Scea château la Fleur du Casse

L'adjectif «élégant» est revenu plusieurs fois sous la plume des dégustateurs: d'abord pour décrire sa robe rubis profond, ensuite pour rendre compte de son nez subtil mêlant cerise, mûre, myrtille et boisé discret, enfin pour dépeindre sa bouche ample et longue. Un saint-émilion grand cru tout en équilibre.

Sur les armoiries ornant l'étiquette figure un chêne, souvent appelé "casse" dans la région. La famille Garzaro, établie dans l'Entre-deux-Mers, a longtemps exercé dans les travaux publics; elle se consacre maintenant à l'exploitation de plusieurs vignobles libournais. Le bouquet de ce 2007, d'abord floral (lys, oeillet), fait penser à un terroir de graves. Les petits fruits rouges et un boisé réglissé discret prennent le relais. La bouche, charmante, s'ouvre sur une chair fine, une saveur florale et fruitée, avant de finir sur des tanins agréables qui permettront de boire assez vite ce grand cru.

Propriété de la famille Garzaro, bien connue à Pomerol, ce cru propose un 2005 privilégiant le merlot (90 %). D'un rouge intense, ce 2005 séduit par son bouquet de fruits rouges mûrs et de sous-bois mêlés de grillé. Ronde, fruitée, la bouche avance sur d'aimables tanins boisés. Un saint-émilion simple et gourmand, à boire sans attendre sur une viande blanche.

Planté sur des sols argilo-sableux avec 90 % de merlot et un appoint de cabernet, ce cru est rattaché aux vignobles Garzaro de l'Entre-deux-Mers. Agrémenté d'une robe grenat, ce 2002 associe des arômes fruités (cerise et cassis) à de fines notes mentholées. La bouche est plutôt flatteuse, structurée. La sévérité finale est de bon augure.

La famille Garzaro exploite plusieurs vignobles en Entre-deux-Mers et en Libournais, dont celui-ci, implanté sur sols argilo-siliceux, et planté à 90 % de merlot noir. Pourpre très foncé, ce vin libère facilement des arômes de fruits confits, de vanille, de cachou, de bois réglissé. Soyeuse et fruitée, la bouche est accompagnée de tanins boisés et veloutés qui lui assureront une bonne tenue pendant une dizaine d'années. Ce 2002 gagnera à être carafé pour accompagner l'entrecôte à la bordelaise ou des fromages secs.

D'une aimable jovialité, ce bordeaux fera de chaque jour un beau dimanche. Sa robe à reflets cuivrés traduit l'importance du merlot (80%) dans l'assemblage et annonce l'expression d'un généreux bouquet aromatique. Les fins arômes de fruits rouges sont rehaussés par une forte présence tannique d'une bouche consistante, ferme, dont l'équilibre se dessine. A attendre jusqu'en 2005. Le Château Le Prieur, cuvée Passion 2000 (5 à 8€), élevé en fût, est cité. Il pourra être bu dès l'année prochaine.

Tout petit cru acquis par la famille Garzaro en 1996, en complément de ses vignobles de l'Entre-Deux-Mers et de Pomerol. Ici, le merlot domine, avec seulement 5% de cabernet franc en appoint, le tout planté sur des sols argilo-calcaires. Un tel terroir est à l'origine d'un vin drapé dans une robe rubis, dont le bouquet élégant associe les arômes de fruits rouges mûrs à des notes grillées et torréfiées de bon bois. La bouche, d'abord souple, évolue agréablement sur des tanins charnus qui persistent longuement en finale.

On note la présence de 10% de cabernet franc en complément du merlot dans ce petit cru de 1ha, installé sur sols sablo-graveleux. Il a été acquis par la famille Garzaro en 1987, qui lui a donné le nom d'un aïeul. Doté d'une robe rubis intense et sombre à reflets violines, ce 2000 révèle un nez charmeur, évoquant les fruits rouges et noirs confits, associés à un boisé grillé et vanillé. La bouche, charnue et veloutée, évolue sur une structure tannique, encore ferme en finale. Un bon pomerol de garde, à un prix abordable.

La famille Garzaro a hérité du savoir-faire de quatre générations de viticulteurs et conduit en culture raisonnée un vignoble de 70ha. Sa cuvée s'habille d'une robe pourpre intense. Son bouquet complexe révèle tour à tour le fruit du raisin et les épices. La bouche encore un peu "musclée" libère des notes épicées savoureuses. La finale vanillée se développe harmonieusement, accompagnée de tanins que deux ou trois ans de garde assagiront.

Les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle faisaient halte en ce lieu pour prier. Aujourd'hui, le château mérite que l'on s'y arrête pour découvrir ce 99 pourpre éclatant, aux multiples arômes: figue sèche, coing, raisin de Corinthe. La matière veloutée emplit la bouche et réjouit les papilles par un juste équilibre entre puissance et arômes. A marier à une cuisine bourgeoise.

