Vignobles Buffeteau

Sauvignon (85%) et muscadelle unis dans ce vin d'une belle intensité fruitée (agrumes, fruits blancs), qui conjugue volume, gras et acidité dans un équilibre très assuré.

Cette cuvée «sang neuf» marque le début d'une nouvelle ère pour le domaine: le premier millésime bio né de sauvignon blanc et la transmission du flambeau entre le père et la fille, désormais aux commandes. C'est un vin à la fois rond, frais et élégant, dominé par des notes d'agrumes et de fruits exotiques. Un vin gourmand, harmonieux, bien réalisé.

Ce rosé marqué par les fruits rouges et les agrumes se distingue par une belle intensité fruitée et une structure légèrement croquante. Jolie finale sur de beaux amers. On l'envisagera aussi bien sur des rillettes de thon que sur un carpaccio de bœuf.

Un sauvignon franc et bien en chair, avec de l'équilibre et du volume. On appréciera son attaque fraîche et citronnée, sa trame plaisante, bien fruitée. Un bon représentant du secteur.

Voilà un rosé franc et gourmand, porté par de belles notes de citron et de fruits rouges. Sa trame équilibrée, croquante, s'étire avec persistance, animée en finale par une légère pointe saline. Parfait avec des croquettes de cabillaud.

Au nez, les fruits exotiques et les fruits blancs sont de mise. En bouche, la vivacité est bien présente, montante jusqu'à la finale, aux tonalités acidulées. Mais l'ensemble reste équilibré par une touche de gras qui amène une aimable rondeur.

Une dominante de cabernet-sauvignon pour cette cuvée bien nommée qui fleure bon le bâton de vanille et la confiture de mûre. Un superbe soyeux caractérise la bouche et fait presque oublier l'imposante architecture de ce vin aux tanins puissants mais élancés. La finale s'entiche de notes de cannelle qui donnent à l'ensemble une agréable touche de gourmandise.

Une extraction douce des tanins du cabernet-sauvignon a donné ce vin souple et bien équilibré, frais et léger, qui privilégie le fruit à la structure et qui s'offre dès à présent à la dégustation. Tout indiqué pour un plateau de charcuterie.

Une cuvée sur le fruit, élaborée à partir d'une large base de sauvignon et d'un peu de muscadelle(12%). Elle évoque les fruits jaunes nuancés de touches minérales et de notes florales au nez. Les agrumes s'invitent ensuite dans une bouche légère, dont la fraîcheur porte bien la finale.

Une dominante de cabernet-sauvignon (60%) aux côtés du merlot dans ce vin qui a postulé au coup de cœur. Ses arguments: une belle robe profonde; un nez fin et franc de fruits noirs et de noyau; une bouche ample et veloutée, aux tanins denses et déjà soyeux qui renforcent l'impression de plénitude laissée par ce 2016.

Sauvignon (86%) et muscadelle sont à l'origine de ce vin bien typé, tonique et citronné à l'olfaction. La bouche apparaît souple, tendre et délicate, soulignée par une pointe de vivacité bien sentie qui apporte une bonne allonge.

Le mariage du terroir argilo-calcaire et du sauvignon (80% de l'assemblage) s'exprime parfaitement dans ce vin bien ouvert sur des arômes fruités, salins, végétaux et un brin épicés. Beaucoup de personnalité en bouche également: une attaque franche et vive, puis de la rondeur, de l'ampleur, une structure consistante, un côté fruité très friand, une belle finale énergique et acidulée. Idéal pour l'apéritif ou les produits de la mer.

Les deux cabernets et le merlot par tiers pour ce rosé de pressurage direct, en robe claire, franc et expressif à l'olfaction (réglisse, fruits rouges, épices). Vif dès l'attaque, le palais conserve une ligne dynamique jusqu'en finale, renforcée par une finale minérale.

Issu d'une forte dominante de sauvignon (et de 9% de muscadelle), ce 2014 évoque avec élégance et intensité la pêche blanche et les agrumes. À l'unisson, le palais se révèle élégant et bien équilibré, offrant du gras, de la vivacité, de l'ampleur et de la persistance. Une agréable pointe d'amertume rehausse la finale.

Le sauvignon (60 % de l'assemblage) imprime sa marque sur ce 2013 au nez de buis, d'agrumes et de pierre à fusil. Les mêmes arômes caractérisent la bouche, souple et charnue, tonifiée par une belle fraîcheur.

La robe rouge cerise éclatant de ce 2012 laisse deviner une belle fraîcheur. De fait, le vin se révèle fruité de bout en bout, souple et tonique en bouche, porté par une fine acidité.

