Domaine de la Rossignole

La jolie palette de senteurs fruitées (pêche, agrumes) se complexifie en intensité et en élégance au fil de l'aération (touches anisées et florales). Au palais, le gras et la rondeur sont mis en relief par de beaux amers. Un magnifique crescendo de sensations qui reposent sur la fraîcheur et l'élégance.

arômes floraux au nez. Bouche fraîche et de bonne longueur. Un vin typé.

des nuances de pamplemousse et de feuille de tomate dominent le premier nez, suivies à l'aération par des arômes d'orange et de citron confit. Au palais, la rondeur et le gras sont équilibrés par une tension bien répartie qui étire la finale, agréablement fruitée.

Au nez, les arômes de fruits exotiques, de poire, de fleurs blanches et d'épices (vanille, poivre) dialoguent avec élégance. On découvre ensuite une bouche ronde, pleine et charnue, aux arômes de poire et d'orange, qui déploie une longue finale encore quelque peu incisive. En voie d'aboutissement, c'est un sancerre de terroir qui regorge de fraîcheur et de finesse.

Le nez se dévoile progressivement sur des senteurs de pamplemousse, de fleurs (sureau, camomille) et de pêche blanche. Fraîche en attaque, la bouche monte en puissance et montre une superbe tension qui se prolonge dans une finale minérale.

de petites touches de fleur d'acacia au côté d'une dominante fruitée, de la souplesse et de la vivacité au palais. Une expression du terroir simple et plaisante.

Très agréable, très frais, très fin, le nez délivre de jolies notes fruitées à dominante d'orange sanguine appuyées par une touche de minéralité. On retrouve ces sensations dans une bouche ample et énergique, portée par une belle vivacité jusqu'en finale. Un sancerre net et vivant.

ce 2013 s'ouvre sur les agrumes et le genêt, puis libère des notes de citron confit. La bouche offre une fraîcheur plaisante qui évolue vers de plaisants amers en finale.

En robe rose pâle brillant traversée de légers reflets saumonés, ce 2014 s'ouvre sur d'intenses notes amyliques. À l'aération, les fruits se dévoilent avec plus d'intensité. Ample, la bouche offre des arômes de fruits exotiques et de pêche, puis s'achève sur une note caramélisée. Un beau mariage de la douceur, de la fraîcheur et du fruit.

À la fois fin et riche au nez, ce 2012 exprime des arômes complexes de raisin frais et de fleurs blanches agrémentés d'une pointe végétale. Ample et frais, le palais est souligné par un très joli fruité et des notes épicées, mentholées et citronnées. Harmonie et longueur sont au rendez-vous.

Les frères François et Jean-Marie Cherrier sont installés depuis 1984 à la tête du domaine familial. Le vignoble s'étend sur 15ha, dont 1,5ha dédié à cette cuvée d'une bonne intensité aromatique, portée sur les agrumes et les fruits blancs agrémentés de nuances de buis, vive et fruitée en bouche. Le rouge 2011 (15000b.), bien fruité (cassis), un rien épicé et vanillé, souple et soyeux en bouche, est également cité.

François et Jean-Marie Cherrier, les fils de Pierre qui ont rejoint le domaine en 1984, présentent une belle gamme de leur production, avec deux cuvées sélectionnées par le jury. Intense mais encore réservé, le nez de leur blanc 2011 est dominé par les nuances d'agrumes et de fruits exotiques. Harmonieuse, la bouche réunit une attaque franche, une matière tenue par la fraîcheur et une finale puissante, longue, aux arômes fruités. Ce sancerre dynamique et riche s'accordera avec un poisson à la crème. Le blanc 2010 L'Essentiel (10 000 b.), à la bouche ample et fraîche enrobée d'arômes fruités, décroche lui aussi une étoile.

Le nom de la famille Cherrier est attaché au vignoble de Sancerre depuis 1848. Les frères François et Jean-Marie président aujourd'hui aux destinées de l'exploitation. Les senteurs de leur blanc 2010 sont intenses et nuancées. Une pointe végétale (feuille de cassis) apparaît, même si la minéralité domine. D'une grande complexité, le palais se montre suave en attaque, pour s'orienter ensuite vers la fraîcheur; la longue finale est empreinte de vivacité. Les arômes délicats évoquent les fleurs, le litchi et la poire. Élégant et subtil, ce sancerre est fait pour durer (un à deux ans). Par ailleurs, le blanc 2009 L'Essentiel (10 000 b.) est cité pour sa jeunesse, sa fraîcheur et ses arômes gourmands.

