Château Haut-Macô

Bien équilibré, avec une touche florale et des notes de fruits rouges, ce joli vin, parfaitement dans les codes de l'appellation, va droit à l'essentiel. C'est une bouteille souple et élégante, sur la finesse, qui profite pleinement de ce millésime frais. On pourra l'ouvrir dans sa jeunesse.

Hommage aux pères des cousins Anne et Hugues Mallet, cette cuvée livre un bouquet naissant encore marqué par la barrique, avec des notes briochées, relayés à l'aération par les fruits à noyau et les baies noires. On retrouve le fruit dans une bouche ronde et assez vineuse, plus austère en finale.

riche en merlot (80%), très colorée, une cuvée au bouquet bien ouvert, boisé, avec une touche de cuir. L'empreinte de la barrique se confirme, passé une attaque tendre. Elle appelle la garde.

Issue de quatre cépages, cette cuvée arbore une robe très foncée. Le nez libère des arômes fruités, rehaussés de touches de thym et de romarin. Chaleureuse et veloutée en attaque, la bouche, à dominante fruitée, monte en puissance, sur une trame de tanins jeunes et déjà élégants, qui permettront à cette bouteille de bien vieillir.

Ce 2012 s'ouvre sur un bouquet naissant et déjà puissant de fruits mûrs. Il dévoile ensuite une bouche dense et charnue, étayée par des tanins bien présents, mais qui commencent à s'assouplir. Au final, un vin équilibré et bien en place, que l'on pourra déboucher assez tôt ou attendre un peu.

Anne et Hugues Mallet sont installés depuis 2004 à la tête de ce vignoble de 49ha, dont ils ont réservé 6ha de merlot (80%) et de cabernet-sauvignon pour élaborer cette cuvée pourpre brillant, au nez bien ouvert et harmonieux de violette et de fruits noirs sur un fond légèrement boisé et épicé (cannelle, cardamone). La bouche se révèle ample et ronde, soutenue par des tanins souples et soyeux. Déjà très plaisant, ce 2010 pourra aussi patienter deux ou trois ans en cave.

C'est l'un des plus importants vignobles du Bourgeais (49 ha) développés par les frères Jean et Bernard auxquels leurs enfants rendent hommage à travers cette cuvée. Ce 2008 se présente dans une belle robe améthyste à reflets noirs. Le nez est encore sous l'emprise du boisé (toasté, caramel, café). Si le fruit (confit) apparaît en bouche, il est vite relayé par le boisé intense perçu à l'olfaction, le tout adossé à des tanins fermes. À attendre deux à trois ans pour une meilleure harmonie.

Les Mallet sont bien connus dans les Côtes de Bourg. Jean et Bernard sont les frères qui ont développé ce cru. Anne et Hugues, leurs descendants et cousins, sont les exploitants actuels. Sur l'important vignoble d'une cinquantaine d'hectares, ils ont sélectionné merlots et cabernets pour cette cuvée, hommage à leurs aînés. Le bouquet marie harmonieusement les fruits frais à un joli boisé vanillé et cacaoté. La bouche est dans le même registre, bien équilibrée, harmonieuse, accompagnée de bons tanins qui devraient s'affiner assez vite.

Cet important domaine d'une cinquantaine d'hectares est actuellement conduit par la quatrième génération. Celle-ci a tenu à rendre hommage à la précédente en baptisant cette cuvée des prénoms des deux anciens propriétaires. Le rubis de la robe est franc. Le bouquet naissant exprime des senteurs de pain grillé et de chocolat épicé. L'attaque moelleuse introduit une bouche à la structure tannique dense, encore serrée, conclue par une finale réglissée. Un beau potentiel de garde, mais on pourra commencer à apprécier cette bouteille dans un an ou deux.

Important vignoble d'une cinquantaine d'hectares de vignes, implanté sur les argilo-calcaires de Tauriac. Cette cuvée rend hommage aux frères Mallet, représentants de la génération précédente et exploitants jusqu'en 2004. C'est un vin à la couleur intense et au bouquet profond, marqué par la barrique, avec le raisin en arrière-plan. La bouche se montre ample et corsée. Les tanins boisés, encore un peu austères, devront s'affirmer pendant la garde. La cuvée principale 2005 comporte plus de cabernet (40%). Chaleureuse et corsée, reposant sur des tanins denses et mûrs, elle est également à attendre. Elle obtient également une étoile.