"Le domaine de Jean-Luc Buffeteau étend ses 22 ha de vignes sur les coteaux vallonnés de l'Entre-deux-Mers, au coeur du Sauveterrois, sous la protection de l'église de Castelviel (XII e s.). Cette Agape, née du seul merlot, se distingue par son bouquet soutenu et subtil de fruits frais. Le palais se montre charnu, puissant, charpenté par des tanins massifs mais sans jamais se départir d'une réelle élégance, et s'achève sur une longue et belle finale épicée. À attendre deux à quatre ans et servir sur une côte de boeuf. Issue de vieilles vignes de cabernet-sauvignon (le merlot en appoint), la cuvée principale 2010 Élevée en fût de chêne (5 à 8 €; 16 000 b.) fait jeu égal et, dans un esprit assez proche, s'impose par son nez complexe de fruits, d'épices et de café, et par sa bouche ample et corsée, aux tanins serrés et mûrs. Une garde de trois ou quatre ans lui permettra de s'affiner."

Bien connu des lecteurs du Guide, ce cru situé en Entre-deux-Mers voit retenues ses deux cuvées de bordeaux supérieur. Cette Agape est un pur merlot élevé quinze mois en barrique neuve. Sa robe profonde est aussi intense que son nez. Ce dernier est encore très marqué par les notes de cacao, de goudron et de réglisse héritées de son séjour en fût, qui laissent à l’arrière-plan un fruité confituré. Le palais dévoile beaucoup de puissance. Son boisé grillé très présent, ses tanins fermes mais de qualité et sa finale encore sévère suggèrent une garde de deux à trois ans. Cité, le 2009 Élevé en fût de chêne (5 à 8 €; 20 000 b.) est issu à 80 % de cabernet-sauvignon. La fraîcheur de son fruité (cassis, framboise), sa rondeur et son volume permettent de l’apprécier dès maintenant.

En passant par Gornac, un détour par l'église du XII e s. de Casteviel s'impose pour admirer son beau portail roman et ses surprenantes séries de voussures, en particulier celles figurant les vices et les vertus. Un autre par le domaine de Jean-Luc Buffeteau pour découvrir cette belle expression du sauvignon. Le cépage domine en effet largement l'assemblage (80 %), la muscadelle faisant le complément. Si le nez se montre discrètement floral, des notes vives et franches d'agrumes (citron), de fruits exotiques et de buis imprègnent le palais, long et frais.

Ce domaine de 22 ha situé sur les collines de l'Entre-deux-Mers, au coeur du Sauveterrois, fait preuve d'une belle régularité dans le Guide. Souvent étoilé pour sa cuvée Agape, il séduit cette année le jury avec ce 2008, sélection de vieilles vignes de cabernet-sauvignon complétées par du merlot. Les arômes de fruits frais (cerise, cassis) se marient joliment avec un boisé délicat. Ronde à l'attaque, la bouche déroule une matière veloutée au fruité persistant. À attendre un an ou deux, pour laisser les tanins se fondre en finale.

Jean-Luc Buffeteau affirme «être à l’écoute du vin pour ne pas le brusquer et garder tout son potentiel». Traduction: sélection du meilleur terroir de merlot, rendements limités, vendange manuelle et égrappage, élevage en barrique neuve pendant quinze mois. Le résultat est cette Agape parée de rouge sombre, au nez complexe de fruits noirs et d’épices, à la bouche ronde, suave et douce qui finit sur une note fruitée légèrement briochée. Un vin harmonieux à boire ou à garder un an ou deux.

Un 2007 qui assemble de façon équilibrée les deux sauvignons et la muscadelle. Habillé d'une robe jaune-vert, ce vin exhale des parfums typiques du sauvignon (pamplemousse, citron, litchi, fleur d'oranger) qui s'affirment également dans une bouche conjuguant rondeur, sucrosité et équilibre. La finale toute fraîche et toute friande offre des saveurs de pêche jaune.

Placée sous le signe du partage et de la fraternité, cette cuvée Agape 100 % merlot ne décevra pas vos amis. Sous sa robe éclatante du meilleur effet, vous découvrirez un nez complexe et intense de griotte, de coco et de vanille. En bouche, tout est douceur et souplesse, sur des notes vanillées et boisées bien affirmées en finale.

En 1998, Jean-Luc Buffeteau, oenologue, faisait son retour sur la propriété familiale de 22 ha. D'une croupe argilo-calcaire exposée est-ouest est né ce vin de pur merlot, qui se présente dans une robe rouge sombre. Aux arômes de fruits à l'eau-de-vie, de pruneau et d'épices répond une bouche souple et ronde, encore marquée par la signature vanillée du bois. Un 2005 prometteur. Issu d'une sélection parcellaire de cabernet-sauvignon, le Château Haut Dambert 2005 (5 à 8 €) obtient la même note.

