère. Depuis deux ans, elle gère seule le domaine (près de 13 ha). Elle vient de lui donner un nom, les Bergeons, terme local qui désigne des rangs de vignes courts qui terminent une parcelle géométrique. Elle présente un demi-sec frais et fruité au nez comme en bouche, cité pour son équilibre sucre-acidité. Le pamplemousse, envahissant jusqu'à la finale, suggère un mariage avec une tarte au citron.

Dans les années 1980, Bernard Bongars a laissé à son épouse Lucette et à sa fille Denise le soin de gérer ce domaine de 13 ha bien calé sur le coteau de Noizay qui reçoit le soleil du midi. Des femmes sont donc à l'origine de ce vin équilibré, dont les qualités premières sont la fraîcheur et la souplesse. Le fruit du chenin est mis en valeur dans une finale honorable. Un vouvray capable d'ouvrir l'appétit.

Après le départ en retraite de son père en 1996, Denise Bongars a pris les rênes de l'exploitation avec énergie et avec l'aide de sa mère, Lucette. Toutes deux forment une équipe efficace. La fille de Denise, Marine, a donné son nom à ce beau vin moelleux à 47g/l de sucres résiduels. Un nez intense d'agrumes, qui évolue vers la vanille et les fleurs blanches, une bouche assez puissante, riche, complexe, avec un bon équilibre sucre-acide, en font un vin déjà intéressant mais qui gagnera à évoluer.

Depuis 1997, Denise Bongars a repris le flambeau aux côtés de sa mère, Lucette, après la retraite de son père. Elle propose un vin délicat et élégant. Joliment équilibré, celui-ci laisse percer des accents de surmaturation qui justifient sa finale assez douce.

Bernard Bongars étant à la retraite, ce sont son épouse et sa fille qui gèrent ce domaine de 12ha constitué au fil des ans sur les coteaux de la vallée de la Brenne. Leur 98 est un vin assez minéral où perce une évocation de prune. Avec sa puissance, sa rondeur et son équilibre, c'est un moelleux tout à fait honnête compte tenu du millésime. On pourra le servir sur une tarte aux prunes.