En 2004, Anne et Hugues Mallet ont pris la suite de Jean et de Bernard Mallet. Ils leur rendent hommage avec cette cuvée aussi moderne que classique. Agréable jeune, celle-ci le sera tout autant après une garde. Sous une teinte rubis commencent à se manifester des arômes de fruits rouges et noirs, nuancés d'un boisé épicé discret. La bouche est généreuse, ronde et structurée par des tanins garants d'un avenir favorable. Cité, le Château Haut-Macô 2004 rouge est un peu fermé: il demande à vieillir un ou deux ans.

Ce vaste domaine viticole d'une cinquantaine d'hectares établi sur un sol argilo-calcaire a produit cette cuvée Jean Bernard, baptisée ainsi par les jeunes exploitants en hommage aux deux frères de la génération précédente (d'ailleurs toujours présents). On a là un vin complet et prometteur, à la robe pourpre intense, légèrement ambrée, au bouquet complexe de fruits confits, de bois torréfié et de cuir. La bouche est puissante, grasse mais sans lourdeur; ses tanins sont fins mais suffisamment présents pour assurer la garde. Parfait pour les deux à dix prochaines années. La cuvée classique rouge 2003 (5 à 8 €), citée, joue plutôt dans le registre souple et fruité; on pourra la boire dans les cinq à six prochaines années.

Cette cuvée, issue de 6 ha sélectionnés sur la cinquantaine d'hectares de cet important domaine, est régulièrement retenue par nos dégustateurs. Elle est présentée par la nouvelle génération qui a pris le relais en 2004. Elle porte les prénoms des deux frères de la génération précédente. Délicate forme de reconnaissance. Sa couleur cerise noire est attrayante. Le bouquet rappelle, lui aussi, les petits fruits à noyau et le boisé vanillé. Au palais, la barrique est très présente et les tanins serrés, mais une garde d'un an ou deux permettra à l'ensemble de se fondre. On pourra apprécier ce vin lors des cinq années suivantes.

Cette cuvée, qui porte les prénoms des deux frères Mallet, est une sélection de 6 ha parmi la cinquantaine d'hectares qu'exploite cet important domaine. Elle est régulièrement retenue par nos experts. Le 2001 a une jolie robe rubis vif. Le nez demande un peu d'aération pour libérer des arômes de cerise noire confiturée et de chêne vanillé. On trouve de la mâche en bouche, celle-ci reposant sur de solides tanins de raisin et de bois. Typé vin de côtes, cet ensemble devrait s'épanouir dans un à deux ans.

Les frères Mallet exploitent une cinquantaine d'hectares de vignes implantées sur argilo-calcaire et boulbènes à l'est de l'appellation. Leur cuvée principale Château Haut-Macô 2000, bien typée, est citée. Cette cuvée, baptisée de leurs deux prénoms –c'est assez sympathique–, est éclatante de reflets vifs. Le bouquet est très expressif; s'y succèdent les fruits mûrs, des senteurs boisées, épicées, viandées, minérales, miellées, chocolatées. La bouche est également savoureuse et harmonieuse; elle finit sur des tanins déjà soyeux qui permettront de déguster ce vin dans les deux à cinq prochaines années.

Sélection plus poussée que pour le Haut Macô 99 (3 à 5€) cité par le jury puisque seuls 6ha sont retenus sur les 49ha de vignes de l'important domaine viticole exploité par les frères Mallet. Ce millésime présente une bonne intensité à tous les niveaux: la robe est d'un rubis brillant à reflets grenat, le bouquet est concentré sur du fruit confit, un boisé vanillé et toasté. Elégant et équilibré, avec des tanins mûrs, bien enrobés par le boisé, ce vin devrait être bon à boire assez prochainement, sur une large palette culinaire.

Ce domaine a fait de gros investissements en créant en 1991 un chai à barriques en hémicycle. Appartenant à la cuvée prestige de ce cru, ce vin est bien construit. Mais c'est surtout par la qualité de ses arômes qu'il s'impose, avec des parfums élégants et harmonieux mêlant le fruit mûr au boisé. La cuvée principale Château Haut-Macô 98 a reçu une citation; elle est prête alors que la cuvée Jean-Bernard devra attendre deux ou trois ans.