Château de Brossay

Ce domaine est installé à Cléré-sur-Layon, à la source du Layon. Les vendanges à l'origine de cette sélection avaient une richesse proche de 24°C nature. Elles ont donné naissance à un vin au nez de f ...

Porté par un bel élevage en barriques, ce liquoreux affiche beaucoup de puissance et de concentration autour d'intenses notes de grillé, de vanille et de fruits secs. Sa bouche ample et riche laisse t ...

Ce 2018 se présente dans une robe éclatante, couleur paille aux reflets dorés. Le nez, très flatteur, exhale des arômes intenses de fruits jaunes surmûris, de zeste de citron confit et d'ananas. Une a ...

Avec son teint de pêche, ce saumur aux bulles fines se révèle aussi gourmand et frais qu'un bonbon acidulé. À l'olfaction, apparaissent de délicates senteurs florales auxquelles succèdent des arômes d ...

Ce 100% chardonnay d'une belle intensité aromatique évoque les fruits secs, la brioche grillée et les fruits jaunes mûrs. Poursuivant dans le même registre et dynamisée par des bulles fines, la bouche ...

Ce 2015 issu des deux cabernets (80% de franc) s'ouvre sans réserve sur des parfums de fruits rouges et d'épices douces. À ce nez puissant mais élégant fait écho une bouche tout autant fruitée et épic ...

Ce domaine du haut Layon s'étend sur 43 ha. Il est commandé par un manoir du XV e s. restauré après la Révolution. Après une sélection de grains nobles dans le millésime précédent, il propose un 2006 ...

Situé dans le haut Layon, non loin de la source de cette rivière, le château de Brossay compte 36ha. Déjà remarquable dans le millésime précédent, cette sélection de grains nobles a été élaborée avec ...

A la tête de 36ha de vignes, Raymond et Hubert Deffois ont contribué à la notoriété des coteaux du layon grâce à une production de qualité, régulièrement retenue dans le Guide. Leurs liquoreux sont le ...

Des fruits blancs, une bulle tonique et charnue, de la rondeur et de l'équilibre: voilà une équation de très bon augure. On s'en régalera à l'apéritif ou avec un plateau de fromages. ...

Un cabernet franc gentiment sucré, qui s'équilibre autour d'un bon fruit et de la fraîcheur. Simple et efficace. ...

Après un an d'élevage en barrique, ce joli chenin livre de subtils arômes de fleurs blanches, de figue et de fruits confits, avec quelques accents boisés. L'acidité bien présente équilibre l'ensemble, ...

Fleur d'oranger, fleurs blanches, agrumes, fruits exotiques, le nez de ce sauvignon ne manque pas de nuances. On aime aussi sa bouche expressive, fruitée, bien balancée entre onctuosité et fraîcheur a ...

Agrumes, genêt, buis, pêche, le nez de ce Haut Brossay fleure bon le sauvignon. La bouche, à l'unisson, associe fraîcheur, fine amertume et persistance aromatique. Un bon classique, à boire sur le fru ...

Caractéristiques du chenin, les arômes de coing et de fruits blancs mûrs se détachent dès le nez, joints par des notes de fleurs blanches. La bouche, élégante et nerveuse à la fois, prolonge ce regist ...

Égalité parfaite entre les deux cabernets pour ce rouge enveloppant, ouvert sur un fruité mûr, qui livre un bel équilibre entre structure tannique et finesse. Le boisé subtilement posé, avec une touch ...

Doté d'une belle robe jaune, ce 2018 propose un bouquet tout en puissance et en complexité d'ananas, de noisette grillée et de cire d'abeille, avec une nuance mentholée. La bouche se montre souple et ...

Après dix mois d'élevage en fût, cette cuvée offre toutes les nuances du chenin. Le nez expressif laisse échapper des arômes intenses d'agrumes, rehaussés par d'enjôleuses nuances florales. La bouche ...

Ce 2015 dévoile des arômes complexes de framboise et de cassis, auxquels s'ajoutent des notes épicées issues de l'élevage en barrique. Les tanins soyeux donnent de la souplesse à une bouche franche et ...

Ce 100% chardonnay libère d'élégants arômes d'anis et de tilleul. La bouche, délicatement caramélisée, ample et soyeuse, offre d'intenses notes de fruits compotés. Un crémant gourmand, à réserver pour ...

La part belle (80%) est faite au cabernet franc dans ce 2015 tirant vers l'orangé. Au nez, de puissants arômes de bonbon, de fruits rouges et de fruits blancs. En bouche, même intensité fruitée et amy ...

Cet anjou pourpre intense aux reflets violines dévoile un bouquet agréable de fruits rouges agrémenté de notes végétales. À l'unisson, la bouche se révèle souple, ronde, fruitée, persistante, épaulée ...

