MAURICE ET XAVIER GIROUD-POMMAZ

Humagne rouge de Chamoson Les Cigalines 2010

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine fondé en 1963 propose une large palette de vins : trente-et-un pour seulement 6 ha de vignes ! Un beau concentré de la production valaisanne et un voyage ampélographique assuré, en Suisse (fendant, petite arvine, dôle, cornalin, diolinoir…) ou ailleurs (gamay, pinot noir, chardonnay, sangiovese…). Ici, honneur à « l'indigène » humagne rouge, à l'origine d'un superbe vin pourpre et dense, au nez typé d'écorce de chêne et de fruits à l'eau-de-vie (marasquin). Mais c'est surtout son magnifique toucher de bouche qui a séduit les dégustateurs, son élégance et sa montée en puissance, allant d'une attaque souple à une finale chaleureuse. Un vin charmeur en diable, que l'on servira, aujourd'hui comme dans deux ou trois ans, sur un paillard de veau grillé.

Détail du vin Maurice et xavier giroud-pommaz

Garde :

-

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton du Valais

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mourvèdre

Cépage noir méridional très cultivé en Espagne (où il est appelé morastell ou monastrell), il entre dans la composition de plusieurs vins de Provence, en particulier le bandol rouge (au moins 50 % de l'assemblage), aux côtés notamment du grenache et du cinsault. On le trouve aussi dans la vallée du Rhône, où il fait partie des 13 cépages autorisés du châteauneuf-du-pape. Il a été implanté plus récemment en Languedoc-Roussillon. Il est à l'origine de vins colorés, tanniques, chaleureux, complexes (cerise noire, fruits mûrs, poivre, cuir...) et de longue garde.