Château Tour de Grangemont

Très harmonieux, ce bergerac sec a eu des voix pour un coup de cœur. Son assemblage, original, privilégie le sauvignon gris (80%) et la muscadelle. Le vin en tire des arômes délicats de pêche jaune et de fruits exotiques, teintés d'agrumes et d'une notes boisée laissée par un bref séjour en barrique. Net et équilibré au palais, à l'unisson du nez, il est remarquable par son volume et par son gras. Il pourra accompagner tout un repas.

Pas de bois pour cette cuvée tout en fruit, qui s'est placée parmi les finalistes au moment d'élire les coups de cœur. Le merlot (50%) laisse une bonne place au cabernet-sauvignon (40%) et au malbec pour donner un vin grenat intense et soutenu, au nez précis et frais, alliant les fleurs et les petits fruits rouges, framboise en tête. Le fruit se fait plus noir et plus compoté dans un palais ample et rond, adossé à des tanins doux et affables. La finale persistante laisse le souvenir d'un vin harmonieux, qui ne manque pas de réserves.

Du fruit, du fruit, encore du fruit. Cette cuvée fait dans la cohérence de bout en bout. Au nez, les petits fruits rouges mûrs, en bouche, les petits fruits rouges mûrs également, la cerise à l'eau-de-vie notamment. On aime aussi sa douceur, son volume, ses tanins présents sans excès, soyeux et enrobés. Un bergerac harmonieux et fort gourmand.

Assemblant 60% de merlot au cabernet-sauvignon, ce vin livre des parfums intenses des fruits rouges soulignés de notes de vanille. Conjuguant fraîcheur, souplesse et volume, le bouche dévoile un boisé bien fondu qui laisse toute leur place aux fruits noirs. Un vin équilibré, belle expression du terroir.

La couleur grenat profond promet un vin concentré. Le nez, intense et généreux, est dominé par le fruit mûr, la framboise notamment. Une générosité confirmée par une bouche solide, aux tanins bien extraits, certes encore un peu jeunes mais prometteurs.

Ce rosé fait la part belle au malbec (50 % de l'assemblage, complété des cabernets et du merlot). Cela donne un vin rose vif, intensément fruité (framboise, fraise des bois, myrtille), amylique (un peu), très équilibré en bouche, à la fois rond et frais. What else?

Paré d'un rouge rubis éclatant, ce 2012 à dominante de merlot a bénéficié d'un élevage de douze mois sous bois. Il en tire un nez alerte et fruité (groseille, cerise, griotte) aux accents empyreumatiques et vanillés. Le palais, bien frais, déroule un fruité généreux. Un vin que l'on pourra apprécier dans sa jeunesse.

Fabien Lavergne, œnologue, conduit un domaine de 48ha commandé par un corps de ferme typique du Périgord. Ses bergerac secs retiennent souvent l'attention des jurés. Celui-ci, issu d'une majorité de sauvignon, a fait l'objet d'une macération pelliculaire et d'un élevage sur lies en fût. Ce séjour dans le chêne ne l'a pas chargé d'arômes boisés: ce qui ressort au nez, c'est une belle finesse, des notes de fleurs et de fruits blancs. On retrouve ces nuances florales dans un palais gras à l'attaque, ample et rond, plus nerveux en finale.

Le merlot (60 %) complété de cabernet-sauvignon et un bref élevage en cuve constituent les clés de ce remarquable bergerac, unanimement apprécié par le jury pour son bouquet gourmand de cassis confit mêlé à des notes animales. La bouche, ronde et fraîche, à la fois florale et épicée, est soutenue par des tanins fins, qui portent loin la finale. Un vin équilibré et élégant, qui fera plaisir dès l'automne et pendant quatre ou cinq ans. Pour une lamproie à la bordelaise. Le bergerac sec 2011 (10 000 b.) séduira les amateurs de sauvignon par ses arômes d'agrumes et d'acacia.

10 % de malbec viennent compléter l'assemblage de ce 2008, partagé par ailleurs entre le merlot et le cabernet-sauvignon. Si les notes vanillées découvertes à l'olfaction trahissent un élevage sous bois (douze mois), elles laissent cependant transparaître les fruits rouges à l'aération. L'attaque tout en rondeur dévoile une bouche ample, empreinte de fraîcheur et soutenue par des tanins fermes quoique relativement enrobés. Le fruit est bien présent, mais la finale devra encore s'assouplir: on attendra donc un an ou deux. Une citation revient aussi au bergerac sec 2009 Élevé en fût de chêne, dont le jury a apprécié le côté floral, la fraîcheur et le boisé fondu.

Assemblage de sauvignon (80 %) et de sémillon (20 %), ce vin a été élevé en fût avec finesse et subtilité. Sous une robe brillante, jaune aux reflets verts, le nez complexe et expressif dévoile des parfums d'agrumes, d'abricot, de fleurs blanches et un boisé très fin. L'attaque se montre à la fois vive et ample. Puis les fruits explosent en bouche, rehaussés par une belle fraîcheur, et la persistance aromatique en finale impressionne. Un très joli vin, fruité et équilibré. Le bergerac rouge 2006, fruité et rond, au boisé léger et aux intéressantes notes épicées est cité.

La robe de ce 2003 est d'une belle intensité, et son nez élégant porte des arômes de fruits rouges et de violette sur un boisé discret. En bouche, les fruits se font plus discrets et on découvre un vin concentré aux tanins soyeux et équilibrés, avec une pointe d'acidité en finale. Le domaine obtient une citation pour son bergerac rouge 2005, au fruit puissant (cerise, mûre, pruneau), à faire vieillir pour que se fondent ses tanins encore un peu serrés.

Cette cuvée d'un joli rose brillant se caractérise par sa forte intensité aromatique à dominante fruitée qui laisse poindre des notes de framboise. La dégustation s'achève sur une agréable sensation de fraîcheur. Un rosé vif et sympathique.

Cette vieille propriété en polyculture consacre 15 ha de ses 39 ha à la production de ce côtes-de-bergerac fort honorable. D'un rouge très sombre, ce 2002 apparaît d'abord fermé au nez, surtout boisé, avant de développer à l'agitation des parfums de fruits rouges et de poivron. Une attaque ronde et souple, des arômes de fruits noirs et une belle empreinte du chêne composent un vin typique, très marqué par le cabernet-sauvignon, cépage qui laisse pourtant une courte majorité au merlot dans l'assemblage. Il trouvera ses amateurs.

Tantôt un côtes de bergerac moelleux, tantôt un bergerac rouge, il y a toujours un vin du château La Tour de Grangemont dans le Guide. Cette année, c'est le bergerac sec 99 qui est récompensé d'une étoile. Net et franc, il constitue une expression très réussie de l'appellation par son nez d'agrumes et de litchi typique du sauvignon, puis par sa bouche fraîche et même vive.