Une propriété de 22 ha qui s'est agrandie progressivement depuis 1960. Le sauvignon signe clairement ce vin aux parfums intenses de pamplemousse et de fleurs blanches, tandis que le sémillon et la muscadelle, élevés sur lies fines, offrent une chair ronde et soyeuse, empreinte de notes florales. En finale, une flaveur de zeste d'orange se manifeste durablement.

Bien difficile de départager ces deux vins des vignobles Buffeteau: Agape du Château Haut Dambert 2004 (11 à 15 €) et ce Château Haut Dambert obtiennent la même note. Ils portent tous deux une robe noire intense, offrent un nez fin évocateur de fruits mûrs et d'un noble boisé. La bouche ronde et fine bénéficie de tanins soyeux qui portent loin la finale. L'équilibre n'est jamais rompu. Bien que nous vous conseillions de laisser ces vins en cave deux ou trois ans, les plus impatients seront également satisfaits par une dégustation plus précoce.

Gornac se trouve sur la route touristique des abbayes. Une halte dans ce domaine est donc aisée, ne serait-ce que pour découvrir ce rosé élevé sur lies fines jusqu'à la mise en bouteilles. Né de 30 % de merlot et de 70 % de cabernet-sauvignon, celui-ci arbore une couleur intense, à la limite du clairet. Les arômes fruités frais s'accordent à la bouche franche et tendre, relevée d'une juste vivacité. Un vin de plaisir pour des grillades et des charcuteries.

Jean-Luc Buffeteau n'était pas un néophyte lorsqu'il a repris la propriété familiale en 1998. oenologue, il s'est lancé dans la sélection parcellaire et dorlote son merlot pour l'amener à une maturité optimale. Il a ainsi obtenu un 2003 presque noir, ourlé de reflets violets. Des notes de fruits, de fleurs, d'épices explosent en un bouquet chatoyant, tandis que la bouche fait preuve de souplesse, de finesse, de structure et d'un fruité persistant. Ne vous faites pas prier: cette bouteille est prête.

Si Jean-Luc Buffeteau, oenologue installé sur la propriété familiale en 1998, avait pour objectif d'élaborer un vin souple et fruité, apte à une garde de quatre ou cinq ans, il peut être satisfait. Car ce 2003 rubis intense décline des arômes riches et chaleureux de fruits noirs mentholés, avec une note poivrée. Car sa matière est charnue et persistante, dotée de tanins fins. Un 2003 concentré et fruité.

Du sauvignon majoritaire, de la muscadelle et du sémillon à parts égales, une macération pelliculaire et un élevage de deux mois sur lies. Il n'en fallait pas moins pour obtenir un vin jaune pâle, au nez complexe de menthe, de rose et de cire d'abeille. Le corps élégant décline des flaveurs de pêche et d'abricot avant de conclure sur une finale fraîche.

Pratiquer l'agriculture raisonnée c'est avoir la sagesse d'agir à bon escient, de recourir aux techniques modernes avec perspicacité: équilibre des cépages, bonne tenue du vignoble, cuveries spécialisées, macération à froid, fermentations contrôlées, élevage sur lies fines. Art difficile, mais bien maîtrisé par ce château. Son vin, assez intense, évoque d'abord les fleurs, puis les fruits confits sur fond de toast beurré. Si l'attaque semble vive, la bouche gagne bientôt en gras, et les flaveurs s'enrichissent de notes de fruits des vergers (poire, pomme mûre). Cette harmonie se prolonge délicieusement. Succès garanti à l'apéritif ou en début de repas.

Sa teinte claire et tendre (pétale de rose) incite à poursuivre vers un nez qui se révèle très ouvert et d'une bonne fraîcheur, riche de fruits rouges et de quelques notes florales. Une bonne acidité soutient une attaque assez nerveuse, évoluant vers le moelleux apaisant d'un sirop de groseille. Un rosé très printanier, pour se souvenir des longues soirées d'été.

A quelques kilomètres de la propriété, le portail saintongeais de l'église de Castelvieil mérite un détour. Voici les résultats de la vinification très classique du sauvignon (50%), du sémillon (25%) et de la muscadelle (25%) maintenus sur lies fines: le Château de Dambert embaume, sur fond de genêt, le miel de fleurs blanches et la pêche; puis les agrumes parfument en bouche une chair un peu lourde mais séduisante; la finale se fait vive, avec des notes minérales. Voici une alternative: c'est le Château La Grande Métairie 2000 (20 à 29F). Citron et pamplemousse parés de pêche blanche dominent le nez et la bouche, animant une chair ronde. Il sera intéressant de suivre ces vins, à servir sur du poisson, de la volaille ou du fromage.