Ce joli vin jaune doré à reflets verts exhale d'intenses arômes de fruits confits, d'abricot sec et de pêche. Un doux fruité que l'on retrouve dans un palais souple et rond, équilibré par une fine fra ...

Situé dans le haut Layon, ce domaine du XVes. conduit un vignoble de 45ha. Hubert et Raymond Duffois, récemment rejoints par les gendres de ce dernier, Nicolas Tamboise et Benjamin Grandsart, proposen ...

Le vignoble de ce château, qui s'étend sur 45 ha, se situe dans le Haut-Layon, au sud de l'Anjou et à l'ouest du Saumurois. Les pratiques culturales obéissent aux principes bien connus de la viticultu ...

En 2011, le jeune Nicolas Tamboise a remplacé Raymond Deffois à la tête de ce domaine régulièrement sélectionné pour ses coteaux-du-layon. Deux cuvées sont retenues cette année. La préférée est cette ...

Situé à la source du Layon, ce domaine est régulièrement sélectionné pour ses liquoreux; il maîtrise aussi la vinification des effervescents, témoin ce 2008 d'un rose soutenu à la mousse légère et aux ...

Le domaine étend ses 43 ha de vignes sur les coteaux du haut Layon qui dessinent de petites buttes dans un paysage bocager parsemé d'étangs. La prise de mousse de ce crémant s'est faite selon la métho ...

Situé à la source du Layon, le domaine étend ses 43 ha de vignes sur les coteaux du haut Layon, qui dessinent de légères buttes dans un paysage assez sauvage, parsemé de nombreux étangs. Raymond et Hu ...

Situé dans le vignoble du haut Layon, le château de Brossay est devenu en quelques années une des références du vignoble angevin. Les Deffois montrent ici leur maîtrise en crémant: la sélection présen ...

C'est sur le territoire de Cléré que le Layon prend sa source. C'est en tout cas ce que disent les vignerons de la commune. La question serait complexe et sujette à débats. Pas de discussion possible ...

Le grand-père est arrivé sur l'exploitation en 1919. Trois générations de vignerons en ont fait un des domaines réputés du haut Layon. R. et H. Deffois signent là un anjou-villages fort bien vinifié. ...

Commandé par une gentilhommière du XVI e s., ce domaine familial du haut Layon dispose de 40 ha de vignes. Il a présenté un anjou-villages rubis à reflets bleutés, au nez expressif, légèrement boisé. ...

Conduite par Hubert Deffois depuis 1974, la propriété s'étend sur 40 ha. Elle est située dans le haut Layon, à quelques kilomètres seulement de sa source. Ses Vieilles Vignes 2003 associent la poire, ...

Située sur la commune où le Layon prend sa source, tout près du département des Deux-Sèvres, ce domaine d'une quarantaine d'hectares propose un rosé-de-loire qui n'exprime pas encore tout son potentie ...

Dans une cave datant du XV e s., les frères Deffois vinifient le fruit de 36ha de vignes plantées en sol limoneux-graveleux sur schistes. L'intensité visuelle est attrayante dans ce vin d'un beau rubi ...

Si le nez est encore discret, la bouche se montre plus loquace à travers des arômes de miel, d'agrumes et de vanille. L'équilibre sucre-acide et fruit-boisé est assuré. ...

Ce rosé pâle et saumoné livre de discrets arômes de fruits rouges. Même discrétion dans une bouche ronde et tendre sans excès de suavité, étayée par une pointe de fraîcheur bienvenue. ...

La robe d'or est profonde et le nez, intense, développe des arômes typiques de la surmaturation: notes de marmelade, de coing confit, de litchi. La bouche est tendre et ronde, dans la même veine aroma ...

Cette cuvée -baptisée «Augustine» pour célébrer la naissance de la fille de Nicolas Tamboise- laisse s'échapper à l'aération quelques nuances de fruits secs. Sur le coing et le miel, le palais se révè ...

Une robe jaune or habille ce millésime qui, dès le premier nez, libère des notes de fruits exotiques et de fruits jaunes. Le palais est souple, ample et long. ...

Si le domaine familial a rajeuni son équipe avec l'arrivée de Nicolas Tamboise et de Benjamin Grandsart, gendres de Raymond Deffois, les vignes à l'origine de cette cuvée ont, quant à elles, un âge vé ...

80 % de cabernet franc et 20 % de cabernet-sauvignon, voici la recette de l'assemblage du château de Brossay, qui propose aux visiteurs un parcours dans les vignes et une initiation à la dégustation. ...

La gentilhommière qui commande le domaine est du XV e s., les vignes sont, quant à elles, présentes depuis le XI e s., et la famille Deffois depuis bientôt un siècle (1919). Côté vin, ce 2009, intense ...

Implanté à quelques centaines de mètres de la source du Layon, ce domaine est commandé par une gentilhommière du XV e s. ravagée à la Révolution et réhabilitée au début du XX e s. Pour la vinification ...