Sc j. et j. Pauly
Appellations
- Sauternes
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Informations pratiques
château Haut-Bommes , 33210 Bommes France
05 56 76 61 53
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Sc j. et j. Pauly
- blanc tranquille
Ce cru fondé au XVIII e s. tire son nom (la colline) de sa situation sur le plateau de Bommes. Ce vin obtenu par une vendange bien botrytisée de 90% de sémillon et de 10% de sauvignon est né sur un terroir de qualité; ses saveurs, comme ses arômes aux inflexions d'orange confite et d'abricot très mûr, l'indiquent sans ambages. Puissamment constitué, il demande et mérite d'être attendu de cinq à sept ans. Un canard aux pêches pourra l'accompagner. Ce sera une vraie gourmandise.
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- blanc tranquille
Ce vin d'une belle tenue a bien évolué depuis sa dégustation de l'an dernier. D'un jaune d'or soutenu, il déploie maintenant un séduisant bouquet de fleurs blanches qui évolue vers des arômes de fruits secs puis de caramel et de fruits confits en rétro-olfaction. Une sommelière propose de le goûter sur des rillettes d'anguilles fumées aux poires.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
