C. Charton Fils

Née en 1881, cette maison de négoce beaunoise, également propriétaire de vignes, fête son 130 e  anniversaire. Pierre Ponnelle est à sa tête. Il signe un pommard rubis de belle intensité aux senteurs de fruits noirs, nuancées d’un léger cuir. La bouche est bien dessinée, ronde et charnue, avec du fruit et une finale élégante: sans être un monstre de concentration, ce 2008 aux jolis tanins fins offre ce que l’on attend de l’appellation. Il pourra passer à table dès 2012-2013 et accompagnera un plateau de fromages affinés ou quelque lapin aux pruneaux.

Depuis quatorze ans, Pierre Ponnelle veille à la destinée de cette maison de négoce beaunoise à taille humaine. Sa «microcuvée» de village se pare d’une robe or blanc aux reflets argentés et livre au nez de fines nuances grillées et vanillées issues de l’élevage en fût. On retrouve ces notes boisées dans la finale d’une bouche fraîche, légère et minérale, rehaussée de saveurs citronnées. À boire comme à garder deux ans.

Le Clos Rousseau, climat côté Maranges, peut être Petit ou Grand, mais reste toujours 1 er  cru. Rubis limpide, le verre est envahi par le pruneau et le cassis, alliés à des notes torréfiées. Les tanins bien présents restent plaisants et étoffent une chair ronde toute vanillée. À servir dans un an, avec un canard laqué.

Cette marque de la maison beaunoise Albert Ponnelle propose un excellent saint-romain, citron à l'oeil et beurré au nez, démontrant à quel point Roland Thévenin eut raison de lancer cette appellation. Élégant, bien équilibré entre le gras et la fraîcheur, ce 2006 montre encore une pointe de chaleur en finale, qui n'empêche toutefois pas d'en profiter dès maintenant. Un vin bien typé et plaisant.

Ce 1 er cru, une vigne pentue côté Vosne, trouve ses points d'appui dans le cadre de son millésime. Sous une robe profonde, le cassis assez épicé emplit le bouquet. Toujours les épices en bouche, mais le fruit devient rouge sur un socle tannique bien lisse. Finale d'une bonne longueur pour un potentiel de garde de deux à trois ans. À attendre également un peu, le village Réserve des Crets 2005 rouge, une étoile. C. Charton Fils est une marque de la maison beaunoise Albert Ponnelle.

Rouge framboisé à reflets pourpres, son bouquet sympathique assemble les fruits cuits et des notes grillées bien fondues. Tendre et minéral, il cède à un sentiment de puissance sans jamais se départir de sa nature policée. Très respectueux de son appellation, il termine en beauté un parcours délicat et subtil. Joli vin au prix très élevé cependant pour un village...

C. Charton est l'une des marques de la Maison beaunoise Pierre Ponnelle. Elle présente un vin grenat intense, dont le climat (En Percherottes) nous est inconnu. Mais les lieux-dits sont si nombreux et si complexes qu'on ne peut les connaître tous. Ses arômes ont besoin d'un peu d'aération pour exprimer les épices douces, les fruits noirs, le marc de raisin; puis l'équilibre s'installe au palais sans refuser une certaine mâche sur des notes réglissées.

Un peu de fruit, des tanins sympathiques, une certaine persistance, une acidité correcte, il a droit de cité dans le Guide. Distingué et meilleur que tant d'autres! Il s'appelle Les Dentellières. Ce qui signifie quoi? Rien du tout. Un nom de marque, sans relation avec les climats de Savigny.

Rubis brillant, son nez pinote avec ferveur sur le végétal et le minéral, tandis que le sujet est bien construit en bouche: cépage et terroir vont main dans la main. Compliments à ceux qui sauront attendre ce 2001 trois à cinq ans...

Limpide et cerise, la robe engage à poursuivre l'examen. Le nez se montre ouvert sur le cassis. Dès l'attaque, la bouche est emplie de gras; souple, elle a du fruit, de la mâche et une longueur tout à fait suffisante. Allez jusqu'au magret de canard. Charton est une marque d'Albert Ponnelle.

Les avis divergent sur un point: le préférer jeune ou le laisser vieillir? Plus que la politique, ce sont là des choses qui animent les repas! Cerise sombre sous le regard, framboise sous le nez, ce vin plein de chair et de tanins est agréable au palais et assez long.

Issu de la maison beaunoise demeurée dans la famille Ponnelle, ce 1 er cru d'assemblage est très satisfaisant. La netteté apparaît dès le premier coup d'oeil. Elle se confirme jusqu'à l'arrière-nez, concentré d'épices et de framboise. Fin, rond, souple, déjà fondu, ce 97 peut passer à table dès 2001.