Maurice et xavier Giroud-Pommaz
Appellations
- Canton du Valais
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Informations pratiques
rue de Pommey 21 , 1955 Chamoson Suisse
+41 27 306 44 52
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
Humagne rouge de Chamoson Les Cigalines 2010
- rouge tranquille
Ce domaine fondé en 1963 propose une large palette de vins: trente-et-un pour seulement 6ha de vignes! Un beau concentré de la production valaisanne et un voyage ampélographique assuré, en Suisse (fendant, petite arvine, dôle, cornalin, diolinoir…) ou ailleurs (gamay, pinot noir, chardonnay, sangiovese…). Ici, honneur à «l'indigène» humagne rouge, à l'origine d'un superbe vin pourpre et dense, au nez typé d'écorce de chêne et de fruits à l'eau-de-vie (marasquin). Mais c'est surtout son magnifique toucher de bouche qui a séduit les dégustateurs, son élégance et sa montée en puissance, allant d'une attaque souple à une finale chaleureuse. Un vin charmeur en diable, que l'on servira, aujourd'hui comme dans deux ou trois ans, sur un paillard de veau grillé.
en savoir plusLes vins du vigneron Maurice et xavier Giroud-Pommaz
- blanc tranquille
Maurice Giroud débute en 1963 avec 2,5 ha et cinq cépages différents, il en cultive aujourd'hui vingt et un sur 6 ha. Nous en avons retenu deux. Ce sylvaner tout dabord, dont la robe dorée soutenue annonce le nez de fruits exotiques (mangue) et de fruits confits. Ample et suave dès l'attaque, le palais moelleux termine longuement sur une note d'amande grillée. Pour un fromage à pâte persillée ou une glace aux fruits exotiques, évidemment. La cuvée Les Cigalines Syrah de Chamoson 2007 (11 à 15 €) décroche également trois étoiles: une magnifique expression du cépage pour accompgner une selle de chevreuil.
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- rouge tranquille
Maurice Giroud et son fils Xavier sont curieux de tout et notamment de cépages d'autres horizons. Ils ont ainsi planté du tannat, du merlot et... du chenin. Le plant préféré de la Loire a donné naissance dans ce vignoble rhodanien à un vin souple, gras et fruité: c'est la cuvée Les Cigalines chenin blanc de Chamoson 2004, notée deux étoiles par le jury. Toutefois, la préférence des dégustateurs est allée à un cépage de longue tradition. Ce cornalin rouge-violet offre généreusement ses arômes de cerise noire typiques. Des tanins présents, mais fondus lui assureront une bonne tenue dans le temps.
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- blanc tranquille
Si Maurice Giroud et son fils Xavier sont d'incorrigibles curieux, prêts à adopter le chenin de la Loire et même le tannat du Sud-Ouest sur leurs 5,6 ha, ils savent aussi défendre le patrimoine valaisan. Pour preuve, cette marsanne jaune doré dont le nez riche évoque le coing confit et le poivre, élégamment soulignés de truffe blanche. Moelleuse dès l'attaque, elle trouve un contrepoint à sa grande douceur dans une touche vive agréable. Sa longueur est en outre remarquable. Gardez cette bouteille en cave jusqu'en 2008 pour mieux la savourer avec un foie gras.
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- blanc tranquille
La Siseranche est une petite rivière située au nord du vignoble de Chamoson, là où Maurice et Xavier Giroud possèdent 5,5 ha de cépages variés. C'est un fendant vinifié de manière traditionnelle que le jury a apprécié. Jaune pâle à reflets argentés, il offre des senteurs de fruits mûrs et exotiques, puis développe beaucoup de gras. Certains auraient aimé plus de fraîcheur. Qu'importe, c'est un fendant gourmand et ample.
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- blanc tranquille
Maurice et Xavier Giroud sont aussi curieux l'un que l'autre, de sorte qu'ils se sont vite accordés à planter des cépages aussi originaux pour le Valais que le tannat et le chenin sur leurs 5,6 ha. Plus classique, cette petite arvine aux senteurs de citron confit et de glycine fait preuve de finesse en attaque. Le perlant souligne la fraîcheur des arômes de pamplemousse rose, tandis que la finale laisse une impression de douceur étonnante pour ce cépage généralement caractérisé par une note saline.
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- blanc tranquille
Tout tilleul et minéral comme il se doit, ce chasselas trouve son originalité dans une bouche fruitée aux arômes d'ananas et de citron qui persistent bien. L'équilibre entre rondeur et vivacité est atteint.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
