Maison Audebert et Fils

Un breton franc et direct, vendangé le 19septembre et élevé en cuve, ouvert sur la cerise et la myrtille, dont on aime la matière bien pleine, souple et parfumée, juste réhaussée de tanins doux et extraits avec doigté. Harmonieux, gourmand, on l'ouvre dans ses jeunes années, sur des grillades de viande.

De la grâce dans cet excellent breton cultivé sur les pentes bien exposées du lieu-dit Grand Clos. La belle maturité du fruit est manifeste dès le nez, irrigué de fruits rouges et noirs. Épaulé par des tanins doux, on retrouve le fruit dans un palais coquet, ample, tonique, d'une tendresse parfaite. Pourquoi attendre?

Enraciné sur un sol argilo-calcaire dont il retire vigueur et générosité, ce vin affiche beaucoup de prestance dans sa robe sombre aux reflets violines. Au nez, les fruits rouges se dévoilent avec intensité. Arômes qui s'enrichissent de notes épicées dans une bouche ronde, d'un bon volume, bien constituée, épaulée par un boisé mesuré. Un bourgueil très avenant.

Un élevage mixte en cuve et fût pour ces vieilles vignes née des graviers. Les notes dominantes de chêne laissent poindre à l'aération des notes de fruits des bois. Dans le prolongement, le boisé imprime sa marque à une bouche vigoureuse, structurée, longue, qui a tout pour le digérer. Un saint-nicolas sérieux et de bonne garde.

Des vignes de plus de cinquante ans à l'œuvre dans ce bourgueil ouvert sur la griotte et le fruit noir, saupoudré d'une touche de chêne venue d'un séjour en fût. L'élevage a très joliment enrobé une bouche qui se fait douce, charnue, caressante, soutenue en douceur par des tanins soyeux et étirée en finale sur le fruit compoté. Charmeur, il peut passer à table avec une belle volaille.

Sur 2ha de graviers, le breton a prodigué ses bienfaits dans ce saint-nicolas ouvert sur les fruits rouges enrobés par un boisé vanillé soutenu mais racé et par des notes de sous-bois. Une palette qui trouve un écho prolongé dans une bouche intense, très en verve, dotée de tanins fermes mais élégants. Du caractère et du potentiel.

Un saint-nicolas issu de la partie négoce. Un vin sombre, au nez fruité relevé de nuances végétales. La bouche se montre fraîche en attaque, puis plus riche et suave, dotée de tanins fermes qui ajoutent à sa solidité. Joli retour de la fraîcheur en finale.

La maison Audebert propose un rosé bien dans la tradition bourgueillaise. La couleur, soutenue, semble inviter à une dégustation vineuse. De fait, passé un bouquet pimpant d'où émergent des notes de mandarine et de bonbon anglais, on découvre un palais gras, plein, charnu, avec une fine acidité en soutien.

Le nez est intensément fruité, et la bouche dévoile un vin plutôt léger, harmonieux et rond, qui honore la tradition bourgueilloise.

des parfums de fruits des bois et une bouche souple et équilibrée, aux arômes de cerise.

Ce 2013 couleur rubis se révèle un peu discret au nez mais il présente en bouche de jolis arômes fruités, frais et persistants. Un vin d'une aimable simplicité.

Ce 2013 d'un beau rouge soutenu offre un caractère juvénile avec ses arômes frais de prune et de fruits rouges. En bouche, la fraîcheur est aussi de mise, les tanins sont fondus, et l'ensemble apparaît bien équilibré.

Le Grand Clos est un lieu-dit bien connu de l'AOC bourgueil, au pied du coteau. Cette cuvée 2012 a frôlé le coup de cœur: en robe presque noire, elle libère des arômes puissants de fruits noirs et offre une bouche riche marquée par la mûre et épaulée par des tanins soyeux. Belle longueur en finale.

Ce 2012 s'affiche en robe rouge profond. Il libère de jolis parfums de fruits noirs et de griotte. La bouche, ronde et veloutée, est soutenue par des tanins fins et offre une finale gourmande et persistante.

La maison Audebert et Fils, installée de longue date dans le Bourgueillois, étend ses vignes sur près de 40ha. Elle consacre 8ha à cette cuvée née sur argilo-calcaires. Un vin d'une belle brillance, à dominante florale à l'olfaction, vif et bien charpenté en bouche, avec élégance. Un bourgueil de bonne garde, à attendre trois ans et plus encore. Tout indiqué pour du bœuf en sauce. Cité, le rosé 2012 (5 à 8€; 10000b.), frais et fruité (agrumes, fruits exotiques), accompagnera les déjeuners sur l'herbe.

Élevé quelques mois en fût après un séjour en cuve, ce saint-nicolas se présente vêtu d'une élégante robe pourpre. Stimulé par les épices douces, le nez, fermé au premier abord, s'anime à l'aération sur de jolies senteurs de fruits noirs. L'harmonie règne en bouche, entre rondeur, présence tannique légère et fraîcheur. Un vin gourmand et prêt à boire, sur un chou farci par exemple.

