Champagne Tarlant

Pas moins de 14ans sur lies pour ce blanc de noirs à la palette élégante de champagne patiné (fruits secs, miel, torréfaction, cuir, note boisée). Conjuguant rondeur et vivacité, long et citronné, il accompagnera un repas.

Un triumvirat de lieux-dits, deux cépages (chardonnay à 58% et pinot noir), 12ans de repos sur lies. Beurré et fruité au nez, ce 2009 dévoile, malgré l'absence de dosage, la rondeur et la suavité de son année solaire tout en montrant du caractère, de la longueur et une belle fraîcheur qui étire la finale aux arômes d'agrumes.

Une cuvée millésimée issue d'une rare parcelle de chardonnay non greffé, multiplié par provignement. Vinifié en fût sur lies et laissé de longues années en cave, ce blanc de blancs déploie une large gamme d'arômes évolués: fruits confits, miel, arômes toastés et torréfiés. Après une attaque aux accents de menthe et de thym, on retrouve le même registre, la pâte de fruits jaunes, la mangue, la brioche au beurre, dans une bouche de belle longueur, qui a gardé de la fraîcheur.

Le 2018 de cette cuvée parcellaire de pinot noir avait été très remarqué, son successeur ne démérite pas. Très coloré, il s'ouvre à l'aération sur le cassis, allié à des notes d'élevage (8 mois de fût). Le fruit noir et la cerise s'affirment dans une attaque souple, relayée par des tanins boisés, avant une finale vive, sur le fruit. Une belle structure.

Une cuvée parcellaire issue de la macération d'un pinot noir fermenté sous bois. Gourmand, vineux, long, complexe et évolué (fraise, fruits noirs, pâte de fruits, notes toastées), ce rosé pourra accompagner une viande rouge.

Grand Picou (lieu-dit), petite cuvée (en volume) et grande qualité. Du vieux pinot noir implanté sur un coteau de Saint-Agnan. Les vendanges la 2esemaine de septembre 2018 laissent supposer une belle maturité, car en 2018, les sécateurs étaient entrés en action en août. Fermenté et élevé 20 mois en tonneau, le vin affiche une robe profonde et jeune. Il mêle au nez minéralité, fruité pimpant (groseille) et notes vanillées, grillées et fumées. Cerise, fruits noirs et fleurs se marient aux arôme de l'élevage dans une bouche généreuse et persistante.

Un nom de cuvée qui décoiffe! BAM pour (pinot) blanc, arbanne, (petit) meslier, ces «cépages oubliés». L'onomatopée vise à avertir de l'acidité tranchante de ces variétés autochtones. La vendange 2010, fermentée spontanément en fût, a été assemblée à des vins tirés d'une réserve perpétuelle. Un repos 9ans et 8mois en cave n'aura pas manqué d'apaiser la nervosité des vins. Ce BAM montre bien une tension soulignée par l'absence de dosage, mais équilibrée par une belle ampleur. Sa palette élégante mêle la fleur blanche, le citron, la noisette et des notes beurrées, toastées et vanillées, tandis qu'une minéralité crayeuse marque le palais. Un vin de caractère, puissant, frais et long.

Un rosé millésimé, issu des 3 cépages champenois (chardonnay 50%), élevé sous bois, puis 13 ans et 9 mois en bouteilles, non dosé. D'un rose très pâle aux reflets cuivrés, il dévoile un nez complexe et évolué, sur le beurre, les fruits confits, la figue sèche, puis un palais encore jeune, à la finale fraîche.

La version «rosé» d'une cuvée non dosée bien connue de nos lecteurs. Beaucoup de chardonnay (50%), de pinot noir (44%) et un soupçon de meunier, des vins de 2013 et 2012 vinifiés et élevés en tonneaux, 4 ans et 9 mois d'élevage en bouteille. D'un rose orangé, le champagne offre un nez complexe, déployant toute une gamme de petits fruits rouges acidulés et une touche fumée. Dans le même registre au palais, il monte en puissance et s'impose par son ampleur et par sa richesse, équilibrées par un trait de vivacité aux accents de pamplemousse.

