Cave Courtinat

Au nez, une approche des plus classiques autour des fruits rouges. En bouche, du fruit toujours, mais aussi une petite pointe tannique renforcée par de fins amers en finale. Petite garde conseillée.

Tradition = gourmandise dans cette cuvée qui fleure bon le pinot noir, à savoir les fruits rouges frais, cerise en tête. On aime aussi sa rondeur et sa souplesse en bouche. On appelle les copains et on sort une bonne terrine.

Le cassis, vous dit-on! Ce vin cède tout au cassis. Et nul ne s'en plaindra, car outre cet arôme, ce sont un bon équilibre et des tanins bien fondus qui se distinguent. Un saint-pourçain de semi-garde, qui se mariera avec un tournedos, un rôti de bœuf ou des grillades.

cette cuvée comporte 20% de tressallier en complément du chardonnay. À l'œil apparaît une robe pâle à reflets verts. Le pamplemousse et l'aubépine flattent le nez, nuancés de pain d'épice, de miel et de fines notes beurrées. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche fraîche et bien équilibrée.

Complété par 20% de gamay, ce vin de pinot noir marie fruits noirs et rouges avec élégance. En bouche, la mûre et la griotte se déploient dans une chair ronde, structurée et persistante.

Issue des sols graveleux du Bourbonnais, cette cuvée revêt une seyante robe grenat et dévoile un nez intense et puissant de cassis mêlé à des notes grillées et vanillées. La bouche est chaleureuse, complexe, finement boisée et soulignée par des tanins fins.

senteurs de fruits compotés, de fleurs et une pointe mentholée et citronnée que l'on retrouve dans une bouche à la finale acidulée.

Cet assemblage de gamay et de pinot noir récolté à belle maturité fin septembre 2016, s'ouvre sur un nez puissant de fruits rouges mûrs. À l'unisson, la bouche est ronde en attaque, portée par des tanins fondus. Bel équilibre.

une majorité de pinot noir aux côtés du gamay dans ce vin élevé douze mois en fût. Au nez, fruits rouges et notes grillées font bon ménage. Même mariage heureux du bois et du vin dans un palais porté par des tanins fins et fondus.

Née sur un terroir argilo-calcaire, cette cuvée argentée dévoile un nez intense et généreux de fruits blancs bien mûrs. Volumineux à l'attaque, souple et frais sans manquer de gras, le palais finit sur un agréable retour fruité. Un vin expressif et harmonieux.

Un 2015 rose carmin aux reflets tuilés, amylique au nez comme en bouche, souple, frais, léger. À boire sans chichi sous la tonnelle.

un vin au fruité généreux souligné d'un trait d'épices, tant au nez qu'en bouche. Des tanins fermes et une fine acidité le destinent à une bonne garde.

cette cuvée à majorité de pinot noir (80%) présente un nez de fruits rouges noirs et de sous-bois. Le palais dévoile une structure tannique ferme et une belle trame aromatique fruitée, boisée et épicée.

Né de tressallier assemblé au sauvignon (20%) et au chardonnay (10%), ce 2014 livre un nez frais de menthe poivrée et de citronnelle. Le palais, gourmand et fruité, séduit par sa fine fraîcheur. Un vin agréable.

Cette cuvée issue de 60% pinot noir et de 40% gamay a été vinifiée puis élevée douze mois en fût. Elle séduit d'emblée par sa robe grenat soutenu. Le nez libère des arômes raffinés de fruits rouges et noirs agrémentés d'une pointe de réglisse. La bouche est charpentée mais déjà soyeuse à point. Un vin harmonieux, que l'on appréciera aussi bien jeune que patiné par la garde.

Après la cuvée Tradition, coup de cœur l'an dernier, Christophe Courtinat ne démérite pas avec cet assemblage de pinot noir (60%) et de gamay, vinifié en macération longue puis élevé douze mois en fût. Derrière une robe grenat foncé, on découvre un nez intense de fruits mûrs et de vanille. Franc et structuré par des tanins boisés, le palais offre une belle finale. Un vin équilibré, à déguster dans les trois ans. Noté une étoile également, le 2012 blanc (8000b.) offre un nez expressif et gourmand. On retrouve ces caractères dans une bouche aux arômes de violette et de fruits exotiques, à la finale fraîche. Le rouge Tradition 2012 (13000b.) est cité pour son bouquet de fruits rouges et pour son palais souple et soyeux.

