Patriarche

Ce 1ercru est situé au-dessus des célèbres Saint-Georges. La maison beaunoise en a tiré un vin au nez partagé entre les fruits rouges et noirs, les notes d'élevage restant discrètes. L'attaque est souple, et la griotte du pinot, nuancée de réglisse, est bien présente. L'acidité et les tanins sont parfaitement en place, ces derniers sans rudesse, même si la finale est plus stricte. Une bouteille pour les années qui viennent.

Ce négociant beaunois propose un monthélie de bonne facture, paré d'une jolie robe grenat aux nuances bleutées. Le nez, élégant, associe les fruits rouges au boisé vanillé et grillé de la barrique. Dans la continuité, la bouche se révèle franche et équilibrée, portée par des tanins fins qui montrent un peu les muscles en finale. À attendre deux ans.

Ce négoce beaunois, aux célèbres caves qui courent sous les rues de la cité, moins souvent mentionné en Côte de Nuits, propose ici sur l'un des plus beaux 1 ers  crus de l'appellation, Les Cailles, voisines du potentiel futur grand cru Les Saint-Georges. Le nez offre des notes de cassis et une pointe animale. La bouche est imposante, bâtie sur des tanins affirmés. Ce vin aura besoin de trois ans de garde pour s'assouplir.

Cette maison de négoce beaunoise s’est fait une spécialité d’accueillir ses clients dans un dédale de caves, véritable labyrinthe de galeries voûtées datant pour certaines du XIII e s. Vous y découvrirez peut-être ce premier cru à l’or intense, annoncé par un bouquet léger de fruits jaunes et de fruits exotiques. Équilibré, très riche et long en bouche, ce chassagne est déjà prêt et pourra accompagner d’ici deux ans un turbot grillé au curry.

Ce négociant beaunois, qui affiche 1780 sur la bouteille comme date de naissance de sa maison, signe une très agréable cuvée 2009 élevée douze mois en cuve. Le nez complexe dévoile des parfums de fleurs blanches et de fruits accompagnés de nuances briochées. La bouche se montre ronde, fruitée et gourmande, soutenue par une belle fraîcheur. Un joli vin tout indiqué pour une friture.

Cette maison fondée en 1780 est établie à Beaune, dans l'ancien couvent de la Visitation. Elle élève toute une gamme de grands vins de Bourgogne au sein des caves fraîches et voûtées de ce magnifique édifice. Ce mercurey aux reflets paille n'en finit plus de décliner ses arômes: pain d'épice, miel, vanille, fruits confits... L'attaque en bouche est généreuse et veloutée, marquée par des notes de confiture de coings. Dense et persistante, la finale se caractérise par une empreinte boisée encore présente mais en passe de se fondre dans l'ensemble. À boire dans un an sur des saint-jacques ou du homard.

On sait ce que la Bourgogne doit à Patriarche, c'est-à-dire à André Boisseaux. Sa famille demeure active. Ce meursault nous rappelle que la Paulée se déroule au sein du domaine Boisseaux, ce site merveilleux qu'il ne faut surtout pas changer pour une banale salle des fêtes! Doré limpide, d'un nez gourmand entre cire et miel (chocolat blanc, tranche un dégustateur), un chardonnay tout chaud et qui rêve de passer à l'acte. On ne lui refusera pas ce plaisir.

On trouve de tout à l'Athenaeum face à l'hôtel-Dieu de Beaune. Beaucoup de livres sur la vigne et le vin, mais aussi cette bouteille car ce magasin est une création d'André Boisseaux (Patriarche) mariant avec réussite l'utile et l'agréable. Un Renardes rouge foncé tirant sur le grenat, à l'arôme de pruneau, aux tanins encore serrés mais d'une bonne longueur. Son acidité le rend prometteur. Typé pour l'année et pour le climat au sein du grand cru.

Patriarche, on le sait, est la maison mère de la famille Boisseaux. André, le doigt toujours levé à la vente des Hospices, se dévoua corps et âme à ce qu'il considérait comme la joie de sa vie. Discret, car il répétait: Mais non, je n'ai rien fait. Je n'ai rien à vous dire. Affichant un nez de fruits rouges et d'épices, ce clos-de-vougeot 2005 a de la chair et du fond. Si le boisé est encore dominant, l'équilibre au palais permet d'attendre sereinement trois à cinq ans que l'ensemble soit fondu.

