Vignerons Catalans

Au nez, des notes de fruits rouges mûrs se marient à un bon boisé aux tonalités de cacao. Le merrain, aux accents toastés et vanillés, accompagne aussi la bouche, ronde et soyeuse, laissant sur une sensation de gourmandise. Idéal pour une viande en sauce.

Le nez est frais et suave à la fois, évoquant les fruits noirs mûrs et violette. Une attaque franche introduit une bouche à l'unisson du bouquet, offrant une légère sucrosité, de la souplesse et une agréable finale aux tonalités réglissées. Un vin persistant et harmonieux.

Cette cuvée 100% grenache est le fruit de la rencontre entre la cave et Jean-Philippe Henric, artiste peintre catalan qui a dessiné l'étiquette. Dans le verre, un rouge gourmand aux notes de fruits noirs et de réglisse à l'olfaction, franc, fruité et épicé en bouche, porté par des tanins fondus et affables.

Un banyuls original. En effet, s'il conserve la fraîcheur et les notes fruitées (mûre, cerise et autres petits fruits rouges) caractérisant un rimage, il a évolué. Et cette évolution lui confère le caractère d'un banyuls plus "traditionnel", avec un soupçon de figue, un fruité plus confituré et torréfié, une rondeur et un équilibre qui sont l'apanage de l'âge. La finale relevée par une touche d'amertume apporte une longueur appréciable.

Ce Caramany en robe limpide déploie un nez aussi intense que frais de fruits rouges, relayé par un palais élégant, délicat, aux tanins lisses et fondus. À boire sur le fruit de sa jeunesse.

Un nez intense de cerise fraîche, de fraise et de sous-bois prélude à une bouche alerte et délicate, stimulée par une touche acidulée de bonbon anglais et de petits fruits rouges, avec cette même note de sous-bois qui revient en finale. Un vin équilibré, atypique et expressif.

Une robe d'or, une aromatique complexe sur les fleurs blanches miellées, le pain brioché et des notes de... cognac, ce blanc ne manque pas d'originalité, ni de caractère. De la structure pour tenir dans le temps, de la sucrosité, du charnu, un final grillé, il est dès à présent un bon compagnon pour une blanquette de veau ou une seiche à la sétoise.

Un joli blanc très expressif, ouvert sur les fleurs blanches, le miel et les agrumes, avec une belle minéralité en soutien, bien équilibré entre l'alcool et la fraîcheur en bouche.

Le jury voit la vie en rose avec ce très joli vin né de syrah et de grenache. Un rosé pâle aux reflets nacrés qui s'ouvre sur les fruits blancs, le menthol et la rose. Ample, rond, bien balancé entre la fraîcheur des fruits blancs et la gourmandise des petits fruits rouges, le palais coche toutes le cases. Le «rosé d'apéro» parfait.

Un rouge vif, franc, de belle longueur, doté de tanins soyeux et gorgé de fruits (groseille, framboise, cerise). Un vin «au naturel», sans sulfites, à apprécier dans sa jeunesse.

Un joli blanc floral et mentholé au nez comme en bouche, soutenu par une belle acidité tout du long, avec quelques notes pâtissières qui lui apportent une touche de rondeur.

Excellent choix une nouvelle fois des Vignerons Catalans pour proposer, dans sa vaste gamme, un rimage («vintage» en catalan) qui a déjà trois ans de bouteille et qui est impatient de prendre l'air. Des arômes de mûre sauvage, de cerise bigarreau et de fraise confiturée accompagnent une approche charmeuse, grenat profond, limpide et lumineux. Puissant, généreux, d'un bel équilibre entre fraîcheur et sucrosité, centré sur les fruits mûrs et le pruneau, le palais fait durer le plaisir, porté par des tanins de garde, avant de s'étirer sur une jolie note poivrée. Un canard à l'orange sera bien accompagné.

Un jeune ambré qui propose toute la légèreté des fruits frais et, liés à l'oxydation durant trois ans en barrique, le moelleux de l'abricot sec, la touche aérienne de la verveine, la douceur vanillée du bois et l'acidité du raisin sec. D'une belle intensité, bien équilibré, cet ambré affiche une fraîcheur qui sera un atout pour s'associer avec un sorbet à l'abricot ou, plus osé?mais très gourmand, avec un tajine de poulet au citron.

Robe d'un bel or soutenu, arômes intenses et capiteux de fruits confits, de cire, de miel et de fruits à l'eau-de-vie, bouche longue et ronde qui ne manque pas de fraîcheur: ce muscat a bien évolué et ne fait pas son âge.

