Champagne jean-michel Pelletier

Très en vue l'an dernier, ce rosé d'assemblage (chardonnay 30%, meunier 70% dont 13% vinifiés en rouge) n'est pas tombé aux oubliettes. D'un rose orangé intense, il mêle au nez des notes fraîches d'agrumes et de groseille à des nuances plus vineuses de fruits à l'alcool. Ample, crémeuse et fraîche, généreusement dosée mais agréable, la bouche bénéficie d'une finale de belle longueur sur la framboise et la myrtille.

Issu de meunier majoritaire (70%) et de chardonnay, ce rosé brille par l'intensité de son fruité (baies rouges ou noires) comme par l'harmonie de sa bouche vineuse, fraîche et longue.

Rare dans la vallée de la Marne (d'où le nom de cette cuvée), le chardonnay est à l'origine de cette cuvée au nez intensément floral et miellé. Suave en attaque, vineuse et ronde, la bouche est équilibrée en finale par une belle tension qui met en valeur des arômes acidulés de fruit de la Passion, de citron et d'ananas. Un blanc de blancs expressif et harmonieux qui a eu des voix pour un coup de cœur.

Privilégiant le meunier (70%, dont 13% vinifiés en rouge) complété par le chardonnay, ce rosé aux reflets orangés séduit par son nez puissant et franc de fruits rouges, teinté de nuances évoluées de pâte de fruits et de fruits secs. On retrouve ce côté confit dans une bouche ronde, équilibrée par une belle fraîcheur. Un rosé accessible et flatteur.

À Passy-Grigny, le chardonnay est le cépage le moins cultivé, d'où le nom de cette cuvée, qui mobilise la vendange 2015 et 30% de vins de réserve. Un blanc de blancs bien typé. Or pâle, il mêle au nez fleurs blanches, beurre et agrumes, avec des nuances de brioche et de poire au sirop. Frais en attaque, puis ample et rond avec élégance, sur des notes de miel et de fruits secs, il est marqué en finale par une amertume tonique. De la matière et de la finesse.

Composé de 50% de pinot noir et de 30% de meunier complétés par le chardonnay, ce brut revêt une robe claire aux légers reflets cuivrés. Évolué et gourmand, le nez allie des arômes pâtissiers à des notes de fruits rouges frais et d'épices. Cette palette mûre se retrouve dans une bouche équilibrée et tonique. Une réelle harmonie.

S'il doit beaucoup au meunier (70%, dont 15% vinifiés en rouge), ce rosé tire aussi parti des 30% de chardonnay qui entrent dans sa composition. Nos dégustateurs louent sa robe brillante, saumon clair, son nez délicat et frais de petits fruits rouges, framboise en tête, sa bouche vive en attaque, charnue, un rien tannique en finale. Un champagne croquant, parfait à l'apéritif.

un nez expressif et gourmand, sur les fruits jaunes, la viennoiserie et la noisette; une bouche équilibrée à la longue finale minérale.

un brut qui tire du meunier (90%) son nez tout en fruits blancs; arômes qui s'enrichissent en bouche d'une note de citron confit. Du volume, de la fraîcheur, un équilibre remarquable.

Un 2008 issu à parts égales de meunier et de chardonnay (ce dernier resté cinq mois en fût). Bien doré, il s'ouvre d'emblée sur des notes complexes, puissantes et évoluées: pomme au four, miel, grillé, noisette et caramel. On retrouve ces arômes dans une bouche équilibrée et longue.

Hommage à la fille du vigneron, un pur meunier mi-cuve mi-fût. Le nez est bien ouvert, fruité et empyreumatique; une palette aromatique complexe que l'on retrouve dans une bouche ample et longue, puissante sans lourdeur, aux arômes de caramel au lait. Une forte personnalité.

Issu d'un assemblage de meunier (80%) et de chardonnay (20%), ce rosé tire sa couleur de 15% de vin rouge. Le nez intense est un concentré de fruits rouges (griotte, grenade), avec des touches fumées et une belle minéralité qui apporte de la fraîcheur. La bouche ronde et structurée dévoile des nuances de fruits rouges et noirs compotés. À servir de l'apéritif au dessert.

Jean-Michel Pelletier a repris le domaine familial à partir de 1982 et porté sa superficie à près de 5ha. Diplômé en œnologie, il participe aux assemblages à la coopérative de Passy-Grigny qui vinifie sa production. Dominée par les raisins noirs (50% de meunier, 35% de pinot noir), sa cuvée Sélection est particulièrement loquace: au premier nez, des agrumes relayés par les fruits à l'alcool, puis la crème pâtissière, et enfin des notes grillées et toastées. La bouche, tout aussi expressive, est vineuse et longue. Bel accord avec des gougères, à l'apéritif, ou avec une viande blanche. Issu d'un assemblage également dominé par les noirs, le rosé (3000b.) obtient la même note pour ses arômes de fruits rouges et de beurre, et pour son attaque nette et ronde. (RC)

Établi à Passy-Grigny dans la vallée de la Marne, Jean-Michel Pelletier exploite près de 5 ha. Il a tiré des vendanges de 2002 et 2003 un très joli rosé qui fait appel majoritairement au pinot meunier (70 %, dont 15 % vinifié en rouge pour 30 % de chardonnay). Son fruité évoque la cerise à l'eau-de-vie et la prune, son palais est vineux, structuré, bien équilibré. Un champagne de repas. (RC)

Jean-Michel Pelletier, après une formation en oenologie, a repris le vignoble familial en 1982. Son Sélection, composé des trois cépages champenois, dont 50% de pinot meunier, et des vendanges de 1998, 1997 et 1996, est léger et équilibré, mais évolué. Le rosé assemble les années 1999, 1998 et 1997. Issu de 30% de chardonnay et de 70% de pinot meunier, il doit sa couleur à un vin rouge de pinot meunier. C'est un champagne léger, désaltérant, rond et fruité. (RC)

Un brut sans année assemblant les millésimes 96, 97 et 98 avec 90% de pinot meunier. oenologue, Jean-Michel Pelletier a réussi un vin tout en fleurs et en fruits, rond et complexe, légèrement dosé mais équilibré et agréable. (RC)

Jean-Michel Pelletier a repris la marque Pelletier-Maillet et a acquis de nouvelles parcelles. Ses vignes atteignent aujourd'hui 4ha. Cette cuvée mi-blanche mi-noire doit retenir l'attention car sont assemblés du chardonnay et du pinot meunier exclusivement. Le chardonnay passe quatre mois en fût après fermentation malolactique. Ses arômes de pomme, de pain grillé s'accompagnent d'une touche animale. La bouche complexe finit sur la réglisse. (RC)