Château de Jau

Ce blanc issu de vermentino, de grenache blanc et de macabeu livre un bouquet aérien de fleurs blanches, agrémenté de la touche plus douce du miel et de la fraîcheur de la pêche. Mais c'est sa présenc ...

Il a frôlé le coup de coeur, c'est dire si le jury a aimé. Fraîcheur florale du macabeu, fruité savoureux du vermentino, on apprécie la complicité des deux cépages assemblés à parts égales dans ce bla ...

Un vin discret dans une robe capucine pâle. Il laisse filtrer des senteurs estivales de fleurs de garrigue. Le plaisir est en bouche avec une surprenante vivacité, dès l'attaque, et une structure cert ...

Fondé au XII e s. par les moines cisterciens, Jau ne conserve de cette époque que sa tour inscrite à l'inventaire des monuments historiques. La magnanerie, qui abrite aujourd'hui l'espace consacré à l ...

Une belle robe jaune clair habille ce muscat au un nez fin et friand, sur le bonbon acidulé et les agrumes. Une palette qui s'enrichit d'arômes de pétales de rose dans une bouche délicate , enrobée pa ...

L'ambre est soutenu, avec des reflets roux signe d'un élevage oxydatif poussé. Il faut s'attarder sur le nez subtil et complexe évoquant la douceur de la cire d'abeille, de la pomme cuite et du carame ...

Un rosé friand et tendu, ouvert sur de belles notes de framboise et d'agrumes, qui sera un bon compagnon pour une daurade grillée. ...

Fruits noirs, grillé et touche de bâton de réglisse invitent à poursuivre la dégustation. Après une attaque souple et ample, au boisé fondu, ce sont des tanins au grain fin qui se révèlent dans une bo ...

L'attelage classique syrah-grenache qui a porté le Roussillon en dauphin de la Provence. Un rose tendre d'intensité moyenne qui, dès l'ouverture, propose des senteurs de fraise garriguette et de pêche ...

Le roi Jaujau a mis ses habits de lumière et sa couronne d'or pâle. Intense et fin à la fois, ce vin développe des senteurs de fleurs blanches (acacia) et un fruité mûr de pêche blanche. Un joli équil ...

Pourpre intense, ce 2016 offre de fines notes de fruits rouges et une touche balsamique. D'attaque souple, il monte en puissance sans rien perdre de son équilibre, laissant des sensations aromatiques ...

Rares sont les blancs où le vermentino joue sa partition à parité avec les cépages ancestraux du Roussillon (ici, le macabeu). Dommage, au vu de ce vin au nez élégamment floral, sur le lilas teinté de ...

L'approche fauve aux reflets cuivrés donne le ton, et la palette aromatique est celle d'un vin très bien élevé! Pain d'épice, fleur d'acacia, fruits secs, abricot, banane séchée se dévoilent à l'aérat ...

On ne va plus à Jau pour l'office –des moines cisterciens, qui fondèrent le domaine au XIIes., il ne reste aujourd'hui qu'une belle tour dressée sur le roc–, mais plutôt pour son espace d'art contempo ...

Niché au creux de l'Agly, sur le piémont des Corbières catalanes, le château de Jau rayonne grâce à son espace d'art contemporain fréquenté par des artistes de renom. Il fait connaître ses vins nés au ...

La famille Dauré, c'est le Clos des Paulilles, un domaine souvent sélectionné en collioure et en banyuls. Les étiquettes de ses vins de pays sont de Ben, l'artiste qui signa aussi il y a quelques anné ...

Dans les derniers contreforts calcaires de la vallée de l'Agly, le château de Jau, bâti "sur le caillou", est chargé d'histoire depuis la venue des moines cisterciens au XII e s. C'est aujourd'hui un ...

La baie de Paulilles n’a rien perdu de son charme. L’ancienne usine est devenue un écomusée, la petite crique de galets est toujours à l’abri du vent, et la ferme auberge des Clos de Paulilles est tou ...

Autour des vignes et des chênes-lièges, le Mas Cristine est le témoin privilégié du mariage de la Méditerranée et des schistes tourmentés des Pyrénées. Un spectacle permanent. Dans le verre, l'ambré s ...

Étonnants, ces premiers effluves mêlant la note sauvage de l'asperge et la touche plus douce du ciste. Un nez plaisant pour qui saura s'attarder au-dessus du verre, car il s'oriente à l'aération vers ...

un nez fin, sur les petits fruits acides, une bouche structurée à la finale épicée. ...

Sur place, au restaurant grill, ce rosé de couleur soutenue, au nez gourmand de fruits rouges sera parfait autour d'un melon chiffonnade ou de grillades catalanes. L'attaque est ample, généreuse, rela ...

Après les Jaja de Jau, voici l'avènement de JaujauIer… sorti de la barrique. La robe grenat profond est engageante. Le nez délicat mêle la vanille de l'élevage aux fruits des bois. L'attaque est soupl ...

Ce mas a tout d'une oasis de vignes nichée dans la forêt de chênes-lièges dominant la Méditerranée; et si à deux pas, à Banyuls, les schistes se transmutent en rouge, ici, ils engendrent des ambrés. L ...