Un bon grenache noir. Au nez, des arômes de fruits rouges bien mûrs teintés d'épices douces. En bouche, de la rondeur, de la souplesse, du fruit compoté, une touche poivrée et des notes de garrigue. Un profil solaire et généreux qui plaira au plus grand nombre.

Vermentino, grenache blanc et marsanne composent un blanc cristallin, au nez floral et fruité (agrumes), bien équilibré en bouche entre le gras et la fraîcheur, stimulé par de beaux amers en finale. Simple et de bon goût.

Les familles aromatiques fruitée et empyreumatique s'allient, tandis que se joue un subtil équilibre au palais entre fraîcheur et générosité, avec des notes de vieille eau-de-vie et de pain d'épices.

Très tendre, l'or pâle est lumineux, attirant. Au nez, la minéralité accompagne un fruité mûr. La fraîcheur persiste en bouche, accentuée par la touche parfumée de fleur d'oranger qui prend le pas sur l'abricot rouge du Roussillon. Persistant, harmonieux, sur un équilibre très frais, ce vin laisse le souvenir d'une finale agréable. Pour une lotte grillée.

Couleur cerise, limpide et brillant, ce vin parle de fruits rouges, puis évolue vers la violette et les épices douces. La bouche, ample et charpentée dès l'attaque, étonne par sa rondeur. Onctueux, riche et complet, le vin investit longuement le palais.

Grenat profond, ce vin offre quelques notes de lilas avant de délivrer ses notes de framboise et d'épices. Surprenant de fraîcheur, il procure un plaisir franc et s'avère typique de l'appellation. Frais, équilibré, doté de tanins enrobés, il se déguste dans sa jeunesse.

Un assemblage de syrah et de grenache. Sous une teinte rubis profond apparaît un nez délicat de cassis nuancé de notes grillées et poivrées. Tout en finesse, l'attaque est souple. Les tanins à grains fins soutiennent avec élégance la chair empreinte de fruits noirs, d'épices et de réglisse, avant une finale sur l'eau-de-vie de fruit.

Les reflets acajou traduisent bien son âge. Mais ce 2018 demeure élégant et épanoui sur la mûre et la myrtille. Une pointe d'épices s'y ajoute en bouche. Un vin franc, souple, qui présente du volume et de l'équilibre. Un filet de canard aux figues sera le bienvenu.

Aux premières notes sauvages de garrigue s'ajoutent les épices douces. La bouche est légère, tendre, gourmande grâce à des tanins fins. Un vin frais, tout en longueur.

Dans le verre brillant de reflets violines, s'épanouissent des notes de fraise des bois. Tendre en attaque, gouleyant en bouche, le vin tire profit de tanins soyeux et s'enveloppe d'arômes de cassis et de réglisse. Elégant et expressif, il est prêt à boire.

Un Aspres profond à reflets rubis, aux notes d'eau-de-vie de framboise et de fraise. Au palais, il fait preuve d'élégance, en ajoutant à sa palette réglisse et épices douces; les tanins légers laissent une impression de rondeur savoureuse jusqu'en finale.

Saumon à reflets nacrés, voici un rosé fin dans son expression aromatique: pêche, nectarine, melon et abricot. Frais et fruité, il l'est aussi au palais, en s'orientant vers la grenadine et le citron jusque dans une finale très enlevée. Pour une tarte à la tomate, au basilic et au fromage de chèvre.

L'élevage en foudre a façonné cette robe mordorée à reflets acajou, ainsi que la palette de fruits mûrs et confiturés (pruneau), de fruits secs, de caramel et de réglisse. Noyau de cerise et abricot sec s'invitent au palais, dans une matière ronde, souple et persistante, subtilement épicée.

Un grand cru très structuré, aux arômes de fruits secs et de cacao. Il fait l'éloge de la pleine jeunesse.

C'était sous Charles de Gaulle, le dernier concert des Beatles et le début de la révolution culturelle de Mao! En 1966, se cueillaient aussi les grenaches qui allaient donner cet ambré roux à reflets bronze, dont l'âge à lui seul inspire le respect. Intense, il mêle fraîcheur de la gentiane, douceur des fruits confits, empyreumatique des fruits secs grillés ou du cacao, et rancio. Frais, ample et généreux en bouche, il recompose sans cesse la palette aromatique avant de se retirer longuement sur des notes d'amande amère et de noix.

Un 1987 harmonieux, souple, qui fait la part belle au duo moka-fruits secs, puis laisse en finale la touche d'eau-de-vie attendue.

