Les vignerons des Quatre Chemins

Le grenache blanc dominant dans ce Laudun facile d'accès et frais, qui a pour lui des parfums printaniers de narcisse et d'amande verte, et une bouche intensément florale, onctueuse et sans lourdeur, soutenue par une fine acidité aux saveurs de bonbon acidulé. Tout indiqué pour l'apéritif.

Quelques grappes de clairette rose se sont probablement glissées dans la cuve de ce ravissant blanc mi-grenache mi-clairette, tant sa robe brille d'un éclat rosé atypique et tentateur. Au bouquet, des notes originales de pralin et de muscade parsèment les fruits à noyau, s'immisçant ensemble dans une matière ample, gourmande et capiteuse, équilibrée par une touche de vivacité bienvenue.

L'élégance de ce vin tient tout autant à la brillance de sa robe, teintée de reflets ambrés, qu'à la finesse de son bouquet sur des parfums de chèvrefeuille, d'ananas frais et de zeste de clémentine. La bouche ne démérite pas: avec sa vivacité équilibrée, son fruité préservé et sa longue finale délicatement suave aux accents de beurre frais. Une épure.

80% de grenache et 20% de syrah composent cette cuvée d'un élégant rose pâle aux reflets framboise, dévoilant un nez gourmand et généreux de jasmin et de gelée de groseille. La bouche est dans le ton: du fruit toujours, une chair souple et bien calibrée et une belle fraîcheur qui lui donne de la longueur. Un ensemble énergique, friand et parfaitement équilibré.

Une dominante de grenache blanc, une bonne part de viognier et une touche de roussanne se marient avec justesse dans ce Laudun ouvert sur les fleurs blanches et les fruits à noyaux, tonifiés d'une touche acidulée de carambole. Une attaque vive, un palais qui allie fraîcheur et volume, puis une agréable finale sur des saveurs d'abricot compotées, ce blanc est à boire sur le fruit.

Roussanne (10%) et viognier (30%) viennent égayer d'une pointe de gourmandise ce Laudun dominé par le grenache blanc. Á un bouquet printanier de fleurs (lys, laurier rose) et de pâte d'amande succède une bouche ample, fraîche et avenante, déliée en finale par une touche minérale du plus bel effet. Un blanc sapide pour ouvrir les appétits.

La partition se joue à trois instruments avec cet assemblage grenache blanc, clairette et, le moins célèbre, bourboulenc. Belle réussite qui ravit par son nez net, d'acacia et de pêche jaune, et par sa bouche au diapason, sur la fleur blanche et les fruits à noyaux. De l'équilibre, de la tension juste ce qu'il en faut et des arômes en veux-tu en voilà.

La maturité du grenache (80%) en 2019 crée un vin solaire aux notes de réglisse et de tabac. La syrah (20%) apporte une tension légère et bienvenue pour ce côtes-du-rhône à l'équilibre parfait. En finale, une pointe de sucrosité caressante évoque le parfum d'une confiture de fraise juste cuite. Un bonheur simple, à ouvrir sans attendre.

La cave fait son retour dans le Guide avec un rouge exemplaire de finesse. Le jury a apprécié la clarté d'un nez aérien associant la fraise fraîche et l'acacia, puis la bouche ciselée, en dentelle, remarquable d'élégance et de souplesse, qui libère en finale de bien belles épices. À croquer sans attendre.

Alors voilà, Clyde a une petite amie, elle est belle et son prénom c'est Bonnie. À eux deux ils forment le gang... de cette coopérative de Laudun, première productrice de côtes-du-rhône blancs. Si Clyde (en rouge) avait séduit les jurés l'an dernier, c'est au tour de sa complice de briller. Drapée dans une robe élégante aux reflets dorés, elle livre des parfums délicats de fleurs blanches et de pêche, qui se prolongent dans une bouche douce et persistante. À savourer sur un risotto aux asperges et à la truffe blanche.

Née du travail inventif de la coopérative de Laudun regroupant un vignoble de 900 ha étalé sur une vingtaine de communes gardoises, cette cuvée de rouge Clyde est généralement accompagnée de sa cuvée complémentaire de blanc... Bonnie, bien sûr! Dans son habit grenat profond, ce vin exhale des notes de fruits rouges et de garrigue, confirmés dans une bouche ample, riche et persistante, bâtie sur des tanins fermes. On attendra deux ans avant d'ouvrir cette bouteille sur un civet de lièvre.

Nous n’irons pas par quatre chemins, la cuvée phare de la coopérative de Laudun est très réussie: une robe élégante, couleur cerise; un bouquet fruité tout aussi élégant; un palais souple et rond, sans excès tannique, très fruité lui aussi. Bref, un vin harmonieux et fin, à déguster sans tarder sur un carpaccio de bœuf.

Un rosé de saignée issu d'un assemblage de grenache et de cinsault dans une robe brillante. Le nez privilégie les arômes floraux, tandis que le palais laisse paraître des flaveurs de fruits rouges et quelques notes d'agrumes. Une cuvée réussie par Pierre Pappalardo, fort de presque quarante années d'expérience comme directeur et oenologue de la cave.

Une parfaite maîtrise de la vinification permet à la cave des Quatre Chemins d'être très régulièrement retenue pour ses vins blancs. Témoin, cette cuvée Baronnie de Sabran fine et fruitée, facile à boire et à servir à l'apéritif.

F. Broche peut être fier du travail accompli durant sa présidence. Aujourd'hui, la qualité des vins blancs contribue à la réputation de cette cave de vignerons. Frais et suave à la fois sous une teinte jaune à reflets dorés, le Serre de Bernon s'avère typique des côtes-du-rhône du millésime 2003.

La notoriété des vins blancs de cette cave n'est plus à faire. Cette année encore, ils sont réussis. On découvre des arômes de fleurs blanches, de fleurs d'acacia et de pêcher; la bouche soyeuse avec beaucoup de volume et une belle acidité révèle des saveurs de pêche de vigne sur des notes mentholées.

Pierre Pappalardo, directeur, nous réjouit les papilles avec les très jolis vins blancs qu'il élabore et dont la cave s'est fait une spécialité depuis sa création. Celui-ci se signale par un nez de pamplemousse et de fleurs blanches, avant de nous amener aux agrumes plus mûrs de la bouche. Equilibre, élégance, tout y est.

La cave des Quatre-Chemins, située sur la RN86, a la particularité d'avoir 180 vignerons producteurs sur 22 villages alentour. Elle propose ce rouge à la robe soutenue, au nez complexe d'épices, de fruits rouges et de muscade. Après dix mois de fût, la réglisse apparaît, mais les tanins sont déjà de velours. Fin et distingué, un vin à goûter pendant trois ans.