Installée depuis 1839 en Val de Loire, la famille Audebert exploite aujourd'hui un vignoble de plus de 40 ha réparti en bourgueil, saint-nicolas et chinon. Ce Grand Clos est à découvrir au plus vite. Un dégustateur, sous le charme, note qu'il est «remarquable qu'un vin si concentré soit si facile à boire». Bel hommage confirmé par les autres examinateurs, sensibles à l'amplitude du fruité exprimé au nez et en bouche, ainsi qu'à ses tanins soyeux. Citée, la cuvée Les Marquises 2009 (11 à 15 €; 6 000 b.), armée de tanins encore un peu durs, devra attendre quelques années.

À Bourgueil, où l'on a le sens de l'humour, il est courant d'entendre dire: "un Audebert chasse l'autre". Propriété de la maison Audebert et Fils, les parcelles du Grand Clos dominent Bourgueil et ses jardins. Ce 2008, élevé en cuve puis en barrique, exprime avec franchise les qualités du cabernet franc: rondeur avenante, tanins discrets et saveurs de fruits rouges. Il plaira, à coup sûr, pour sa facilité à s'adapter à des cuisines d'inspirations variées.

Dominant la terrasse de Bourgueil, les vignes du domaine, alignées comme à la parade, profitent d'un ensoleillement idéal. Elles ont donné naissance à un vin rouge brun au bouquet champêtre, un peu végétal, accompagné de réglisse et de framboise. Les tanins serrés soutiennent une matière ronde et souple, imprégnée de fruits rouges. À boire frais dans l'année, avec des rillons. Le rosé 2008, à dominante d'agrumes, de fruits blancs et de pêche, est également cité.

Ce sont des vignerons qui ont pignon sur rue à Bourgueil, mais qui ne négligent pas l'appellation voisine. Ce saint-nicolas, à la robe grenat légèrement tuilée, se montre flatteur par son bouquet de fruits rouges mûrs et de pruneau. La bouche se distingue par ses tanins étoffés et ronds et un arôme oriental original. On peut l'attendre, mais il a déjà sa place sur un tajine. La cuvée Les Graviers 2006, légère, plutôt cassis-framboise, est citée.

Une maison de négoce qui a contribué longtemps au succès des vins du Bourgueillois. Aujourd'hui, elle s'approvisionne dans son propre domaine viticole et ne procède auprès des vignerons qu'à quelques achats de complément. Vigilante sur la qualité, elle jouit d'une bonne renommée auprès des restaurants de la région, qui apprécieront cette cuvée pour son côté gourmand. La bouche ronde, équilibrée, finit sur une fraîcheur inattendue. Deux vins de la Maison Audebert et Fils sont cités: le bourgueil rosé 2006 et le saint-nicolas-de-bourgueil 2005 Les Gravices.

Cette vieille maison de tradition a conquis ses lettres de noblesse dans tout le Centre-Ouest et à Paris où elle est présente sur les bonnes tables. Les vignes du Grand Clos dominent le plateau de Bourgueil, magnifiquement exposées. Elles ont produit un vin au nez complexe de fruits mûrs et cuits, souligné d'un léger boisé. La bouche témoigne de la maturité de la vendange, source de puissance et d'onctuosité. Les tanins fermes ne demandent qu'à évoluer et le boisé est prêt à s'intégrer. Une belle carrière en vue. Le rosé 2004 de ce domaine est cité.

Très appréciée dans le Bourgueillois, la maison Audebert écoule une part non négligeable de la production de l'appellation. Elle trouve d'importants débouchés pour ses vins auprès des chaînes d'h^tels-restaurants. Ce 2002 présente un bon équilibre entre les tanins et la matière, agrémentés d'un joli fruit, mais il lui faut un peu de garde pour atteindre une rondeur optimale. Le rosé 2003 (5 à 8 €) obtient une étoile.

La maison Audebert s'illustre tout autant en bourgueil qu'en saint-nicolas. Cette cuvée d'un rouge profond reste discrète, sur une tonalité animale. Elle se poursuit agréablement avec rondeur, malgré une finale encore austère. Une petite garde lui sera favorable. Une citation pour la cuvée Vignobles Audebert et Fils, les Graviers 2001.

La maison Audebert, à la fois négociant et viticulteur, jouit d'une solide réputation de sérieux à Bourgueil. Ses vins de qualité constante sont ainsi bien distribués dans la restauration. Cette cuvée d'intensité moyenne livre des senteurs de fruits mûrs puis une bouche tendre et fruitée. Elle ne demande pas à vieillir pour séduire. La maison Audebert est aussi récompensée pour son rosé 2001, rond et vif à la fois, d'une bonne typicité.

Une entreprise qui a pignon sur rue à Bourgueil. Bien distribuée dans la restauration, offrant des vins de qualité, elle a beaucoup fait pour la notoriété de l'appellation. Elle propose un joli vin de graviers, léger, rond et bien équilibré. Son fruit où domine la framboise est exceptionnel. Le vin plaisir par excellence.