Éric Chapuzet

producteur - Éric Chapuzet
Viticulteur
La Gardette 9 bis, rte de Chitenay
41120 Fougères-sur-Bièvre
France

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LES COORDONNÉES
T: 02 54 20 27 21
F: 02 54 20 27 21
@: e.chapuzet@orange.fr

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Mutage

Opération consistant à arrêter la fermentation alcoolique du moût en y ajoutant de l’alcool vinique, et pratiquée notamment pour obtenir vins doux naturels et vins de liqueur.