Château de l' Ille
Appellations
- Corbières
Informations pratiques
, 11440 Peyriac-de-Mer France
04 68 41 05 96
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Un site merveilleux pour cette propriété, située sur une presqu'île, entre les étangs de Bages et de Sigean et la garrigue. Un terroir intéressant de longue date: dans l'Antiquité, il y avait ici une villa romaine. Il engendre des vins typiques, puissants dans l'équilibre, pleins de charme sans manquer de caractère. Ce 2004 affiche une robe sombre et profonde et un nez aromatique où le pin, le thym et la vanille se répondent. Ample et rond à souhait, soutenu par des tanins soyeux, cette bouteille fera plaisir dès maintenant avec une pièce de boeuf ou du gibier à poil.
en savoir plusLes vins du vigneron Château de l' Ille
- rouge tranquille
Le site est unique: d'un côté, la mer, d'un autre, l'étang du Doul dans un rond presque parfait, d'un autre encore, le village de pêcheurs de Peyriac-de-Mer. Les vignes de syrah et de grenache profitent du microclimat créé par l'influence marine. Elles ont donné naissance à un 2010 très coloré, au nez de cerise à l'eau-de-vie. Une rondeur accueillante, des saveurs fruitées en accord avec le nez, et des tanins un peu nerveux complètent la dégustation.
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- blanc tranquille
Après avoir traversé le vieux village de Peyriac-de-Mer, longé l'étang du Doul et remonté la colline, vous arrivez au château et profitez d'un site exceptionnel avec vue sur les grands étangs, les îles de l'Aute et de Sainte-Lucie et, bien sûr, la grande bleue. Vous pourrez ensuite goûter ce blanc très méridional, fils du bourboulenc et du vermentino. Sa robe paille s'anime de reflets verts et sa palette aromatique se partage entre pêche et agrumes. Sa vivacité harmonieuse permettra de l'apprécier avec un poisson en sauce ou tout simplement en apéritif.
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- rouge tranquille
D'origine belge, Pol Flandroy s'est installé en 1983 sur 12 ha de vignes, dans cette presqu'île entourée par les étangs de Sigean et de Bages. À la tête de 40 ha aujourd'hui, il propose ce 2004 à la robe violette, au nez puissant et séduisant réglissé et mentholé. La bouche équilibrée montre des tanins fondus, du gras et de la générosité. À ouvrir pour accompagner un magret de canard aux figues confites.
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- rouge tranquille
Bâti sur une antique villa romaine dans une presqu'île entourée par les étangs de Bages et de Sigean, le Château de l'Ille est une propriété de 40 ha essentiellement classée en corbières. Le millésime 2003, constitué de trois cépages (syrah, grenache et mourvèdre), montre une belle couleur rouge vif. Le nez est floral; la bouche, soutenue par un bel équilibre général, est franche et agréable.
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- rouge tranquille
Un vin (étiquette verte) qu'on peut attendre un peu car il possède des réserves encore inexploitées. Cela dit, il fait partie des meilleurs. Cerise noire à reflets bleutés, la syrah porte une robe impeccable auprès de ses chevaliers servants, grenache et mourvèdre. Son bouquet est assez marqué (pruneau). Le corps a une forte ossature mais les tanins n'en rajoutent pas. Quant à l'aspect vanillé (douze mois passés dans le chêne), il doit se fondre. La cuvée Angélique rouge 2002, avec une étoile, apparaît très honnête. Sur une presqu'île entourée par les étangs de Bages et de Sigean, la propriété mérite la visite.
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- rouge tranquille
Entre mer Méditerranée et étang de Bages, Peyriac-de-Mer possède une belle église fortifiée du XIV e s. Les vignes de syrah, grenache et mourvèdre composent ce corbières, moderne et enjôleur, qui charme par ses notes sauvages et ses arômes de fruits rouges frais et de violette. La présence en bouche est douce, même si les tanins titillent le palais. La finale est longue et nette: un corbières autrement.
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- rouge tranquille
Né entre plage et garrigue, entre étangs et marais salants, sans carignan, je suis un corbières des temps modernes. Ma robe est profonde; mes senteurs de sous-bois sont agrémentées de fraise et de framboise. Une sensation gustative attrayante, souple et légère mais de belle persistance, compose la bouche où le volume et la matière reposent sur des tanins ronds.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
CELLIER DES DEMOISELLES
Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse
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François LURTON
Vayres
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