Le grand classique de la maison. Élaboré sans dosage, il assemble à parts égales chardonnay, pinot noir et meunier et marie la récolte de 2012 avec des vins de réserve de 2010, 2009 et 2008 élevés en fût. Il en résulte une expression aromatique gourmande, florale et surtout fruitée, légèrement compotée, avec des nuances toastées peut-être héritées du bois. Équilibré, à la fois suave et frais, ce brut nature se passe très bien du sucre traditionnellement ajouté en fin de vinification.

les trois cépages champenois à parts égales, du bois, un peu de cuve et six ans de cave ont engendré ce brut non dosé d'une grande complexité. Notes florales, briochées, grillées, vanillées, senteurs de noisette et d'abricot s'élèvent du verre et se marient à des saveurs d'orange et de craie dans une bouche ample et acidulée. La longue finale saline confirme la minéralité et l'élégance de ce vin.

Pour les Champenois, 2002 est un très grand millésime; pour Benoît Tarlant, ce fut le premier de cette qualité qu'il ait eu à mettre en valeur. Pour preuve de l'excellence de l'année, il a commercialisé ses millésimés 2003 et 2004, pourtant de bonne réputation, avant celui-ci. Composé en majorité de chardonnay (57%) associé au pinot noir (29%) et au meunier, ce brut nature (sans sucre ajouté en fin de vinification) montre une évolution contenue: robe dorée, nez sur la torréfaction, rehaussé de notes de fruits mûrs et de fruits secs, bouche dense, tendue, étonnamment vive. Un champagne à l'équilibre souverain, parfait aujourd'hui, et sans doute encore demain.

assemblage des trois cépages champenois par tiers, ce champagne non dosé dévoile une belle maturité dans ses parfums de pain grillé, de biscuit et de beurre. La bouche, à l'unisson, ajoute les fruits secs à cette palette et se signale par son attaque vive.

ambré brillant, d'une grande complexité aromatique (fruits secs et confits, miel, torréfaction, pâtisserie, sous-bois), ce brut nature ne peut laisser indifférent. Marqué par les tanins du bois et par une touche d'amertume en finale, il plaira particulièrement aux amateurs de vinification en fût.

des vendanges aux aurores pour ce millésime de la canicule, d'où le nom de la cuvée, dégorgée en janvier 2014. Deux gros tiers de noirs (les deux pinots) pour un petit tiers de blancs, des vins fermentés en tonneau. Un nez évolué et complexe: primevère, miel, brioche, noisette, amande; une bouche empyreumatique et nerveuse: une vivacité étonnante pour 2003.

Comme son nom l'indique, cette cuvée ne reçoit pas le moindre gramme de sucre au dégorgement. Elle naît de l'assemblage par tiers des trois cépages champenois et des années 2008 à 2005. La robe est dorée, presque ambrée. Le nez mêle des notes fruitées (agrumes, notamment) et empyreumatiques. La bouche florale et épicée conjugue structure et fraîcheur.

Déjà vignerons du vivant de dom Pérignon, les Tarlant ont marqué l'histoire viticole d'Œuilly, village de la rive gauche de la Marne. Le domaine est conduit par la douzième génération, représentée par Benoît et Mélanie, les enfants de Jean-Mary Tarlant, qui préside la maison. Benoît se charge de l'élaboration et défend une approche naturelle de la viticulture (traitements par tisanes de plantes) et de la vinification. Ses vins ne font pas la fermentation malolactique, connaissent le bois et sont faiblement dosés, voire «nature» (non dosés). Sa cuvée Prestige 2000 est un extra-brut vinifié en tonneau. Le chardonnay, qui compose 90% de l'assemblage (avec le pinot noir en appoint), imprime fraîcheur et finesse à une matière vineuse, parfumée d'abricot et d'agrumes confits. Un champagne évolué et gourmand, à déboucher à la fin de l'année, sur une poularde par exemple. Citée, la cuvée Zéro brut nature (20 à 30€; 100000b.), issue des trois cépages à égalité, étonne et séduit: elle offre une palette aromatique évoluée, mêlant la cerise à l'eau-de-vie et le cacao, en contraste avec la fraîcheur de la bouche. (RM)