Un rivesaltes très charpenté, évocateur de fruits secs et doté des notes de patine des vieux foudres.

Une robe saumon clair, un air de petits fruits rouges et d'abricot: c'est l'été! En bouche, ce rosé équilibré évoque les fruits exotiques et l'ananas, et une légère amertume apporte du relief. Quant à la finale réglissée, elle nous convie à poursuivre la dégustation à table.

Conservé en cuve, puis en bouteille bien à l'abri de l'air, ce vin de couleur pâle a conservé toute la fraîcheur des raisins du grenache. Il libère ainsi des arômes d'agrumes frais (citron, pamplemousse) et des notes mentholées. La fraîcheur l'emporte également en bouche, où l'on retrouve les agrumes rejoints par la pêche blanche. C'est dynamique, avec une pointe de salinité et une finale mentholée.

Un rosé charmeur à la robe pastel. Le bouquet s'articule autour de la rose, des agrumes, du jonc et du poivre blanc avec beaucoup d'élégance. Dès l'attaque, les notes de pêche et d'épices envahissent le palais. Ce vin est certes gras et rond, mais il propose également une belle fraîcheur jusqu'en finale.

un vin très sombre, tout en arômes de pruneau et de cacao, enfin prêt à être consommé.

un rivesaltes sur les fruits confits et la torréfaction.

un ambré roux, très aromatique (fruits secs, confits) sur fond muscaté. La puissance est ici maîtrisée.

un rivesaltes très liquoreux, typé «sherry».

Une teinte ambre roux et toute une palette de fruits secs (figue, abricot), d'agrumes confits, de tabac blond, de caramel au beurre salé et de torréfaction (café). Même déclinaison au palais, dans une matière ronde, profonde et élégante. Un tel fondu ne passe pas inaperçu, non plus que la longue finale sur les agrumes frais mêlés à une note douce amère de coing.

Certes, le vin a été d'un rouge profond, mais aujourd'hui, c'est un acajou tirant sur le fauve qui domine. L'élevage oxydatif est perceptible à tous niveaux, apportant pruneau, tabac, épices, vanille et chocolat à la palette. La rondeur et les tanins soyeux du grenache caractérisent la bouche, tout autant que les arômes de kirsch. Un vin complexe, également remarqué pour la fraîcheur de sa longue finale.

Un rosé net et précis: arômes de framboise et de groseille, vivacité. Il va droit au but, en toute légèreté et simplicité.

c'est mûr, c'est fruité et épicé, c'est intense... On perçoit beaucoup de chair dans ce vin et des tanins fondus qui en font tout l'agrément.

fruits rouges et bois forment un joli couple dans ce vins équilibré et frais, déjà fondant. Il ne demande qu'à passer à table.

Des arômes de fruits rouges ponctués de touches de cannelle invitent à découvrir ce vin charnu et puissants comme il se doit. Les tanins sont bien présents, certes, mais fondus, si bien qu'un accord gourmand est déjà envisageable.

au nez intense de fruits secs légèrement vanillés répond une bouche tout aussi aromatique, souple et bien structurée. La bonne évolution de ce vin invite à ne pas attendre un trop grand nombre d'années pour le servir.

de la rondeur et du soyeux, un fruité mûr évocateur de kirsch et ces quelques notes de grillé, de café et de cannelle qui signalent un élevage sous bois: ce vin a de quoi séduire.

De bonne intensité, les arômes de fruits noirs (cerise, kirsch et mûre en confiture), mêlés d'une touche de violette, sont particulièrement avenants. Rondeur et fraîcheur se rencontrent au palais, après une attaque puissante qui dévoile d'emblée une structure tannique de qualité. La finale revient généreusement sur le cassis et la réglisse.

saumon clair, c'est un rosé tout en petits fruits, parmi lesquels la groseille ressort. D'une grande fraîcheur, il possède néanmoins suffisamment de gras et demeure longtemps au palais grâce à une pointe d'amertume.

Complexe dans son expression de fleurs blanches (aubépine) et de fruits exotiques, ce vin offre un bel équilibre général et une grande cohérence aromatique. La finale longue finit de convaincre par son élégance.

Un grand cru devant passer trentemois sous bois, il faut des raisins excellents en qualité et maturité. Des raisins aptes à supporter l'élevage oxydatif souvent prolongé plusieurs années bien au-delà du minimum réglementaire. Le résultat en est cette couleur tuilée, ce joli volume, ces arômes de pruneau et de fruits compotés, et surtout ces notes d'épices et de torréfaction (café et cacao) héritées du foudre. Un vin harmonieux.

