Mas des Bressades

Grâce à une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit à l'été 2024 qui a préservé l'expression aromatique des raisins, les costières blancs offrent une belle moisson de médailles dans ce millésime. En témoigne ce joli vin ouvert sur des parfums délicats de fruits du verger, de verveine et d'amande fraîche, souple, tendre et séveux en bouche, revigoré en finale par une fine acidité et des notes de poivre blanc.

Une robe soutenue comme il est de mise pour un rosé de saignée, un nez fringant de fraise écrasée et de fruits blancs au sirop: l'entame est engageante. Le palais, ample, rond et vineux, restitue cette même gourmandise, tout en gardant ce qu'il faut de tension. Un rosé plaisant et digeste, qui mérite la table.

Le jury a apprécié l'éclat de la robe, d'un violet soutenu, et le nez sans exubérance mais précis et frais de fruits noirs écrasés (mûre, myrtille). L'élevage de 18mois (en cuve) a joliment assoupli la matière et les tanins d'une bouche dont on retient l'intensité, la puissance contenue et la finale savoureuse teintée d'épices et de truffe noire. Un remarquable équilibre dans un millésime chahuté pour cette belle bouteille à découvrir dans sa jeunesse.

Un duo grenache-syrah dans son plus simple apparat, sans élevage en barrique. Des parfums de fraise et de cassis montent du verre, relayés par quelques notes fraîches d'humus. En bouche, les baies noires dominent et imprègnent une matière fine et juteuse, dynamisée par une pointe végétale en finale. Un vin bien construit, de demi-corps, tout indiqué pour une volaille en sauce.

30% de syrah à l'appui du cabernet-sauvignon dans ce 2019 né de galets roulés et élevé un an en fût. Framboise, cassis, poivre et réglisse, le nez ne manque pas de nuances. Une palette que l'on retrouve dans une bouche de bon volume, charnue et chaleureuse à l'attaque, vite cadrée par les tanins mûrs mais serrés du cabernet. Tout cela est de bon augure pour la suite.

Une présence ininterrompue dans le Guide depuis au moins 20ans pour le Mas des Bressades! Une saine habitude maintenue avec ce fort beau rouge, vinifié et élevé en toute simplicité, en cuve. Fruits rouges bien mûrs, garrigue, épices douces, poivre en tête, le nez hésite entre grenache et syrah, les 2piliers de l'assemblage. Concentrée, la bouche charme par sa rondeur, sa suavité et ses tanins de velours qui ouvrent sur une finale épicée. Voluptueux et très sensuel.

30% de syrah complètent cet assemblage dominé par le cabernet-sauvignon. Les fruits noirs en confiture, la garrigue, le sous-bois et la réglisse forment un bouquet complexe, relayé par une bouche harmonieuse, séveuse, dotée de tanins doux et agrémentée de nuances boisées issues d'un élevage de douze mois en barrique.

ce rosé agréable dans sa robe limpide aux reflets gris évoque le poivre et les fruits rouges à l'olfaction. En bouche, il apparaît rond sans manquer de fraîcheur.

Des arômes intenses et chaleureux de kirsch et de cassis signalent la haute maturité du raisin. La bouche le confirme avec sa sucrosité légère, ses tanins doux et ses flaveurs ensoleillées qui emplissent généreusement le palais de chaudes effluves de fruits confits, de figue ou de chocolat noir. Puissant, épanoui et solaire mais sans mollesse.

une larme de grenache (2%) dans ce rouge qui restitue à l'œil comme au nez le caractère d'une syrah du sud: robe encre et arômes sombres de fruits noirs confits, de réglisse, de goudron et de cacao. Les fruits noirs s'imposent plus intensément dans une bouche finement sculptée par des tanins serrés juste enrobés par un élevage au cordeau. Le chêne parfaitement intégré teinte la finale de Zan et d'épices douces. Une harmonie parfaite et du potentiel en cave.

le jury a beaucoup aimé le très beau boisé de ce vin, son caractère épicé et vanillé, ainsi que son volume et sa longueur. Un blanc ambitieux.