"Sous le règne de Louis XIV, les Tarlant cultivaient déjà la vigne dans la vallée de la Marne. Le domaine est aujourd'hui présidé par Jean-Mary Tarlant, mais c'est la génération suivante, représentée par Benoît et Mélanie, qui conduit l'exploitation. Ici, on applique des principes simples mais efficaces, comme le prouve le bon accueil réservé aux cuvées soumises aux jurés: sélection parcellaire, fermentations en petite cuve ou en barrique, vinifications sans fermentation malolactique, élevage en fût des vins de réserve, dosages faibles. La cuvée Louis rend hommage au premier récoltant-manipulant de la lignée. Assemblage à parité de chardonnay et de pinot noir récoltés au lieu-dit Les Crayons, elle a fermenté en fût sans levurage. Légèrement boisé, le nez associe le beurre et l'amande, prélude à un palais ample et rond, auquel une agréable fraîcheur et une rare longueur donnent un charme fou. L'extra-brut blanc de meuniers La Vigne d'or (2 000 b.) est issu d'une vendange 2003 de vieilles vignes au lieu-dit Pierre de Bellevue. Un champagne or rose qui obtient deux étoiles pour son fruité racé et complexe, et pour sa bouche harmonieuse, droite et franche. Non dosé, le Brut Nature Zéro (20 à 30 €; 10 000 b.) naît des trois cépages champenois à parts égales. Son nez de fruits secs et de brioche, sa bouche vive à l'attaque, équilibrée et longue lui valent une citation. (RM)"

Douze générations, trois cent vingt ans de viticulture et quatre-vingts de vinification: trois chiffres pour résumer ce domaine implanté sur la rive gauche de la Marne et aujourd’hui conduit par Benoît Tarlant. Ici, on évite la fermentation malolactique, on fait vieillir en barrique les vins de réserve et l’on préfère les dosages faibles: les extra-bruts et bruts zéro sont une spécialité maison. Cela se vérifie encore en 2011, où sont distingués trois champagnes de ce style. Associant 65 % de chardonnay à 35 % de pinot noir, ce 1998 déploie toute une palette de notes d’évolution: sous-bois, pruneau, pâte de coings, cuir et torréfaction (moka, cacao, noisette…). Il est ample et sa finale d’une rare longueur est plébiscitée. Deux étoiles encore pour l’extra-brut cuvée Louis (5 000 b.), un champagne mi-blancs mi-noirs (pinot noir) qui assemble une base de 1998 à des vins de réserve de 1996 et 1997: une belle évolution, de la finesse et du fondu. Quant au brut Zéro (20 à 30 €; 100 000 b.), qui met en oeuvre à parité les trois cépages champenois et les années 2006 à 2003, il ne contient pas le moindre gramme de sucre. Equilibré, il dévoile un léger boisé vanillé: une citation. (RM)

Les Tarlant sont installés à Œuilly, sur la rive gauche de la Marne. Aujourd’hui, Benoît et Mélanie, qui représentent la douzième génération, sont venus seconder Jean-Mary. Le premier affectionne les vins très peu dosés, comme cette cuvée Louis (3 g/l). Issu d’une parcelle unique, plantée de vieilles vignes, et de trois récoltes (1998, 1997, 1996), cet extra-brut mi-blancs mi-noirs (pinot noir) a été vinifié neuf mois en fût sans fermentation malolactique. Intense, frais et légèrement boisé au nez, il se montre puissant et persistant. Un champagne de repas qui pourrait même accompagner une côte de bœuf. Deux autres cuvées, comprenant des vins de réserve élevés en fût, ont reçu un bon accueil. Le Rosé Zéro (23 à 30 €), né des vendanges 2004 à 2002, assemble 85 % de chardonnay et 15 % de pinot noir. Comme son nom l’indique, il n’a reçu aucun dosage. Son nez aux nuances de cacao et de coco ainsi que sa bouche puissante aux arômes de cassis et de myrtille lui valent également deux étoiles. Quant au Brut Zéro (15 à 23 €), lui aussi non dosé, il assemble à parts égales les trois cépages et les années 2005 à 2002. Il est cité pour sa bouche ample aux arômes de fruits mûrs. Signalons la contre-étiquette informative, véritable fiche technique de chaque cuvée. (RM)

