Les celliers Saint-Martin
Appellations
- Corbières
Informations pratiques
rue Fontaine-des-Mules , 11540 Roquefort-des-Corbières France
04 68 48 21 44
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Le jour de gloire est arrivé! Le grand jury n'a guère hésité et classé coup de coeur ce vin issu de mourvèdre-grenache à 90 % qui perpétue la légende du château de Roquefort. Une fête est même organisée en août avec les producteurs du célèbre fromage de... l'Aveyron. Les Celliers de Saint-Martin sont nés de la fusion des deux caves coopératives du village en 1975. Leur 2001 passe toutes les épreuves avec brio: robe de feu, nez éloquent et truffé, discrétion efficace de l'élevage en chêne (un an), douceur d'un gras soyeux, longue finale épicée, plaisir de la dégustation. Ne doutez pas du Chevalier Saint-Martin rouge 2001 (5 à 8 €) qui obtient une étoile pour son joli fruité, ni de la cuvée Tresmoulis rouge 2001 (5 à 8 €) citée pour sa belle structure.
en savoir plusLes vins du vigneron Les celliers Saint-Martin
Roquefort-des-Corbières est situé sur la face est du massif des Corbières, face à la Méditerranée. Ce terroir maritime profite d'un ensoleillement exceptionnel; il sait également tirer parti d'une forte contrainte hydrique. Ce blanc est construit sur le grenache blanc; on a associé à ce cépage du vermentino, pour sa personnalité, et un peu de bourboulenc pour parfaire son caractère méridional. La palette aromatique intense est marquée par le pamplemousse et les fleurs blanches, tandis qu'en bouche une vivacité agréable soutient une chair ample prolongée par une finale légèrement minérale.
en savoir plus
- rouge tranquille
Ce vignoble tout au bord des étangs et de la Méditerranée n'a d'yeux que pour son soleil et ne peut s'extérioriser que sur des terroirs très spécifiques; il en est un, à Roquefort, qui profite d'une belle terrasse caillouteuse, complantée par tiers de grenache noir, de mourvèdre et de syrah et qui délivre une couleur sombre dans un écrin de garrigue aux saveurs harmonieuses, généreuses et un soupçon capiteuses.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
CELLIER DES DEMOISELLES
Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse
- Languedoc (33)
- Vins de Pays (4)
François LURTON
Vayres
- Vins de Pays (17)
- Languedoc (16)
- Bordelais (5)
- Roussillon (4)
