Château d' Eyran

Un bouquet aux parfums généreux de vanille et de pain toasté ouvre la dégustation. En bouche, les tanins sont bien fondus et laisse une sensation agréable de rondeur et de suavité. On peut d'ores et déjà l'apprécier, pourquoi pas sur une salade landaise ou un plateau de charcuterie?

Avec sa belle couleur jaune paille nuancée de reflets jade, la robe donne d'emblée le ton. Le bouquet, d'abord un peu hésitant, s'ouvre à l'aération sur des arômes d'agrumes et de fleur d'acacia. C'est en bouche que le vin se révèle pleinement: du volume, du gras, un toucher délicat, une fraîcheur bien sentie en soutien, de la longueur. Un pessac à l'équilibre très assuré, et pour longtemps.

Cette cuvée a d'emblée séduit le jury par sa robe profonde et son nez complexe dominé par des notes de fruits rouges et de pain grillé, qui offre également des nuances mentholées. La bouche, longue, chaleureuse et ample, s'achève sur des tanins vanillés. À attendre quelques mois afin que l'élevage se fonde.

Ce bordeaux s'affirme d'emblée avec ses parfums soutenus de fraise, de cerise noire, de menthol, d'épices et de grillé. La bouche, dominée par le fruit, offre du volume et de la densité, soutenue par des tanins soyeux et un boisé ajusté.

Ample, frais et doté d'un bon équilibre entre le fruit et le merrain, ce vin aux tanins fondus, encore un peu stricts en finale, devrait assez rapidement s'assouplir, ce qui permettra d'apprécier pleinement son joli bouquet alliant les fruits (prune et cerise) aux notes toastées d'un élevage de douze mois en barrique.

Mi-merlot mi-cabernets (les deux), ce 2013 séduit d'emblée par son bouquet franc et frais de fruits rouges mâtinés d'épices et de boisé fondu. Un équilibre merrain-cépage que l'on retrouve dans une bouche charnue, ample et structurée sans excès par des tanins veloutés. Un vin déjà fort agréable, qui pourra vieillir un peu.

Ce vin plein de charme dévoile des arômes engageants et généreux de fruits kirschés, d'amande et de vanille. Une attaque souple et tendre prélude à un palais très courtois, aux tanins ronds et soyeux, accompagnés par un bon boisé grillé et épicé.

Ancienne métairie de l'abbaye de Rivet, ce domaine propose une cuvée mi-merlot mi-cabernets. Au nez, les fruits rouges et noirs mûrs côtoient les accents grillés de la barrique. La bouche se révèle souple et profonde, soutenue par d'aimables tanins. Déjà harmonieux, ce 2011 pourra aussi patienter trois à cinq ans en cave.

Un cru témoin de l'Histoire, car l'un de ses propriétaires, Romain de Sèze, se rendit célèbre en acceptant de défendre Louis XVI à son procès. Il est toujours géré par les lointains descendants de cet avocat. Ce 2009, lui, plaide seul sa cause en faisant montre de souplesse et en déroulant de chaleureux arguments: fruits rouges mûrs, cassis et myrtille presque confiturés, épices – une palette aromatique généreuse. Des agréments à apprécier dans les trois ans.

Propriété depuis 1796 des de Sèze, l'une des grandes familles de la viticulture bordelaise, ce cru se montre à la hauteur de son histoire avec ce 2005 dense et complet. D'une teinte grenat soutenu, il complète des parfums de griotte très mûre par des notes de fumée qui respectent le fruit. Solide, puissant et frais, il sera de bonne garde.

Même si le château est le lointain successeur d'une maison forte de la guerre de Cent Ans, ici c'est par ses propriétaires qu'il entre dans l'Histoire, puisque c'est un de Sèze qui fut l'avocat de Louis XVI lors de son procès. Bien équilibré et délicat dans son expression aromatique, aux notes de cuir, d'épices et de cacao, ce vin pourra être apprécié jeune comme dans trois ou quatre ans.

Fondé au XIV e s., ce château occupant des croupes graveleuses est propriété de la famille de Sèze depuis 1796. Les Sèze élaborent un vin privilégiant la finesse. Celle-ci apparaît dès le bouquet. Au palais, les tanins encore fermes, mais qui n'ôtent rien à l'harmonie de l'ensemble, demandent deux à trois ans de patience.

Propriété de la famille de Sèze depuis 1796, ce cru offre ici un bel aspect avec une robe grenat foncé et d'agréables arômes de fumée et de tabac. Soutenu par des tanins bien mûrs, le palais sait se rendre sympathique par son volume et son gras.

En 1348, le seigneur de Budos obtint de la cour d'Angleterre le droit de construire en ces lieux un château... Après bien des vicissitudes, les terres devinrent propriété de la famille de Sèze en 1796 et le sont toujours. Ce cru propose ici un 97 souple et léger que son élevage destine nettement aux amateurs de vins boisés.