Hervé Charlopin

Le nez demande un peu d'aération pour exprimer des notes de fruits noirs et d'épices. Des tanins sans aspérité, des saveurs bien équilibrées et une finale chocolatée sont les signes d'un vin qui sera abordable assez vite.

Une cuvaison longue et des raisins entièrement égrappés sont à l'origine de cette cuvée d'une belle intensité aromatique (cerise, cassis), fraîche et tonique en bouche, aux tanins bien affirmés. Un fixin encore assez fougueux, qui doit s'assagir.

Un climat de petite superficie situé sur les hauteurs du vignoble (320m d'altitude). Hervé Charlopin y exploite 44ares de pinot noir, à l'origine d'un joli vin qui évoque les fruits rouges (framboise, fraise) au nez et qui conjugue matière et finesse en bouche, une touche épicée apportée par l'élevage en fût ajoutant un supplément de complexité.

Une parcelle de 35ares, plantée en chardonnay il y a une quinzaine d'années, a donné un vin fidèle au millésime. Le nez évoque les agrumes et les fleurs blanches. La bouche se révèle souple et ronde, soutenue par une bonne acidité aux accents mentholés et par un boisé de qualité. Un peu fugace mais harmonieux.

Ce fixin dévoile un nez plaisant de fruits rouges et de cassis souligné par un boisé fondu. En bouche, il se montre souple et fruité en attaque, plus tannique, ferme et fermé en finale. Prometteur.

Ce vin d'un abord discret (fruité léger à l'aération) s'exprime avec moins de réserve en bouche, où il se révèle rond, généreux (fruits cuits), encore un peu marqué par le bois. Les tanins sont légers et fondus.

Hervé Charlopin a monté sa cave en 1996; il exploite aujourd'hui un petit domaine de 7,71ha, qu'il agrandit petit à petit. Les lecteurs fidèles connaissent ses marsannay et ses fixin. Dans une robe d'un pourpre intense et jeune à reflets violines, ce 2011 offre un nez franc et plaisant, sur la cerise et le kirsch. La bouche est structurée et dominée par le boisé, même si le fruit perce sous le fût. Un peu stricte et ferme, elle appelle une garde de trois ans.

Hervé Charlopin cultive près de 8ha, notamment en fixin et en marsannay. Un petit hectare (91ares) d'un des climats les plus réputés de l'appellation, bénéficiant d'une bonne exposition et de sols de graviers bien drainants, nous vaut cette belle bouteille. Un peu fermé, ce 2011 libère des parfums vifs de framboise, de cassis et de groseille, teintés de minéralité, de poivre et d'un léger boisé. Frais et fruité en attaque, il offre une belle mâche et une matière ample et élégante. Il se gardera cinq ans et gagnera à rester en cave jusqu'en 2015.

Hervé Charlopin exploite 91 ares de ce climat phare de l'appellation marsannay, sur un terroir de grèze litée bien drainant: un millefeuille de graviers tantôt épais, tantôt mince, créé par les phases de gel et de dégel. Ce 2010 en tire un caractère mûr, avec un nez discret de griotte et de boisé grillé, une bouche ample, soyeuse et solide à la fois, soutenue par des tanins nobles. On attendra trois ans pour que l'influence de l'élevage en fût s'atténue.

Hervé Charlopin a rentré ses raisins le 10 septembre 2009, un peu plus tôt que ses voisins, choisissant probablement de garder de l'acidité au détriment d'une maturité supérieure. Bien lui en a pris, car le jury apprécie cette fraîcheur en bouche qui équilibre le vin et en dynamise la finale, lui donnant une capacité de garde de deux ans. Une petite attente permettra en outre au boisé de se fondre (notes vanillées), afin de laisser s'exprimer le fruit (griotte) encore en retrait.

C'est un vin de garde qui chasse sur les terres des fixin avec sa mâche solide. Un marsannay qu'il faudra donc attendre quatre ans en cave, le temps pour lui d'assimiler ses tanins et de les marier à un fruit qui, bien qu'encore discret, laisse percer de belles notes de bourgeon de cassis et de cerise griotte.

Fils de Michel, neveu de Jean – et on en passe car les Charlopin ont été nombreux à Marsannay –, Hervé a fait ses études, comme tout le monde, à la Viti de Beaune. Son Clos du Roy, ancienne vigne ducale, vient de Ch'nôve, comme on dit ici. Renom attesté depuis des siècles, absorbé logiquement par l'AOC marsannay. Très rouge et fruits rouges, un 2006 puissant et équilibré, qui aura toute sa place à table d'ici un an ou deux.

En Ronsoy se trouve à Couchey, du côté de Marsannay. Charlopin, un nom devenu célèbre dans les deux Côtes; une famille originaire de Marsannay justement. Ce 2005 évolue un peu sous sa robe doré foncé, avec ce bouquet brioche et miel aux nuances de pain d'épice. Du beau bois, mais au palais le fût (douze mois tout ronds) prend un peu le dessus. Le poulet aux morilles n'y verra rien à redire. Sans précipiter les choses, car il faudra attendre que le chardonnay perce davantage sous le chêne: deux ans de cave.

Coup de coeur pour le millésime 2003, le fixin d'Hervé Charlopin continue sa collection d'étoiles avec cette bouteille grenat qui présente un grand mérite: le fût y est parfaitement fondu, et les tanins suivent ce bon exemple. Pas de puissance extrême, mais une excellente finesse qui vaut mieux que tout. Un vin très plaisant, à partager, suggère un dégustateur. La belle idée!

Coup de coeur l'an passé pour un 2003, Hervé Charlopin propose le millésime suivant en tenue grenat plutôt dense. Au nez la griotte s'impose. Sur le fruit, avec un joli grain de tanins, ce vin est net, agréable dans les contours moyennement structurés des 2004.

Hervé Charlopin s'est installé il y a tout juste dix ans et lui aussi fait honneur à son nom bien connu dans la Côte. Rouge cerise à reflets mauves, voici un vin tout en souplesse, agréable, aux tanins bien enrobés, à l'aise dans son millésime, d'une jolie longueur et qui est prêt à être bu. Quelques années de garde ne vont pas l'effrayer. Il est un peu porté par son fût mais reste net et franc, sur des arômes de cassis.

Un Hervé Charlopin. On ne s'en étonnera pas à Marsannay: la lignée est du cru. Son Clos du Roy ne prend pas de gants pour vous faire admirer sa robe rouge cerise intense, ses arômes de cassis. Au palais, il laisse une impression d'équilibre, sous bonne charpente. Aisé à servir sur un plat canaille de la cuisine familiale du dimanche, andouille aux haricots par exemple. Signalons que l'office de tourisme, situé à 480 m du domaine, organise des visites vitico-géologiques.