Clément Lavallée
En 2019, Clément et Caroline Lavallée reprennent le domaine familial, aujourd'hui de 14,5 ha, situé en Auxerrois et en Chablisien. Les vignes sont cultivées dans le respect de la terre et de la vigne, sans produits chimiques.
Appellations
- Saint-bris
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Informations pratiques
16, rte de champs , 89530 Saint-Bris-le-Vineux France
+33 6 60 42 29 34
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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- blanc tranquille
Avec une telle cuvée, Clément et Caroline Lavallée ne doivent pas manquer de copains! Une cuvée admirable, façonnée avec la précision d'un horloger à partir de raisins à parfaite maturité. La vinification se fait en assemblage de cuves et fûts sur lies fines. Dans le verre, un saint-bris très gourmand et charnu, imprégné de saveurs de fruits jaunes et de fruits exotiques, avec en soutien une vivacité savamment dosée et un parfait équilibre. La perle de l'appellation.
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