Château Nairac

Un barsac miellé, aux notes d'aubépine, de coing et d'épices douces, qui livre une liqueur capiteuse, riche et enrobante. Un style riche, généreux, mais qui reste équilibré.

Un jeune barsac sur la réserve mais au potentiel certain. Pour l'heure, le nez, floral et vanillé, se fait discret. Une petite arête acidulé bienvenue traverse une bouche opulente, onctueuse, très rôtie, aux fragrances miellées et confites. Long et fidèle au millésime, il ira loin.

Drapé dans une superbe robe dorée aux reflets verts, ce barsac élevé vingt-quatre mois en barrique développe un bouquet puissant et complexe de fruits (coing, ananas mûr, raisin et figue), d'épices et de chocolat au lait. Tout aussi expressif, le palais se montre riche, dense, puissant, structuré mais toujours délicat et gourmand. Un vin de belle garde assurément.

Touché par le gel de printemps, ce cru n'a rentré en 2008 qu'une microrécolte: 6 300 cols, soit un rendement de 3 hl/ha. Toutefois, la qualité est au rendez-vous, comme le montre la belle expression aromatique de ce barsac aux subtiles notes épicées, vanillées et florales (genêt et acacia en fleur). Très moderne, autrement dit plus léger et frais que les liquoreux traditionnels du Sauternais, le palais pourra surprendre certains amateurs, mais cette bouteille trouvera parfaitement sa place à l'apéritif.

Élégance et distinction caractérisent le château comme le vin. La robe de ce dernier, d’un bel or franc, annonce un bouquet très agréable: fleurs printanières (aubépine, jacinthe), fruits frais (agrumes) et figue sèche, avec une discrète touche boisée. Au palais, on découvre une bonne structure, bien équilibrée entre douceur et fraîcheur – cette dernière soulignée par des saveurs de fruits exotiques. La finale, encore un peu austère, vient rappeler qu’il faudra patienter trois ou quatre ans. Commercialisé en appellation sauternes, Esquisse de Nairac 2007 (20 à 30 €; 3 000 b.) est cité. S’il est un peu en retrait par rapport aux millésimes précédents, il possède une bonne expression aromatique et une belle concentration. On le verrait bien accompagner un poulet rôti.

Coup de coeur l'an dernier, et bien d'autres fois auparavant, ce cru fait preuve d'une belle régularité en qualité. Ce millésime, réputé délicat pour les liquoreux, ne faillit pas à la règle. Les parfums de fleurs et de miel côtoient au bouquet les arômes d'abricot confit et de pêche fraîche. Le palais élégant, délicatement séveux, montre un parfait équilibre entre générosité et vivacité. La finale sur la fraîcheur prend des accents de fleur d'oranger. Déjà agréable, ce vin gagnera à attendre un peu.

Second vin du 2 e cru classé Nairac (voir barsac), ce 2007 à la belle teinte jaune d'or joue avec finesse sur des notes de citron, de mangue et d'abricot, le tout souligné d'une petite touche d'amande. Après une attaque souple, le palais parvient à un équilibre entre le gras et la fraîcheur. Une exquise esquisse qui ne demande qu'un peu de patience.

Sans chercher à rivaliser avec le 2005, coup de cœur l'an dernier, ce vin se montre séduisant par sa finesse aromatique (épices et fruits blancs), comme par la concentration dont il fait preuve au palais. La finale sur la vivacité vient équilibrer l'ensemble. Un sauternes à boire ou à garder un peu.

Château d'architecture néo-classique entouré d'un magnifique parc rénové dans les années 1990, Nairac est un cru qui ne manque pas d'attraits, le moindre n'étant pas son vin. Ce 2004 se distingue par sa teinte paille à reflets dorés et par sa grande complexité aromatique (abricot, noisette fraîche et fruits secs). Charnu et généreux, le palais développe une matière ample aux notes citronnées, qui laisse une bonne impression d'ensemble. Une superbe réussite dans un millésime pourtant difficile.

À l'entrée de Barsac en venant de Bordeaux, on aperçoit le château et son parc, un des plus beaux lieux de l'appellation. Mais plus encore qu'à son architecture, c'est à sa production que le cru doit sa renommée. En témoignent la richesse et la complexité de ce vin aux notes de confiture d'abricots et de gelée de coing. Le palais ample et généreux révèle la puissante liqueur typique du millésime. À apprécier dans deux ou trois ans.

Hommage aux sanguines du XVIII e s. par son nom et son étiquette, ce vin évoque le siècle des Lumières, l'âge d'or des vins de Bordeaux. S'il ne rivalise pas avec le 2003, coup de coeur l'an dernier, le 2004 ne manque ni d'atouts ni d'élégance avec ses arômes printaniers de miel et de fleur d'acacia qui se mêlent à des notes de coco et de vanille. Riche et long, il tire profit de la vivacité d'une touche d'agrumes.

Nairac pourrait se contenter de l'élégance de son superbe château néoclassique pour établir sa réputation. Mais sa renommée repose aussi, et surtout, sur de remarquables millésimes comme ce 2002. De la robe à la finale, la dégustation a été un vrai plaisir. Jaune cuivré rehaussé de reflets or, le vin sait être charmeur par ses délicates notes d'abricot et de fruit de la Passion. Parvenu au palais, il développe une structure complexe, des flaveurs de raisins secs et de rôtis, puis trouve un excellent équilibre sucres-alcool en finale. Aujourd'hui comme dans dix ou quinze ans, il fera un grand apéritif.

A l'entrée du bourg de Barsac, ce château fut construit par une famille de négociants qui firent fortune dans le commerce triangulaire, de triste mémoire. Il n'en offre pas moins une illustration de l'élégance du XVIII e s. On trouve un peu de douceur dans les arômes de miel et de fruits confits de ce vin, ainsi que dans le côté soyeux et charnu de son palais.