Domaine bernard Prudhon

Avec 31ha, les vins rouges ne représentent que 18% de la surface plantée sur l'appellation. Seul rouge de notre sélection, ce saint-aubin à la robe profonde dévoile des arômes de mûre, de cerise noire et de cassis. On retrouve ces fruits dans une bouche équilibrée, fraîche, bien cadrée par des tanins de qualité qui assureront sa bonne évolution en cave.

Très belle évocation de ce climat situé au sortir de la combe de Saint-Aubin. Délicat, le nez mêle le silex, le citron et la cannelle à un fond de fruits jaunes mûrs. Serrée, concentrée, illuminée par des notes citronnées très vivifiantes, la bouche en impose par son intensité, sa droiture et sa persistance. On tutoie le coup de cœur.

Sous sa robe cristalline dorée, ce 1ercru révèle au nez des arômes de fruit de la Passion et de coing. La bouche apparaît souple, fraîche et légère, soulignée par une fine amertume en finale.

cette cuvée a disputé la finale des coups de cœur. Des vignes de vingt-sept ans ont donné naissance à un 1er cru qui marie parfaitement le boisé aux fleurs blanches, au palais souple et gras, soulignée par une belle fraîcheur minérale.

Ce 1er cru dévoile à l'olfaction des parfums floraux et des notes d'agrumes bien mûrs. Le palais se révèle rond, trapu, chaleureux, avant de laisser parler une fine fraîcheur minérale en finale.

à un nez expressif (amande, noisette, abricot, vanille) répond une bouche chaleureuse et riche, encore sous l'emprise du bois. À attendre.

Un 1er cru vineux et intense à l'olfaction avec ses parfums de fruits jaunes bien mûrs et d'épices douces agrémentés de nuances plus légères de fleurs blanches. Une sensation de générosité que l'on retrouve dans une bouche ronde et soyeuse, boisée, épicée et fruitée. Un côté acidulé anime la finale, longue et fraîche. Prometteur.

Né sur 11 ares de ce climat situé au sortir de la combe de Saint-Aubin, ce 1er cru dévoile un joli nez floral (tilleul), vanillé et minéral. Élégant et long, le palais se révèle tendre, gras et ample, stimulé par une fine acidité en finale.

Ce 1 er cru se blottit juste à la sortie du village de Saint-Aubin, en direction des Hautes-Côtes et de la Rochepot. Son nom qui sonne plus gascon que bourguignon suggère la présence ancienne d’un castel, d’un château. Ses sols argiles bruns accueillent volontiers le pinot noir. Bernard Prudhon en exploite une parcelle dont la production a intéressé plus d’une fois le jury. De couleur cerise noire, ce 2009 offre un nez assez fermé, qui laisse poindre des notes boisées et un fruité chaleureux. Sa mâche et ses tanins fermes incitent à le garder trois à cinq ans en cave.

Ce climat est situé à flanc de coteau, le bas est classé en 1 er  cru, quand la partie haute est en village. C'est aussi l'un des rares 1 ers crus à être généreusement planté en pinot noir. Des vignes âgées d'une cinquantaine d'années concourent à faire de cette cuvée à la robe cerise intense une des étoiles de l'appellation. Cassis et framboise, ainsi que quelques senteurs évoquant le sous-bois, embaument le verre. La bouche laisse parler les fruits rouges bien mûrs mais aussi une certaine minéralité, conférant à la finale une agréable fraîcheur. Nous vous conseillons de servir ce saint-aubin après trois années de garde, sur une bavette à la sauce marchand de vin.

D'une teinte paille claire, ce 2005 gagnera à être mis au contact de l'air de façon à lui permettre de libérer ses senteurs: un boisé discret, quelques notes d'aubépine et de fruits secs. La bouche se montre avenante dès le départ, puis assez ample et vivace. Minérale et ferme, la finale réussit son coup. À ouvrir dans un an ou deux.

Heureux vigneron qui peut affirmer: Transmission classique de père en fils. Pas si fréquent dans la société contemporaine! Mais c'est aussi la culture d'une tradition et d'un savoir-faire... Gras, charnu, corsé, ce Castets emplit la bouche d'une mâche homérique. On l'apprécie pour ce débordement d'amour, intense et chaud. Probablement à laisser de côté quelque temps (deux ans minimum) car il deviendra plus friand. Également cité, le 1 er  cru Les Combes blanc 2004 (11 à 15 €).

Le 1 er  cru le plus avancé en direction de La Roche-Pot et des Hautes-Côtes. Ce 2002 se plaît en tenue pourpre grenat à reflets bleutés. L'intensité même. Le boisé reste modéré et n'enferme pas ses arômes naturels, comme la framboise écrasée. Le caractère, voilà ce qui dure, écrivait Euripide. Charpente, volume, concentration, nous avons affaire à un sacré caractère, ce qui lui permettra de tenir sur ses jambes jusqu'à la fin de la décennie.

Dix ans de présence sur ces 8ha: Bernard Prudhon est à 50m de l'église romane fondée au X e s. Allez donc les trouver, ses Casters! Ce climat est proche des Travers de chez Edouard. Le vin porte une robe engageante. Le bouquet est ici centré autour du cassis dans un panorama de fruits exotiques. Les tanins encore un peu rustiques font dire à l'un des dégustateurs qu'il s'agit d'un vin de mâchon. Mais les autres jurés conseillent de le garder deux ans en cave.

On trouve Les Castets tout près du village, à côté d'un climat dont nul ou presque ne revendique le nom amusant (Derrière chez Edouard). Grenat à reflets rosés, ce 99 susurre le fruit rouge et la vanille avec suavité. Des tanins bien marqués signalent un vin de caractère entier, bien fait et de garde, car un peu abrupt actuellement.

Boeuf bourguignon pour l'un, magret de canard pour un autre, les dégustateurs sont partagés sur l'accord parfait avec ce vin. Mais sa robe fait l'admiration de tous et elle résistera au temps. Son bouquet (épices, cassis) peut se développer encore. Harmonieux, chaleureux, c'est probablement un vin pour les années 2002.