Cave du château de Chénas
Fondée en 1934, cette coopérative dispose des 220 ha de ses adhérents. Elle a su marier tradition et modernité : les caves voûtées du XVIIes. voient vieillir en fût de chêne une partie des moulin-à-vent et chénas et cohabitent avec les cuves Inox thermorégulées de conception moderne. La cave propose de nombreux crus du Beaujolais.
Appellations
- Fleurie
- Moulin-à-vent
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Informations pratiques
Les Michauds , 69840 Chénas France
+33 4 74 04 48 19
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Cave du château de Chénas
- rouge tranquille
La cave a eu recours à la une vinification traditionnelle beaujolaise pour élaborer ce vin intense et homogène tout au long de la dégustation. L'expression aromatique est élégante, sur les fruits noirs, et la bouche ample, campée sur une structure ferme mais sans dureté.
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- rouge tranquille
Ce sont toutes les qualités du millésime 2015 qui s'expriment ici sans réserve. La puissance liée à la haute maturité des raisins se ressent dès le premier coup de nez à travers des notes de griotte à l'eau-de-vie. En bouche, elle se traduit par une matière ample et par des tanins enrobés. Une générosité qui va de pair avec un rare équilibre.
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- rouge tranquille
doté d'un support tannique riche et soyeux, un moulin-à-vent séduisant, tant par la complexité de sa palette aromatique sur les fruits noirs confiturés que par sa bouche étayée de tanins denses et soyeux, suave et longue. Du potentiel.
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