Les Tarlant sont vignerons depuis 1687. En 1929, Louis Tarlant élabore les premières cuvées. Son fils Georges, aujourd'hui centenaire, participe encore à l'assemblage des vins auquel préside Benoît, son arrière-petit-fils. La famille est installée à oeuilly, village de la rive gauche de la Marne qui offre un très beau point de vue sur le vignoble de l'autre berge. Chardonnay (85 %) et pinot noir (15 %) vinifié en rouge collaborent à son rosé 1998. Ce champagne a été vinifié partiellement en fût et n'a pas fait de fermentation malolactique. Au nez, il développe des parfums de fruits mûrs, d'épices, avec une nuance animale. Il reste frais mais il plaira surtout aux amateurs de champagnes évolués qui le serviront au repas. (RM)

Pierre Tarlant cultivait la vigne à l'époque de dom Pérignon. Premières bouteilles de champagne dès 1929. Aujourd'hui, quatre générations, dont l'aîné approche les cent ans, s'intéressent aux destinées du vignoble (13,50 ha). Les vins de base sont ici élevés dans le bois et les dosages sont faibles. Rosé zéro? Non dosé. Issu des années 2003 et 2002, il laisse la vedette au chardonnay (seulement 15 % de vin rouge de pinot noir). Il n'en pinote pas moins sur des notes de petits fruits rouges. Charnu et long, il excellera avec une viande blanche. Le brut Prestige 1996 (30 à 38 €) allie deux tiers de chardonnay à un tiers de pinot noir. Il ne fait pas sa malo, technique audacieuse appliquée à un millésime réputé vif. Brioché, beurré, toasté, réglissé, très long, il obtient une étoile. Citée, la cuvée Louis (30 à 38 €), mi-chardonnay mi-pinot noir des années 1996 et 1997, mêle puissance et finesse, avec nervosité. (RM)

Vignerons de père en fils depuis 1687, élaborateurs de champagne depuis 1929, les Tarlant exploitent aujourd'hui 13,50 ha de vignes. De Georges (quatre-vingt-dix-sept ans) à Benoît (vingt-neuf ans), quatre générations décident ensemble des assemblages! Ce millésimé qui passe par le bois met à contribution les trois cépages champenois: chardonnay (60 %), pinot noir (30 %) et meunier (10 %). Floral, équilibré et long, il atteint son apogée sans avoir perdu de sa fraîcheur et en gagnant de la complexité. (RM)

oeuilly est une commune de la vallée de la Marne proche d'Epernay. L'oeuilly rouge est issu des deux pinots (dont 80 % de pinot noir); il est élevé dix-huit mois dans le bois et le nez de pruneau et de fruits cuits traduit la pleine maturité du vin, maturité que l'on retrouve en bouche dont les tanins parfaitement mûrs assurent la rondeur. Un coteaux-champenois harmonieux, à servir dès à présent.

Installés à oeuilly, village de la vallée de la Marne, entre Epernay et Dormans, les Tarlant disposent d'une cave très ancienne qu'ils viennent de compléter par de nouveaux aménagements. Le pinot noir (80 %), assemblé au meunier, est à l'origine de ce coteaux rouge élevé dix-huit mois dans le bois. De couleur soutenue, il délivre des parfums intenses et chaleureux de fruits rouges et de pruneau accompagnés des notes vanillées de l'élevage. Sa rondeur puissante est soutenue par des tanins soyeux. Un vin racé et élégant, conclut un dégustateur. Pour viande rouge et gibier.