François et Jean-Marie Cherrier conduisent ce domaine familial de 15 ha depuis 1984. Leur sancerre issu d'un terroir argilo-calcaire exprime au nez des arômes bien fondus et complexes: miel d'abord, puis, au fur et à mesure de l'aération, minéralité et fruits mûrs. Le volume, le gras et la rondeur sont contrebalancés en bouche par une fraîcheur appréciable aux accents minéraux. Long et vif en finale, ce sancerre s'appréciera encore mieux dans deux ans, sur des crustacés ou, pourquoi pas, sur une fondue savoyarde.

Un rossignol posé sur un sarment portant sa grappe illustre l'étiquette et le nom de ce domaine familial créé en 1927 par Maurice Cherrier. Les petits-fils de ce dernier présentent une cuvée or pâle aux reflets verts. Même s'il est encore fermé, le nez révèle déjà sa complexité: nuances végétales sans excès (buis, menthe), touches fruitées (cassis, citron) et fine minéralité. Franc et frais, le palais est dominé en attaque par des notes d'agrumes. Il évolue sur du gras et un fruité exotique qui impriment plénitude, élégance et persistance aromatique. Crustacés et coquillages sauront valoriser cette bouteille dès aujourd'hui.

François et Jean-Marie Cherrier sont les héritiers d'une lignée ininterrompue de vignerons depuis 1848. Encore fermé, le nez offre la finesse des fleurs blanches et une belle minéralité. Ample et franche en attaque, la bouche montre une vivacité tranchante qui répond avec à-propos au côté chaleureux, pour un bel équilibre d'ensemble. Ce vin atteindra sa plénitude au printemps 2009. Le blanc 2006 L'Essentiel est cité pour sa rondeur en bouche.

Récolté sur sol argilo-calcaire, le pinot noir a donné naissance à un vin grenat brillant, aux arômes typés et intenses: les notes de fruits rouges dominent, soulignés d'un boisé discret. La bouche ample et bien construite par des tanins fondus est de bon augure: ce sancerre devrait s'ouvrir dans l'année. Le Domaine de La Rossignole 2006 blanc, tendre et frais, est cité.

Cette cuvée témoigne de son élevage en cuve et en fût par ses arômes de fruits associés aux nuances de cuir et de toasté. Une aération est bénéfique à son expression au palais: elle fait disparaître la pointe d'amertume pour mettre en valeur son côté tendre et ses tanins ronds. À servir avec une viande rouge en sauce.

François et Jean-Marie Cherrier exploitent leur vignoble de 15 ha en agriculture raisonnée. Leur vin est caractéristique du millésime et prometteur. Intense au nez comme en bouche, ce 2003 décline des arômes fruités et épicés, tout en se développant avec souplesse grâce à des tanins de qualité. Le 2004 blanc s'exprime finement sur les agrumes et les fruits exotiques: il est cité.

La famille Cherrier travaille la vigne en Sancerrois depuis 1848, mais c'est en 1927 qu'est né le domaine de La Rossignole. Son sancerre bien typé du terroir se montre intense dans ses arômes de pain, de fleurs, de réglisse et de menthol. La bouche ronde est joliment rehaussée par la fraîcheur des notes d'agrumes en finale. Noté une étoile également, le 2002 rouge, à dominante de fruits rouges, est souple et élégant: vous le dégusterez avec une truite aux amandes.

François et Jean-Marie Cherrier, les deux fils de Pierre, partie prenante au domaine depuis 1984, privilégient de plus en plus les méthodes de lutte raisonnée sur les 15ha de vignes à Verdigny. Ils ont obtenu un sancerre bien dans le millésime 99. Le nez rappelle le cépage sauvignon sur des notes vanillées et des arômes de fleurs blanches. Voilà un vin complet avec une fin de bouche agréable.