Grands Vins de Gironde

Un bordeaux qui a patienté 18mois en cuve, d'où ce nez épanoui qui mêle les fruits noirs (mûre et cassis) au tabac et à la réglisse. Une pointe végétale perce dans un palais mûr, consistant, parfumé, bien campé sur des tanins fermes qui gagneront à s'assouplir en cave.

Ancienne ferme du château de Sénailhac, le château Desclau étend son vignoble sur les flancs d'une colline, côté rive droite de la Garonne. Une pointe de malbec et de petit verdot complète le trio classique merlot, cabernet franc et cabernet-sauvignon. Après aération, le vin dévoile un bouquet élégant de fruits rouges et d'épices. La bouche se montre d'emblée équilibrée, ample et soyeuse, soutenue par des tanins souples et une belle fraîcheur en finale. Un 2009 fin et harmonieux, à servir dans les trois ans à venir sur une entrecôte sauce bordelaise.

Paré d'une robe pourpre léger, teintée de reflets bleutés, ce bordeaux livre des parfums complexes qui mêlent la groseille, la framboise et la griotte aux fleurs. Une palette très fruitée que l'on retrouve dans une bouche fraîche et persistante, soutenue par des tanins de bonne constitution. Servir aujourd'hui ou dans deux à trois ans sur une épaule d'agneau.

Ce vin, distribué par le négoce, surprendra sans doute un peu les amateurs de saint-estèphe par son côté aimable qui le destine à être bu jeune. Mais ceux-ci sauront apprécier la finesse de sa structure, ronde et souple, et la fraîcheur de son expression aromatique aux notes de menthol, de vanille et de réglisse.

Un équilibre merlot-cabernets classique pour ce vin finement torréfié et de structure solide. Le fruit et le bois trouvent un bon compromis, puis la chair monte en puissance jusqu'à une finale un peu austère. Une bouteille à servir d'ici 2009 avec des viandes rouges grillées.

Occupant un terroir argilo-siliceux planté principalement de cabernets (69 %), ce château propose un bordeaux de teinte profonde et brillante. Le nez de cerise, de confiture et de cuir est une invitation à découvrir la chair souple et ronde, à la finale épicée. Les tanins encore fermes sont un gage de bonne tenue pour les deux ans à venir et finiront par s'affiner.

Un élevage en fût bien maîtrisé pendant six mois a donné naissance à un 2003 intensément coloré. Des notes épicées et boisées se développent en complément de celles de poivron, de fumé et de cuir. Ces arômes accompagnent la bouche ronde et charnue, aux tanins fondus. Certes, la finale longue semble encore ferme, marquée par le bois, mais il suffira de laisser ce vin évoluer pendant deux ans pour y remédier.

Diffusée par le négoce, cette Cuvée spéciale se montre assez accessible mais fort peu typée. Simple en finale, elle n'en laisse pas moins le souvenir d'un bouquet aux notes de fraise et de framboise et d'une structure pleine, ronde et souple avec une nuance réglissée en milieu de dégustation. Une bouteille aimable à boire jeune.

Le château Jourdan s'élève sur les ruines d'un ancien prieuré bénédictin, non loin de Rions, ancienne cité gallo-romaine. Grenat pâle à reflets vermillon, son 2001 au bouquet évolué gagne en expressivité au palais. Progressivement la matière légèrement épicée révèle son ampleur, autour d'une trame de tanins serrés. Un vin chaleureux à savourer avec des viandes en sauce ou des grillades.

Nouveau venu dans le Guide, ce vin fait une entrée sympathique. Il laisse le dégustateur sur le souvenir d'un mariage heureux entre les fruits rouges confits et les notes grillées, torréfiées, cacaotées et poivrées. Sa structure souple et ronde le rend aimable dès à présent.

La robe d'un rouge sombre très soutenu est sans nul doute le résultat d'une vendange concentrée et cueillie au moment optimal. Les arômes puissants expriment toute la complexité d'un assemblage de quatre cépages cultivés sur un sol argilo-calcaire. Les notes de gibier et d'épices se fondent à une plaisante impression de douceur confiturée. Ce vin très enveloppé, comme nappé de fruit sûrmuri, déroule des tanins soyeux et une finale longue, délectable. Une remarquable harmonie pour un dîner aux chandelles.

Ce 2001 est issu des cinq cépages traditionnels du Bordelais, avec une majorité de merlot. Sous une teinte pourpre, il offre un nez fruité et boisé discret, puis une matière ample et structurée, marquée de nuances grillées. Un peu austère en finale, il grandira encore au cours de deux ou trois ans de garde.

Le château Haut-Medou se distingue par un vin rouge profond, au bouquet naissant d'épices et de fruits mûrs. Dès l'entrée en bouche, la charpente tannique se manifeste, bientôt enveloppée d'une chair fruitée rappelant le coing et la mûre. Un bordeaux volumineux qui grandira sans hâte à l'ombre d'une cave fraîche.

Lointain héritier d'un ancien prieuré bénédictin, ce cru constitue une belle unité. D'un rubis léger, la robe de ce vin n'a rien d'une bure. Et son bouquet est d'une réelle intensité. Souple, rond, bien équilibré et agréablement fruité, le palais autorisera et appellera une attente de trois ou quatre ans.

La robe bigarreau, intense, annonce bien le plaisir que l'on éprouvera à humer le bouquet riche en notes estivales: cassis, groseille. Le corps harmonieux et rond trouve un soutien tannique qui n'entame en rien son élégance. Un soupçon de kirsch s'inscrit dans la finale soyeuse. Une petite garde suffira à épanouir ce vin.

Au Moyen Age, la vigne n'était plantée qu'à l'ombre du Castrum de Burdigala. De nos jours, même les terroirs les plus extrêmes produisent un authentique vin de Bordeaux, à l'exemple de ce château situé à Landerrouat et dont les coteaux viticoles regardent le Lot et la Garonne. Une teinte légèrement tuilée et un nez réglissé signent ce millésime. Au palais, le vin reste sur le même ton, en y ajoutant des arômes d'amande grillée. Les tanins s'étant déjà fondus, la finale se fait suave. Un poisson grillé aux fines herbes serait de bonne compagnie.

Ce vin a été récolté à Mazion. Rubis foncé à reflets noirs, il demande un peu d'aération pour libérer des notes de raisin surmûri avec une touche animale. La bouche ronde et grasse finit sur des tanins assez typiques du millésime: d'ici deux à trois ans il sera parfait sur une cuisine familiale, un navarin d'agneau par exemple.

Sous une robe d'un beau rose franc et intense, se cachent des arômes de fruits du plein été (pêche blanche) qui se prolongent en une bouche agréable, légèrement fruitée. Cette harmonie, dénuée de toute agressivité, enchante encore les papilles longtemps après que l'on a redéposé le verre. Une finale soyeuse et très dense semble attendre un partenaire à la hauteur, par exemple une blanquette de veau bien moelleuse.