Earl des vignobles Peyruse

Ce splendide 2014 ne se contente pas d'une profonde robe pourpre pour briller. Flatteur, le bouquet marie avec gourmandise des notes de pain grillé et d'épices douces aux fruits mûrs. Des arômes prolongés par une bouche dense, étoffée, aux tanins fermes et fins. Ce vin a du coffre et vieillira harmonieusement.

Ce vin à la robe fraîche et profonde marie à l'olfaction fruits rouges mûrs, épices et grillé du merrain. Souple en attaque, le palais affiche du volume, de l'intensité aromatique, une belle présence tannique et un boisé pour le moment dominant. Encore un peu de patience.

Au temps de la splendeur du duché anglo-gascon d'Aquitaine, s'élevait ici l'une des plus puissantes forteresses du Sud-Ouest. Aujourd'hui, les vignes qui l'ont remplacée donnent un vin aussi intéressant par son bouquet, aux notes intenses d'épices, de réglisse et de cassis, que par son palais riche, ample et harmonieux. Comme le boisé et les tanins doivent encore se fondre, cette bouteille méritera une place de choix dans votre cave pendant trois ans, avant d'accompagner un magret de canard aux myrtilles.

Aujourd'hui simple tour sur une motte, ce château fut au Moyen Âge l'une des plus puissantes forteresses protégeant Bordeaux. Cette ancienneté n'empêche pas le cru de proposer un vin moderne. La force de sa structure tannique contraste avec la finesse de ses arômes de toast, de café et de vanille. On peut attendre cette bouteille comme l'ouvrir tout de suite.

Au bord de l'estuaire, ce cru est frôlé par les paquebots qui amènent les croisiéristes pour une escale du vin à Bordeaux. En vrais oenophiles qu'ils sont, ils sauront sûrement apprécier ce vin dont les parfums de fruits confits, de pruneau et de cèdre s'accordent avec l'élégance des tanins et de la finale. Cette bouteille se mariera fort bien avec le chocolat.

Dernier vestige d'un château fort surveillant l'estuaire, cette tour est l'un de ces nombreux sites presque disparus qui participent à la magie de l'histoire de Bordeaux et de sa région. Ce vin, lui, n'a pas de secret. Son attrait tient à un bon soutien du bois, qui le marque encore sans masquer pour autant les fruits rouges, et à une solide structure, dense et charnue. Tout en étant destiné à la garde, c'est un vrai vin plaisir par son côté doux et soyeux.

Héritier d'une ancienne forteresse contrôlant l'accès maritime à Bordeaux, ce cru n'a pas gardé grand-chose des fortifications médiévales. En revanche, son vignoble est privilégié par le site: une croupe de graves au bord de l'estuaire. Impossible d'en douter en regardant ce vin à la robe carminée, en humant son bouquet expressif aux notes de tabac blond légèrement toasté, en appréciant ses fines saveurs et sa belle structure tannique. Un vin moderne, à servir d'ici quatre ou cinq ans sur une cuisine jeune.

Nous sommes bien dans le Médoc, malgré le nom, à l'emplacement d'une ancienne forteresse médiévale dont il ne reste rien. Ce vin rouge vermillon offre un nez fin commençant à s'ouvrir sur les fruits confits et le pruneau. Les tanins sont francs et la finale intéressante et savoureuse.

Tout passe. Il faut beaucoup d'imagination devant les quelques vestiges conservés dans cette propriété pour se rappeler qu'elle est située à l'emplacement de l'une des plus importantes forteresses de l'Aquitaine médiévale. Agréablement soutenu par un boisé discret (vanille et pain grillé) mêlé aux notes de fruits rouges, ferme bien que peu dense, son vin est typé.

Evoquant par son nom un ancien château fort gardant l'accès de la Gironde, ce vin porte une robe très fraîche. Cependant, il ne demandera pas à être attendu longtemps, même s'il fait preuve d'une bonne tenue au palais. Il est friand, accompagné de notes torréfiées de belle complexité.