Cette cuvée se présente, après douze mois d'élevage en fût, dans une robe rubis particulièrement intense. Le nez dévoile de puissantes notes d'épices et de fruits noirs (cassis, myrtille). Soutenu par un boisé bien intégré, centré sur le cassis et le poivre vert, le palais révèle un solide potentiel avec ses tanins fermes invitant à la garde.

Un assemblage dominé par le cabernet-sauvignon (70%), en hommage au père de Cyril, Roger, qui détenait un domaine dans le Haut-Médoc et qui créa cette cuvée au Mas des Bressades. À la syrah, le fruit et l'élégance; au cabernet-sauvignon, la puissance et l'ampleur. Un vin à carafer (si l'on souhaite l'ouvrir prochainement) ou à conserver plusieurs années en cave.

une cuvée agréable, pleine de fraîcheur, florale et fruitée (abricot, citron) au nez comme en bouche.

Issue du trio méridional classique -grenache, syrah et cinsault-, ce rosé est né de saignée, ce qui explique la couleur plutôt soutenue de sa robe. Il lui faut un peu d'aération pour s'ouvrir sur des notes de fruits rouges. Ces petits fruits, cerise et framboise en tête, s'épanouissent dans un palais équilibré, avec du gras et un très bon support acide.

un vin plaisant et équilibré, apprécié pour sa fraîcheur et fruité (abricot, pamplemousse). Tout indiqué pour l'apéritif ou les produits de la mer.

Une goutte de grenache (2%) accompagne la syrah dans cette cuvée élevée douze mois en barrique. Une robe très sombre annonce un vin généreux, ouvert sur des arômes de cassis mûr, de violette, de cacao et de garrigue qui fleurent bon le Sud. Dense, riche et charnue, la bouche s'appuie sur une trame tannique ferme et serrée et sur une belle fraîcheur qui pousse loin la finale. De bons atouts pour la garde.

Cet assemblage de cabernet-sauvignon (70%) et de syrah révèle un boisé intense, grillé, cacaoté et épicé. On retrouve l'empreinte de la barrique dans une bouche chaleureuse, puissante et structurée. Une bouteille de caractère, à carafer avant le service.

Une base de roussanne, de viognier et de grenache blanc pour cette cuvée élevée six mois en fût. Le boisé est encore bien présent au nez, mais un boisé de qualité qui s'agrémente de nuances florales, fruitées et miellées. Le palais fait écho à l'olfaction, souligné jusque dans sa longue finale par une fine acidité et de beaux amers.

Excellence: cette cuvée ne ment pas sur la marchandise. Dominée par la syrah (95%), elle dévoile un nez flatteur de fruits rouges confiturés, de pruneau et de poivre. Confirmation en bouche: un fruité généreux, de la concentration, de la mâche, du volume et des tanins soyeux qui portent loin la finale. Un costières de caractère.

Le Mas des Bressades est situé dans le Gard, dans une région partagée entre deux cultures vinicoles: le Languedoc et la vallée du Rhône. Cyril Marès, à la tête du domaine familial depuis 1996, propose une cuvée issue majoritairement de cabernet-sauvignon, complété de syrah (30%). Il en résulte un vin à la robe rouge très sombre, au nez classique de fruits rouges et noirs accompagnés d'une touche boisée bien intégrée. La bouche dévoile un beau volume et un équilibre très réussi entre structure et rondeur, le tout sur fond d'arômes de sous-bois et de grillé. Pourquoi pas sur des joues de porc confites?

"Cyril Marès, sixième du nom sur le domaine familial, signe un rosé plein de charme, issu de grenache, de syrah et de cinsault. La robe est d'un beau rose soutenu, égayée de reflets bleutés. Le nez évoque les fruits frais, agrémenté de notes douces de confiserie. La bouche est à l'unisson, fruitée à souhait, ronde et charnue, marquée par des arômes de garrigue et d'épices en finale. Tout indiqué pour une cuisine provençale, une pissaladière par exemple. La cuvée Excellence blanc 2011 (8 à 11 €; 10 000 b.), élégante mais encore un peu sous l'emprise du bois, est citée."

