Kellerei Leukersonne

Robe pourpre à reflets brillants. Joli nez de fruits rouges (cerise confite). Bouche souple, gourmande et veloutée, rehaussée en finale par une pointe de vivacité. Une version bien typée de cet assemblage valaisan traditionnel et très populaire.

Des ceps de muscat de vingt ans plantés sur un sol calcaire sont à l'origine de ce vin jaune clair, au nez typé de pétale de rose fanée et au palais léger et flatteur, anisé et épicé (cannelle, gingembre). À servir bien frais à l'apéritif.

"Pas moins de dix-huit cépages sont cultivés sur les 22 ha du domaine. Les dégustateurs ont tout particulièrement apprécié ce cornalin aux reflets violacés, qui libère des notes flatteuses de résine de pin et dévoile un palais suave et plaisant. À découvrir sur des atriaux ou un cochon de lait à la broche, aujourd'hui ou d'ici deux à cinq ans. Une étoile pour la syrah 2011 (5 500 b.), fraîche et fruitée, et pour le johannisberg 2011 blanc (11 à 15 €; 12 000 b.), à dominante de fruits jaunes."

Jorg et Damian Seewer, qui ont repris la cave familiale en 1997, produisent vingt-cinq vins différents sur leur 20 ha de vignoble! Encore timide, le nez de ce pinot noir n'exprime que de discrètes notes d'amande amère. Les fruits noirs se révèlent, accompagnés de sous-bois, dans une bouche ample, assez massive, portée par des tanins fins et soyeux. À servir sur des lasagnes à la viande.

Le cornalin 2007 avait décroché un coup de cœur. Le 2008 ne prétend pas à la même distinction même s’il séduit par son côté «sauvage» et exubérant sur le fruit mûr (cerise noire), que l’on verrait bien accompagner une côte de vache d'Hérens. Le nez, discret au départ, s’ouvre petit à petit sur le clou de girofle, les épices douces et les herbes sèches.

C'est un vin surprenant que proposent les frères Jörg et Damian Seewer. Sous une teinte jaune soutenu apparaissent des arômes de fruits confits issus d'une vendange très mûre. L'attaque est souple et harmonieuse, puis la fraîcheur prend le dessus avec, en finale, une légère amertume typique du cépage. Une cassolette de champignons fera alliance avec ce johannisberg (sylvaner).

Le pinot noir est, avec le fendant et la dôle, l'un des vins traditionnels des frères Jörg et Damian Seewer, à la tête du vignoble familial de 16 ha depuis 1998. Pareil à un rubis, le 2005 marie les arômes typiques du cépage (fruits sauvages et sous-bois) aux senteurs de café apportées par l'élevage en barrique. S'il semble un peu austère en attaque, il se développe avec élégance, soutenu par une trame tannique tout en dentelle jusqu'à une petite touche fumée en finale. Il est prêt à rejoindre des grillades et le plateau de fromages.

Un chardonnay original, jaune clair brillant, qui allie des senteurs de petit pain frais à des arômes de beurre et de cassis. A la fraîcheur de l'attaque répond une structure fine et élégante, équilibrée. Ce vin n'attend qu'un bon repas pour faire son apparition à table.

Un pinot noir rubis brillant, au bouquet fruité représentatif du cépage. L'attaque est franche et les tanins encore jeunes, mais l'ensemble ne manque pas de promesses. A attendre un ou deux ans.

Des baies séchées sur un lit de paille ont donné naissance à ce vin or intense. Le miel et le coing se libèrent avec puissance du verre. La bouche présente un bel équilibre entre douceur et fraîcheur, et se poursuit durablement. Ce vin pourra être apprécié pleinement d'ici trois ans et pendant une dizaine d'années.