Mas Foulaquier
Appellations
- Languedoc
Informations pratiques
rte des Embruscalles , 34270 Claret France
+33 4 67 59 96 94
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Deux somptueux bijoux sont proposés par ce jeune domaine dont les vignes ont été plantées en 1990. Un coup de coeur pour Le Rollier 2000, à la belle robe rouge sombre ourlée de violet, avec une cascade de fragrances. Cassis, mûre, fleurs de garrigue, épices, réglisse jouent à l'unisson. Fastueuse, volumineuse et dense, fraîche et soyeuse, la bouche est construite sur un grain de tanins superbement mûris. Les Calades 2000, deux étoiles, ne déméritent pas: robe sombre de grand couturier, nez éclatant de richesse élégante, palais mirifique digne des grands gourmets.
en savoir plusLes vins du vigneron Mas Foulaquier
- rouge tranquille
Le Mas Foulaquier, conduit en biodynamie depuis 2006, propose une cuvée née d'un assemblage de grenache et de syrah. Paré d'une robe rouge sombre, ce vin offre un nez complexe de fruits noirs surmûris. Gourmand et rond en bouche, il évolue vers des notes de cacao, de réglisse et de pruneau, et laisse présager un accord harmonieux avec un canard à l'orange.
en savoir plus
- rouge tranquille
De la syrah et du grenache à parts presque égales pour ces Calades. Il faut laisser le nez se développer, au-delà de l'entame animale, pour découvrir des notes de garrigue (laurier), d'épices douces et de fruits frais. Si l'attaque est souple, les tanins, qui ont un bon potentiel d'évolution, sont encore présents et soutiennent un palais chaleureux. À servir dans deux ans sur un tajine d'agneau.
en savoir plus
- rouge tranquille
Ce domaine situé entre Méditerranée et Cévennes est ancré sur le terroir argilo-calcaire du pic Saint-Loup. Cultivés en biodynamie, les raisins sont vinifiés sans produits oenologiques. Ce 2008 vêtu de sombre dévoile des parfums d'épices et de réglisse. L'attaque franche laisse la place à une bouche gourmande aux tanins soyeux. La cuvée Gran'Tonillières 2007 rouge (15 à 23 €), élevée deux ans en fût, a obtenu une étoile pour sa fraîcheur et sa complexité. À boire sur de l'agneau à la broche aux herbes de la garrigue.
en savoir plus
- rouge tranquille
Deux vins notés une étoile pour Pierre Jequier et Blandine Chauchat qui, après une reconversion professionnelle dans le vin, sont en conversion bio et biodynamique. Le Pic Saint-Loup Les Calades 2005 rouge (15 à 23 €) plaît par ses notes florales (violette et camomille) et sa bouche soyeuse aux tanins fondus et à la finale tonique. L'Orphée se distingue par un nez original de fruits compotés et de pâte de coing accompagnés de notes florales. Équilibre réussi entre un volume soutenu par des tanins enrobés et une belle sucrosité. Les saveurs de laurier, de poivre et de cerise confite s'accommoderont d'une grillade.
en savoir plus
- rouge tranquille
Un architecte suisse rencontre un administrateur parlementaire. Tous deux décident de devenir vignerons et choisissent ce vieux mas en 1998. Issu d'éboulis calcaires, ce vin représente, par sa profonde maturité, le vin méditerranéen par excellence. Intensité et chaleur le caractérisent. Reflet de la campagne environnante, le nez mêle thym et réglisse à un soupçon de pâte de coings. La bouche achève de convaincre par sa puissance, sa sucrosité tempérée par une bonne fraîcheur, la qualité du grain des tanins et sa longueur. La cuvée Les Tonillières rouge 2004 (8 à 11 €) reçoit la même note. Elle est gourmande, charnue, avec un joli fruit et des tanins veloutés.
en savoir plus
- rouge tranquille
Issu d'un sol d'éboulis calcaires idéal pour une maturité lente et complète, ce vin présente des senteurs de laurier, d'épices et de mûre. La bouche est ronde, épicée et équilibrée par des tanins présents mais élégants. On se souvient que ce domaine fut coup de coeur dans le Guide 2003.
en savoir plus
- rouge tranquille
Une entrée dans le Guide par la grande porte pour ce domaine de 8ha situé au coeur du terroir du Pic Saint-Loup. Le mas Foulaquier bénéficie d'installations récentes lui permettant de travailler au mieux des raisins de qualité vendangés à la main. La couleur pourpre traduit la profondeur de ce vin; un bouquet intense, complexe, alliant les petites baies roses et l'eucalyptus, constitue une entrée en matière alléchante, qui est confirmée par la bouche. Gourmands et gourmets, satisfaits par le volume, le gras, la richesse aromatique et la structure soyeuse des tanins pourtant présents, pourront faire attendre ce vin un an ou deux dans leur cave.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
