Sas les vins Skalli

Ce 2018 couleur chair est composé de syrah, de cinsault et de grenache. Son nez s'ouvre sur les fruits rouges (framboise, fraise), les fleurs (jasmin) et les épices. Rond et délicat en bouche, ce rosé est bien équilibré et plein de fraîcheur.

D'abord discret, le nez monte lentement en puissance sur des arômes élégants évoquant le fruit blanc. L'attaque crémeuse et fraîche ouvre sur un palais alliant rondeur et vivacité. La finale droite et ferme laisse en bouche un sillon minéral et acidulé qui renforce encore la sensation de fraîcheur.

Gras et vif à la fois, ce rosé à dominante de grenache est équilibré. Bien que plutôt réservé en arômes, il offre une bonne expression du terroir. Simple et facile d'accès.

La maison Skalli est établie à Sète, ville qui garde le souvenir de Georges Brassens. Son rosé de syrah, sympathique et harmonieux, est pour les copains d'abord. L'intensité explosive de ses arômes de fruits frais et de fleurs blanches, sa bouche vive et fraîche en font un vin plaisir, pour des buffets froids conviviaux.

F. de Skalli, comme s'il s'agissait d'un parfum haut de gamme. Hommage rendu à Francis Skalli, pionnier des vins du Sud. Robert Skalli fut fort bien accueilli en Californie (Saint-Supéry dans la Pope Valley, 1982). Revenons à ce Cabernet-sauvignon, magenta pourpre (couleur que connaissent bien les amateurs de roses) et astucieusement vanillé dans un décor épicé. Millésime 2000 à prendre comme tel, à son apogée durant les six mois qui viennent, très cher et à la mesure de son nom.

Il n'est plus nécessaire de présenter Robert Skalli, bâtisseur d'un empire viticole qui a très largement dépassé les frontières. D'un noir d'encre très étudié, cette syrah provient avec fierté du Sud de la France. Le nez de bonne intensité dévoile l'épice et le fruit mûr. Concentrée et un peu sauvage, la bouche va tout droit à l'essentiel en montrant d'excellentes dispositions. Ce qu'on raconte dans les livres à propos de la syrah est donc vrai.

On sait le rôle important que Robert Skalli joue dans le vignoble méridional. Son merlot 2001 a de qui tenir. Le regard se perd dans un grenat appuyé qu'animent quelques reflets ambrés. Fruits mûrs et épicés composent un nez puissant. La matière est fondue, mais sous une charpente efficace et solide.

Mécènes en art contemporain, les Vins Skalli ont pignon sur rue dans le négoce international, mais sont aussi, depuis 2000, vignerons au domaine du Silène des Peyrals. Première étoile pour leur premier millésime qui se pare d'une robe rouge sombre. Le nez très intense exhale du cassis, de la pâte de fruit, des notes de grillé et de garrigue, puis la bouche déroule une matière dense, pleine et longue, aux tanins encore serrés mais assez enrobés.

La syrah de Skalli. Immense et dynamique affaire basée à Sète et présente en Californie. Et cette syrah? Sa robe sort d'une boutique chic: profonde à reflets noirs. Un soupçon de violette. Du fruit rouge, il va sans dire. L'architecture est correcte, la persistance superbe. On ne se plaint de rien.

L'un des plus importants opérateurs en vins de pays, dont le siège est établi dans la ville où est né Valéry. Cette cuvée élevée dix-huit mois en fût est parée d'une robe grenat éclatante. Le nez est intensément boisé et la bouche très charpentée se révèle chaleureuse mais bien équilibrée.