Composé de merlot quadragénaire avec un appoint de 10% de cabernet franc, le vignoble est installé sur un terroir sablo-graveleux. Doté d'une belle couleur grenat, ce 99 révèle un nez épanoui et chaleureux, aux arômes de cacao, de pruneau cuit et de pain grillé. La bouche a beaucoup de mâche et de vinosité, mais la fermeté actuelle des tanins invite à laisser le vin vieillir plusieurs années pour une meilleure harmonie.

Douze mois de barrique neuve pour ce 99 dans lequel le merlot domine à 95%. Sa couleur rubis présente quelques reflets d'évolution. Le bouquet s'ouvre sur des fruits rouges et un boisé toasté et poivré. Souples et fins, les tanins bien fondus permettront dans un an de boire cette bouteille sur une entrecôte bordelaise ou un fromage sec.

Ce vin a pris le prénom d'un aïeul de la famille. D'un beau grenat, il développe un bouquet fin, fruité et floral, avec un élégant boisé grillé, des notes de moka et de réglisse. Friand et charnu, il repose sur une texture tannique équilibrée et harmonieuse, apte à supporter quelques années de garde.

En 1987, la famille Garzaro, établie depuis plusieurs générations dans l'Entre-Deux-Mers, fait l'acquisition de 4ha de vignes à Pomerol. 1,50ha est consacré à ce cru. Le 99 présente une jolie robe rubis, un nez franc développant des arômes fruités et un agréable boisé grillé, bien fondu. Les tanins sont puissants et fermes, avec une belle matière, du relief et de la chaleur. Cela donne un ensemble aujourd'hui un peu austère, mais prometteur.

A quelques arpents de l'impressionnante abbaye bénédictine de La Sauve Majeure (1079), la famille Garzaro exploite depuis plusieurs générations les pentes argilo-calcaires de Baron. Assemblage traditionnel de merlot, de cabernet-sauvignon et de cabernet franc, leur 99 est vêtu d'un joli velours rubis orné de reflets pourpres. Encore plein de son fruité initial, il est tout en devenir; une matière bien étoffée et un corps puissant sont de bon augure.

Une des trois vignes exploitées à Pomerol par les Garzaro, vignerons de l'Entre-Deux-Mers, complantée à 90% de merlot et à 10% de cabernet franc de plus de quarante ans sur terroir sablo-graveleux. Le vin présente une jolie couleur grenat nuancée de reflets tuilés. Finement boisé et réglissé, le nez merlote d'entrée sur une note de pruneau cuit, avec un petit côté animal (gibier). Soyeux, rond et charnu, le palais est équilibré par des tanins, aujourd'hui domptés, qui permettront de boire ce 98 entre deux et huit ans sur des pièces de boeuf aux cèpes ou sur du gibier. Une même note est attribuée au Clos des Amandiers 98.

Encore une parcelle de vigne acquise en 1987 par la famille Garzaro. L'encépagement et le terroir s'apparentent à ceux de la cuvée Elisée, comme cette dernière, ce vin a été jugé très réussi, mais il a davantage d'aptitude à la garde; la couleur est légèrement plus profonde. Le bouquet naissant demande un peu d'aération pour exprimer du fruit, du bois, des notes minérales. La bonne structure tannique de ce 97 en fait un pomerol de garde (quatre à cinq ans), qui pourra se boire sur des mets de caractère: entrecôte bordelaise, cèpes, gibier.

Ce Benjamin d'un château bien connu du Guide marie 40% de cabernets (franc et sauvignon à parts égales) au merlot. Sa robe d'un joli rose mauve tirant sur le carmin annonce une fraîcheur que le nez confirme: il offre sans retenue fleurs (seringa, oranger) et fruits (pêche, framboise, groseille, fraise) que modulent quelques touches de bourgeon. Le corps évoque le raisin et sait être croquant, avant de s'arrondir en un volumineux bonbon que la finale prolonge en perlé frissonnant. Ce charmeur a frôlé le coup de coeur... mais un clairet doit-il proposer cette insolente fraîcheur? La discussion est ouverte aux spécialistes: elle se poursuivra de toute façon dans le plaisir partagé!

Cette propriété comptait 2ha de vignes lorsqu'elle est entrée dans la famille d'Elisabeth Garzaro au début du XX e s. Elle dispose aujourd'hui de 80ha. Le Château Le Prieur 98 est un vin solide aux tanins jeunes, encore envahissants. Il a plu par sa robustesse aux accents de myrtille. Né selon des traditions de cuvaison longue, il a passé six mois en barrique, dans laquelle il a achevé sa fermentation malolactique. Un mode de vinification et d'élevage qui explique sans doute pourquoi ce 98 demande à vieillir. On aimera suivre son évolution en le goûtant d'abord sur des viandes rouge, puis sur des mets relevés.

Essentiellement bâti sur le merlot, Prévost offre toute la générosité de ce cépage. La bouche ronde et grasse se parfume de cassis, et la finale affirme avec élégance une bonne aptitude au vieillissement. Une réussite. Elisabeth Garzaro présente d'autres vins attachants dans ce millésime, tel le Château Les Murailles, aux tanins plus structurés, ou le Château Bel Air Moulard (30 à 49F) au nez de framboise avivé d'un léger poivron, au corps bien construit, parfumé de fruits rouges.