"Situé au nord-est de l'appellation costières-de-nîmes, le Mas des Bressades appartient à la famille Marès depuis plusieurs générations. Cyril Marès, actuel propriétaire, a fait le tour du monde et vinifié aux États-Unis et au Chili avant de revenir au domaine, et à ses racines, pour élaborer son propre vin, fort de l'expérience acquise. Cette cuvée, dédiée à son père, est un assemblage de cabernet-sauvignon et de syrah. La robe noire est animée de reflets rubis; le nez mûr évoque les fruits noirs, l'olive noire et le tabac. Après une attaque ronde, la bouche élégante est dominée par les fruits rouges et le sous-bois. La finale de caractère annonce un potentiel certain. Patientez deux à trois ans avant de déguster cette bouteille sur un parmentier de canard."

La famille Marès est passée par les vignobles du Languedoc, d’Afrique du Nord et du Médoc avant de s’installer dans la vallée du Rhône, où Cyril Marès propose aujourd’hui des costières-de-nîmes blancs, rouges et rosés d’une qualité souvent remarquée dans le Guide. Cette Tradition mi-syrah mi-grenache, d’un grenat profond, séduit par son nez de sous-bois, de poivre et de fruits rouges. On retrouve les épices en bouche, portées par une charpente longue et généreuse qui méritera deux ans de garde afin de s’assouplir.

Blancs, rouges, rosés, les vins de Cyril Marès fréquentent assidument notre rubrique costières-de-nîmes. Sa Cuvée Tradition, composée à parts quasi égales de syrah et de grenache noir, présente sous sa robe violine un bel équilibre entre ampleur, souplesse et générosité des arômes de fruits rouges bien mûrs. Un vin ensoleillé à servir sur une grillade.

Issu d'une longue lignée de vignerons, Cyril Marès dirige aujourd'hui le domaine créé par son père en 1964. Ce producteur expérimenté et perfectionniste recherche l'harmonie dans chacune de ses cuvées, et ça se voit! Son costières blanc a en effet manqué de peu le coup de cœur. Or profond aux reflets verts, il est issu de quatre cépages: roussanne, grenache blanc, viognier et marsanne. Il associe au nez des notes végétales nuancées de miel et d'une touche exotique. L'attaque est ample, la bouche fraîche et ronde, et la finale, poivrée. À savourer sans attendre. Par ailleurs, la Cuvée Tradition rouge 2007 obtient une étoile pour ses arômes de fruits confiturés, son volume et sa persistance en bouche.

Propriété d'une famille de vignerons ayant oeuvré en Algérie puis dans le Médoc, en Languedoc et aujourd'hui à Nîmes, ce domaine commandé par un mas isolé au milieu des vignes et des arbres fruitiers s'étend sur quelque 32 ha. Le jury a sélectionné ce rosé qui fleure bon la violette et les fruits rouges. Rond et tendre en bouche, il trouve en finale une légère vivacité qui équilibre l'ensemble. Le blanc Cuvée Excellence 2007 Élevé en barrique de chêne (8 à 11 €) est également cité. Très boisé, il est à réserver aux amateurs du genre.

Issu de roussanne (80 %), agrémentée de viognier (10 %) et de grenache blanc (10 %), et d'une fermentation suivie d'un élevage sous bois, ce vin, à la couleur jaune citron parsemée de reflets verts, promet un belle complexité. Aujourd'hui, le nez est encore sous l'emprise des notes boisées (vanille et cire), mais l'impression de plénitude, après une attaque ronde et une longue finale, préfigure un avenir harmonieux.

Depuis dix ans maintenant à la tête de ce domaine créé par son père en 1964, Cyril Marès propose ce beau vin à la couleur jaune paille doré dont la puissance olfactive est encore très marquée par l'élevage sous bois, avec ses caractères empyreumatiques. Ample et charnu, un vin de repas à réserver aux amateurs avertis. Le rosé cuvée Tradition 2005 (5 à 8 €) développe de complexes arômes de fruits confits. Une pointe perlante apporte de la fraîcheur à un ensemble équilibré, titulaire d'une étoile.