Reprenant en 1941 la petite maison Patriarche Père et Fils, André Boisseaux (1909-1998) allait en faire le vecteur d'un formidable développement (Kriter, Château de Meursault, acheteur-vedette aux Hospices de Beaune, etc.). Le groupe demeure familial. Son chassagne 2003 se présente sur fond or jaune. Le nez est frais: aubépine, acacia, agrumes. La bouche n'a pas beaucoup de relief lors de l'attaque, mais elle se ressaisit par un mouvement minéral et racé. Rétro citron-pamplemousse. De bonne et heureuse lignée.

La griotte bien mûre illumine le verre. Sous-bois et framboise sauvage composent un nez particulièrement frais pour le millésime. Sa souplesse et sa rondeur ne l'empêchent pas de montrer un corps assez ferme où les tanins s'imposent en dernière analyse. A carafer, mais pas tout de suite: dans les deux ans qui viennent.

Or à reflets verts, bien pur, typé 2003, un meursault signé Patriarche. On ne saurait oublier qu'André Boisseaux redonna tout son lustre au château de ce pays où se déroule chaque année la Paulée. Fruité, charnu, assez long, ce vin plaît d'emblée sans entrer dans un labyrinthe de complexité.

N'eût été son prix, assez élevé par rapport à la moyenne, cette bouteille réunirait presque toutes les qualités. Sa jeunesse saute aux yeux. L'amande et la fleur blanche lui offrent de bonnes bases aromatiques. Le fruit mûr installé en bouche évite tout excès de vivacité. On y découvre même un rien de complexité.

Un long fleuve tranquille. Ce 2002 ne cède à aucun excès. Sa puissance tannique ne présente aucune agressivité. Sa persistance dépasse ce qu'on a l'habitude de goûter. Quelle belle vinification! D'une teinte choisie, cerise noire à reflets violets, son bouquet ne parle pas seulement une langue épicée de boisé. Le fruit rouge frais tire également parti de la situation.

Patriarche Père et Fils, l'oeuvre d'André Boisseaux qui, de son vivant, fit tant et tant pour la Bourgogne. La famille maintient le flambeau et voici un 1 er  cru d'une teinte légère mais d'un bouquet volubile: floral, vanillé, minéral, il parle toutes les langues. Au palais, l'acidité est enrobée. La finale, sur la noisette, est d'une persistance exceptionnelle. Courez chez le poissonnier et n'ayez pas le porte-monnaie en peau de hérisson...

Patriarche est cette maison beaunoise qu'André Boisseaux reprit en 1941 et dont il fit son cheval de bataille. Trop fin ce 99 pour vieillir longtemps, ou capable de tenir le coup durant dix ans au moins? Le jury est partagé et cela arrive dans les meilleures familles. Rubis brillant clair, il exprime des arômes très motivants. Style soyeux, caressant, morey new look.

Comment déguster cette bouteille sans penser au fabuleux Caveau de l'An 2000 où André Boisseaux avait enfermé tant de belles bouteilles savourées enfin en grande pompe et à petites gorgées? Bref, ce 98 pourpre classique aux senteurs de cassis se borne à demeurer droit, simple, pur. Justement, cela accroche l'intérêt. Au diable la complexité, goûtons notre plaisir.

La maison Patriarche est la plus importante maison de négoce de la place beaunoise, située à proximité des célèbres Hospices de Beaune. Elle a sélectionné cette cuvée d'une jolie couleur jaune pâle. Le nez reste discret, mais la bouche, fine et élégante, révèle des saveurs fruitées, typées du chardonnay. Un grand classique!

Il s'agit d'un vin de la maison Patriarche à Beaune. C'est l'occasion de rappeler que le fameux caveron An 2000 où Pierre Boiseaux enfermait ses trésors est solennellement ouvert le troisième dimanche de novembre2000. Avis à ceux qui passeraient ce jour-là alentour! Mâcon un peu réservé, mais ayant tout à la fois du minéral et du gras. Bon potentiel de garde sans ride.

Terroirs et secrets de Bourgogne, vaste programme signé tout bonnement par Patriarche à Beaune, pour un 99 (tiré du berceau) qui pétille un peu mais se révèle déjà comme un enfant de la balle. Le fruit est frais et le restera sans doute. Gentil et peu acide pour le cépage.