Domaine Hérault

Un vin d'une grande maturité, né de vénérables cabernets de cinquante-cinq ans, au fruité intense, ample dès l'attaque, charnu, dense et frais en bouche, tenu par des tanins veloutés, qui se resserren ...

Après un an d'élevage en cuve, ce chinon s'ouvre sur des arômes discrets mais délicats de fruits rouges. En bouche, il se montre souple, ronde, agréablement fruité, d'une bonne longueur. Une jolie fri ...

Une robe rubis, un nez guère expansif mais fin et gourmand, aux parfums de fruits rouges, une bouche accueillante, ronde et fondante, relevée d'une petite vivacité et de tanins juste croquants, avec u ...

un chinon fruité et épicé au nez, généreux, intense et riche en bouche, avec de bons tanins en soutien, un peu plus stricts en finale. ...

une cuvée fruitée (cassis, fruits rouges à l'alcool), ample et ronde, offrant une bonne mâche. ...

Un vin digne d'être dégusté dans les célèbres «Caves Painctes» chères à Rabelais: robe profonde, nez floral et fruité stimulé d'épices douces, bouche fruitée (cassis, mûre), fraîche, longue et charnue ...

Cette cuvée livre un nez élégant de fruits rouges, prolongé par un palais onctueux qui s'étire dans une longue finale. ...

beaucoup de fruit (cassis et cerise surmûris), une touche poivrée, de la fraîcheur, de la mâche autour de tanins vifs pour un chinon encore un brin impétueux. ...

Ce 2014 s'affiche dans une robe soutenue aux reflets d'ébène. Au nez, une belle intensité de fruits rouges et noirs. En bouche, du volume, de la rondeur, des tanins soyeux et un côté chaleureux en fin ...

Rubis brillant, ce 2012, où rien ne dépare, fait preuve d'un bel équilibre. Il s'ouvre sur des notes de cerise. Sa bouche également bien fruitée, étoffée et étayée de tanins soyeux laisse en finale un ...

Une ancienne carrière du XIII e s., découverte en 1975, sert de cave de vieillissement et de dégustation à Éric Hérault, qui exploite près de 24 ha de vignes implantées sur des terroirs argilo-calcair ...

Une partie des bâtiments, construits en pierre de tuffeau, sont les restes de l'ancienne ferme du château. La cave, obstruée par des déblais, a été découverte récemment; c'est une carrière du XIII e s ...

Ce domaine qui comptait 50ares à sa création, en 1964, couvre aujourd'hui 21ha. Entre-temps, un chai moderne a été installé et une cave a été aménagée dans les galeries d'une carrière du XIII e s., dé ...

C'est dans une ancienne cave, autrefois carrière, du XIII e s., découverte par hasard en 1975, que mûrissent les vins de ce domaine de 20ha de vignes, plantées sur sols argilo-calcaires et graveleux. ...

La cave à elle seule mérite que l'on s'arrête chez Eric et Elodie Hérault. Découverte en 1975, elle date du XIII e s. et couvre près d'un demi-hectare. Un palmier vous y accueille à l'entrée, témoin d ...

un vin souple et frais aux notes de griottes. ...

un chinon très concentré, puissant, vineux, bâti sur de solides tanins. À réserver pour des mets de caractère. ...

Éric Hérault, à la tête d'un vignoble de 23,94ha, propose une cuvée d'un beau pourpre intense qui s'ouvre à l'agitation sur des parfums de groseille, de framboise et de cassis. La bouche se révèle ron ...

"Une cave issue d'une carrière du XIII e s. découverte en 1975 sert aujourd'hui à l'élevage et à la dégustation des différents millésimes. On y découvre ce 2010 de couleur sombre, dont le nez bien typ ...

Dominant le bourg, les bâtiments font partie de l'ancienne ferme du château construit avec les pierres d'une carrière, découverte seulement en 1975. Dégagée de ses 4500 m 3 de déblais, celle-ci sert d ...

Éric Hérault a installé à l'entrée de sa cave, qui était autrefois une immense carrière datant du XIII e s., une statue de Rabelais, enfant du pays, avec ces mots: Jamais homme noble ne hait le bon vi ...

Il n'y avait que 0,5 ha de vignes en 1964; le domaine en compte aujourd'hui 22, plantés sur les sols argilo-calcaires du coteau et sur des graves alluvionnaires. La famille à l'origine de ce vignoble ...