Un chai à barrique semi-enterré a accueilli pendant cinq mois cette cuvée où le grenache blanc (20 %) complète la roussanne. La robe jaune or se pare de reflets brillants. Les arômes puissants sont encore marqués par l'élevage (vanille) avec une touche de citronnelle, mais la bouche présente déjà beaucoup de rondeur et une finale longue et nette. On pourra attendre un an ou deux que cette bouteille atteigne sa maturité.

Plus de trois siècles d'activité viticole: la famille Marès sait de quoi elle parle. Le savoir-faire ancestral, on peut en hériter. Ainsi, Cyril Marès, aux commandes depuis 1995, a proposé trois cuvées fort appréciées. Celle-ci, dont la robe est d'un rouge pourpre profond à reflets violets, offre un nez intense, au caractère épicé mêlé de garrigue. La réglisse et la violette complètent en bouche la palette aromatique. L'équilibre est réussi avec un potentiel tannique de qualité rare dans ce millésime. La cuvée Excellence blanc 2003 obtient une étoile. Avec 80 % de roussanne, elle est parée de mille reflets dorés. Des effluves de fleurs blanches et de fruits secs se prolongent en bouche par des notes grillées persistantes. Rond et équilibré, un vrai costières tout comme la Cuvée Tradition rosé 2003 (5 à 8 €), qui mêle rose fanée, genêt et fruits dans un ensemble généreux, original et complexe méritant une étoile.

Les pêchers ont, en 1977, cédé la place à la vigne sur ce sol de galets roulés. Qui les regrettera après avoir goûté à cette bien nommée cuvée Excellence? Certainement pas le jury, qui n'a pas résisté à la parure d'un jaune doré clair et brillant, de cette bouteille, ni à son bouquet fin et délicat, marqué par la vanille et les fruits secs. Beaucoup de présence en bouche où la fraîcheur et le gras donnent de l'ampleur. La cuvée Tradition blanc 2002 (5 à 8€) reçoit une étoile pour sa complexité aromatique (abricot sec, poire, fruits exotiques, ananas) et son équilibre acide en bouche.

Trois vins du domaine sont sélectionnés cette année. D'abord, la cuvée Tradition, élevée six mois en cuve, qui laisse poindre des notes de fruits confits malgré un nez encore fermé. Le jury a particulièrement apprécié son ampleur remarquable et ses tanins nobles. Une finale tout en souplesse laisse présager une belle évolution. La cuvée Excellence rouge 2000, élevée un an en barrique (8 à 11€) obtient une étoile pour son beau volume en bouche et sa complexité. Même note pour la cuvée Excellence blanc 2001 (8 à 11€) qui a passé cinq mois en fût.

Des galets roulés du Rhône, Cyril Marès a tiré un rosé de saignée à la robe claire, aux arômes intenses et agréables, dominés par les petits fruits rouges (groseille, framboise). On appréciera sa rondeur en bouche et sa belle structure.

Les cuvées Tradition du Mas des Bressades ne sont pas boisées... et se montrent tout aussi réussies que les cuvées Excellence. Celle-ci, d'une superbe robe jaune clair à reflets verts offre un nez intense, à dominante de fleurs blanches, avec une touche de fruits exotiques et de pêches blanches. D'une grande fraîcheur en bouche, c'est un ensemble harmonieux à la finale savoureuse. Le rosé Tradition 99 reçoit une étoile. C'est un vin fringant, fleurant bon l'été, à goûter cet automne pour ensoleiller une réunion amicale.

Cyril Marès est l'heureux propriétaire de ce domaine depuis 1996. Sa cuvée porte bien son nom. D'un beau jaune soutenu, elle réjouit par un nez intense et complexe, aux arômes mêlant pâtisserie, vanille, fleur d'oranger et abricot sec. La bouche révèle à la fois une belle rondeur, de l'ampleur et un équilibre acide et frais. Une bonne persistance en bouche et de la finesse assureront un bel avenir (trois à quatre ans) à ce vin dont le passage en barrique est manifestement très bien maîtrisé. La cuvée Excellence rouge 98, une étoile, se révèle puissante et méridionale par ses senteurs de garrigue et de thym.