Château de la Mingerie

Ce pur merlot est une belle réalisation, équilibré, frais et fruité comme il se doit. Il offre de la matière, de la vivacité, de la longueur, dans un parfait équilibre. Idéal sur des salaisons.

Dans la famille Jean-Jean, voilà quatre générations que l’on est viticulteur. Alain et Franck, qui conduisent actuellement le château de la Mingerie, proposent un crémant d’un rose étincelant, enjolivé par de nombreux filaments de bulles régulières et subtiles. Ces cordons soutiennent des parfums flatteurs de cerise et de groseille, agrémentés de touches florales (acacia, chèvrefeuille). La bouche, de grande tenue, se fait gourmande et ample, d'une remarquable vinosité, vivifiée par des arômes de fruits frais. Un vin de fête idéal.

Ce vin propose une expression gourmande autour des fruits rouges bien mûrs et déploie une bouche charnue, ronde et élégante, épaulée par des tanins soyeux, avec une jolie finale relevée, sur les épices.

L'élevage en barriques confère de classiques notes de vanille au nez, entourant un fruit compoté. La trame est plus nuancée en bouche, avec de la rondeur, de la fraîcheur et de la gourmandise. Un parfait compagnon des grillades ou d'un saint-nectaire.

Implantée au cœur de l'Entre-deux-Mers, l'exploitation de la famille Jean-Jean (30 ha de vignes) présente ici un clairet 100 % merlot issu d'un terroir argilo-calcaire et d'une vinification perfectionniste. Tout est conçu pour préserver le fruité et la fraîcheur du millésime. Une robe rose intense aux reflets rouge vif drape cet ensemble plaisant, aux senteurs de fruits rouges (cerise, fraise, framboise) agrémentées d'une touche de mirabelle. Après une attaque sur la vivacité, la bouche se fait tendre, ronde et aimable. On y retrouve avec plaisir le fruité découvert au nez.

Alain et Franck Jean-Jean conduisent ce domaine depuis 1992, l'un à la commercialisation, l'autre au chai et au vignoble. Leur rosé de teinte saumonée se distingue par ses parfums citronnés agrémentés de framboise. À ce nez répond une attaque vive sur les agrumes, influencée par le cabernet. De bout en bout, ce vin ne se départit pas de cette ligne aromatique. Il est construit sur la fraîcheur et la légèreté, et dévoile une acidité plaisante en finale. À découvrir sur des sardines marinées au citron et à l'aneth.

Ce 2015 s'ouvre pianissimo sur des parfums sauvignonnés d'agrumes et de fruit de la Passion. Il fait preuve de plus de caractère en bouche, où il offre un bon volume et un équilibre qui penche vers la rondeur.

D'un rouge rosé, ce clairet largement dominé par le merlot dévoile une palette odorante faite de cassis, de fraise écrasée et de pamplemousse, aux accents toniques, presque mentholés. Cette vivacité règne aussi en bouche, de l'attaque à la finale, sur des notes de zeste d'agrumes. Une fine douceur vient équilibrer l'ensemble. À quelques pas de la propriété, vous pourrez apprécier une autre fraîcheur, souterraine celle-ci, lors de la visite de la grotte Célestine de Rauzan.

Si le merlot (75%) domine ce vin, le cabernet franc (20%) y apporte un fondant qu'épice le poivron venu du cabernet-sauvignon (5%). L'ensemble est harmonieux, agréablement parfumé de fruits rouges. Un vin à boire sans façon, qui fera plaisir sur des volailles rôties. La cuvée Prestige 97 vieillie en fût de chêne est plus riche en cabernet-sauvignon (20%) aux dépens du merlot. Le mariage vin-bois développe un charme soyeux au bouquet délicat et parfois jugé discret. Il faut consommer ce vin maintenant sur des viandes blanches ou sur des fromages doux (30à 49F).