Héritier d'une lignée de vignerons remontant à l'époque du Roi-Soleil, Benoît Tarlant vient de s'installer sur les 13 ha de l'exploitation familiale. Issu des trois cépages champenois à parts égales, son Brut Zéro assemble les années 1997 à 1999. Il a passé six mois dans le bois et exprime des notes de vanille, de café et de noisette à côté de nuances briochées et fruitées. Ce champagne surprend car, non dosé, il révèle une touche ronde et miellée, et allie fraîcheur et évolution. (RM)

Les Tarlant sont vignerons en Champagne depuis le début du XVII e s.; fait rare, quatre générations travaillent ensemble aujourd'hui. Les deux pinots sont assemblés dans ce vin, à raison de 20% de pinot meunier pour 80% de pinot noir. Longuement élevé dans des barriques neuves (dix-huit mois), ce 96 est prêt: il est marqué par le cuir, le sous-bois, la réglisse, voire l'anis. La bouche est généreuse, féminine, flatteuse. Le jury aurait aimé goûter cette bouteille avec une charlotte aux poires.

Les Tarlant se consacrent à la vigne depuis 1687; en 1929 Louis Tarlant a élaboré sa première cuvée. A l'heure actuelle, quatre générations décident ensemble des assemblages et cultivent 13ha de vignes. Dans le chai, barriques et cuves inox voisinent. Ce Brut Zéro naît des trois cépages champenois des années 1997, 1998, 1999; son nez d'agrumes est intense, son attaque franche et sa bouche ferme. Ce que l'on attend de ce type de champagne. (RM)

Les Tarlant sont vignerons depuis 1687. Ils ont élaboré leurs premières bouteilles en 1929 et exploitent un vignoble de 13ha sur lequel ils ont mis en oeuvre les pratiques culturales de la lutte intégrée (enherbement, confusion sexuelle...). Ce brut Zéro des années 1996 à 1998 naît des trois cépages champenois à parts égales. C'est un champagne difficile à réussir puisqu'il n'est pas dosé. Il est pourtant très équilibré, intense et frais. Sa robe or pâle à reflets or foncé (peut-on être plus précis?) et ses arômes fruités délicieux ajoutent à sa qualité impressionnante. Sont cités: la cuvée Louis (23 à 30€), boisée et fraîche, qui assemble les années 1990 et 1991, et, à parts égales, chardonnay et pinot noir; ainsi que le Prestige 1995 (15 à 23€), légèrement plus blancs que noirs (60-40), fruité, noiseté, pour amateurs de champagnes évolués. (RM)

Pierre Tarlant était vigneron dans l'Aisne sous Louis XIV. Un siècle plus tard, peu avant la Révolution, la famille vint se fixer dans la vallée de la Marne à oeuilly, commune où elle est toujours établie. Au XIX e s., les Tarlant approvisionnaient les cabarets de Paris en vin rouge et blanc. La onzième génération —Jean-Mary, aidé de son fils Benoît— exploite 13ha. Leur Brut Zéro, non dosé, fait appel aux trois cépages champenois à parts égales et assemble l'année 1996 aux vins de 1994 et 1995. Il est évolué mais équilibré. Citée également, la cuvée Louis (150 à 199F), mi-noire mi-blanche, assemble les années 1993 et 1994 et a été vinifiée dans le bois. Un vin tout en dentelle, épicé et boisé, qui s'accordera à un bar grillé au fenouil. (RM)

Onze générations de Tarlant se sont consacrées à la vigne; partisan de la lutte raisonnée, Jean-Mary Tarlant vinifie depuis une dizaine d'années certaines cuvées en fût de chêne neuf. Les trois cépages champenois se conjuguent avec simplicité et naturel. Ce Réserve qui n'a pas connu le bois est équilibré, brioché; il sera excellent à l'heure de l'apéritif. En revanche, la Cuvée Louis, très réussie également, mi-noire mi-blanche issue des récoltes de 1993, 1994 et 1995 passe par le bois (150 à 199F). La complexité et la corpulence sont là, le plaisir aussi. (RM)

Dans son vignoble de 13ha, Jean-Mary Tarlant a sélectionné quelques vignes pour élaborer son coteaux champenois rouge. Des vignes d'oeuilly. Contenant 80% de pinot noir et 20% de pinot meunier récoltés en 1996, ce vin n'est pourtant pas millésimé. Bien habillé dans sa robe rouge foncé, il offre des arômes vanillés et un fruité sensuel. La bouche équilibrée apporte la dernière touche à cet ensemble flatteur.