Une tour ronde, un pigeonnier: pas de doute, ce domaine a des origines aussi anciennes (XVI e s.) que nobles. Installé en 1982, Christophe Courtinat a abandonné les céréales il y a dix ans pour dédier entièrement ses 12 ha à la vigne. On le retrouve cette année avec deux cuvées de vin rouge. Le gamay est majoritaire dans cette cuvée aux jolis arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs et au palais souple mais bien structuré, aux tanins soyeux. La cuvée pinot 2009 (8 000 b.) qui obtient une étoile pour son nez fruité et pour sa bouche bien fondue et assez longue aux arômes de petits fruits rouges. Deux vins à apprécier dès la sortie du Guide.

Trois vins cités pour cette jolie propriété bourbonnaise. Ce rosé de gamay porte une jolie robe aux reflets violets. Le nez flatteur est bien fruité, fraise en tête. La bouche amylique, franche et souple, offre une jolie finale acidulée. Le rouge Tradition 2009 livre un bouquet discret de fruits rouges (fraise et framboise), qui se prolonge dans une bouche plus loquace et ronde. La cuvée des Pérelles 2008 rouge (5 à 8 €), passée douze mois en fût, est un vin rond et vanillé.

Typiquement bourbonnais avec sa petite tour ronde et son pigeonnier, ce domaine créé à l'emplacement d'un ancien couvent du XVI e s. présente un rosé au nez assez intense, dominé par des notes de fleurs séchées. La bouche tout en souplesse et d'une belle longueur finit sur une touche plus vive. Un 2008 gouleyant pour une cuisine asiatique. La cuvée des Pérelles rouge 2007 (5 à 8 €), sur les fruits rouges, boisée et vanillée, est également citée.

Des vignes de chardonnay de vingt-cinq ans ont donné naissance à ce 2007 jaune pâle brillant, au nez floral et fruité. La bouche évolue avec légèreté et se termine sur une touche d'amertume. À servir avec une assiette de charcuterie régionale.

Le rouge 2005 fut coup de coeur l'an dernier. Jaune pâle à l'oeil, ce vin, assemblage de tressallier (70 %) et de chardonnay, libère des parfums intenses marqués par des arômes amyliques. Une attaque souple précède une bouche généreuse à la finale fraîche.

L'église de Saulcet ne manque pas d'intérêt par ses peintures murales des XII e , XIV e et XV e s. Une manière de joindre le culturel à la gastronomie est de se rendre, après sa visite, chez Christophe Courtinat. De jolis vins vous y attendent comme ce 2004 aux senteurs délicates de fruits mûrs à point. Sous une teinte pourpre à reflets violets se révèle une chair franche dès l'attaque, puis soyeuse et enveloppante. Les tanins souples assureront à cette bouteille une bonne tenue pendant les trois prochaines années. La cuvée des Pérelles rouge 2003 (5 à 8 €), élevée huit mois en fût, obtient une étoile: ses tanins et son boisé semblent bien fondus, respectueux du fruit. La même note est attribuée au 2004 blanc exclusivement issu de chardonnay, frais et fin.

Domaine ayant abandonné l'élevage et les céréales pour mettre ses 12 ha de vignes dans l'esprit d'une AOC. Né du seul chardonnay, ce 2003 s'annonce haut de gamme. Ses arômes d'amande et de mie de pain ne demandent qu'à s'ouvrir. Ample et onctueux, le palais séduit aussi par sa longueur. Excellente impression du blanc Tradition 2003 (tressallier à 70 %, sauvignon pour le reste) un peu moins cher (3 à 5 €), digne d'une étoile.

Ancien couvent du XIV e s. flanqué d'une tour et d'un pigeonnier typiquement bourbonnais, ce domaine privilégie depuis plusieurs années son activité viticole. Et cela lui réussit puisque ce blanc, après un excellent 99, obtient une étoile. Mariant 90% de chardonnay au tressalier, d'une très jolie couleur jaune paille, il offre un nez complexe où se mêlent senteurs fruitées et notes végétales. Son bel équilibre et sa souplesse surprennent agréablement.

Les dégustateurs ont particulièrement apprécié l'intensité aromatique de ce vin où dominent les notes de buis typiques du sauvignon. Glycériné et frais en finale, ce 99 possède un équilibre remarquable. Le gamay 99 est très réussi. Si le nez est encore timide, il laisse déjà poindre des fruits rouges très mûrs. L'attaque est franche et la finale assez longue sur les épices.