Plus connue des lecteurs pour ses rouges, ses mutés et ses rosés, la cave ne néglige pas ses blancs. En atteste ce chardonnay catalan puissant qui fleure bon la pêche blanche et le fruit jaune. La bouche grasse et parfumée n'en oublie pas de rester fraîche. Un exemple abouti de chardonnay du Sud, aromatique, rond et sans outrance.

Il est bien jeune encore, mais ses jolis arômes de fleurs blanches et d'agrumes ont de quoi séduire. S'il possède un peu du gras du grenache, il se tourne résolument vers la fraîcheur. Léger, gouleyant, il accompagnera les fruits de mer.

grenat à reflets rubis, ce vin prend tout son temps pour dévoiler ses senteurs florales de garrigue et le fruité mûr de la cerise noire. Le plaisir est en bouche, avec une attaque franche, de la fraîcheur, la rondeur du fruit mûr et des tanins présents qui laissent espérer une bonne garde.

Rubis à reflets bleutés, ce Caramany dévoile de discrètes notes mentholées. La vinification en macération carbonique du carignan dominant, accompagné de grenache noir et de syrah, a contribué à sa fraîcheur fruitée. Les tanins ronds respectent sa souplesse et lui donnent des connotations épicées en finale.

le grenat profond et lumineux semble annoncer les senteurs de framboise et de fraise. La bouche séduit par son équilibre et son onctuosité, comme par ses flaveurs de réglisse et de confiture de cassis. Surprenante, la finale s'oriente vers le minéral.

grenat à reflets noirs, ce vin subtil décline des arômes de mûre et de cerise, avec une pointe d'iris et d'épices douces. Il se montre ample, onctueux et souple. La matière est bien présente autour du poivre noir, des épices et d'une touche florale de violette. Belle longueur.

un rivesaltes marqué par la figue, les épices et le chocolat, qui se distingue par sa finesse et sa fraîcheur.

arômes de fruits secs, agrumes et cacao. De la concentration et de la rondeur.

Ce rosé de syrah et de grenache est agrémenté d'un zest de muscats à petits grains pour booster son univers aromatique: fraise, framboise, pomelo. La bouche est franche et persistante, avec un côté citron agréable et frais qui côtoie des notes de mandarine.

La confrontation entre le couple syrah-grenache et les arènes granitiques des hautes terres –du côté de Vinça, Rodès et Tarerach– donne un vin minéral, aux senteurs de maquis, de genièvre, de fruits mûrs confiturés, légèrement grillés. Le fruit se prolonge dans une bouche souple en attaque, ample, puissante et persistante, soutenue par des tanins robustes et soyeux. Du caractère et des perspectives de garde.

la robe est très légère, délicatement saumonée. Le nez s'ouvre sur une délicate note florale de rose au petit matin, avant que la pêche blanche puis des notes plus amyliques de fraise et de bonbon anglais ne viennent s'imposer. La bouche offre un bon équilibre entre rondeur et fraîcheur, un joli volume, du fruit rouge à volonté. Un vin de caractère, vif et élégant.

un rosé aux senteurs de bourgeon de cassis à l'olfaction, tendre et rond en attaque, centré sur la pêche blanche et la groseille, plus vif et iodé en finale.

une étiquette et un nom désuets fleurant le «bon vieux temps» et les congés payés pour cette cuvée issue de syrah et de grenache. Un rouge frais et fruité, à apprécier jeune.

issu de grenache blanc majoritaire (80%), un vin blanc floral et aérien. Parfait pour l'apéritif et les grillades de la mer.

Grenat aux reflets violines, ce vin livre un bouquet charmeur de bourgeon de cassis et de mûre sauvage. Tout en finesse, fraîche et mentholée, la bouche s'appuie sur des tanins mûrs et ronds qui lui confèrent un caractère diablement gourmand.

ce vin expressif convoque les fruits rouges à l'eau-de-vie et la réglisse. En bouche, il se révèle chaleureux et rond, étayé par des tanins souples et enrobés.

le nez, intense, évoque la framboise, la mûre, le cassis et la violette. Centré sur les épices douces et la réglisse, le palais apparaît suave, délicat, onctueux et rond.

Dans les grands crus de Banyuls, la part belle est faite à l'élevage. Certes, ils naissent de ce terroir de schistes plongeant dans la mer, où s'accroche le grenache, mais après le mutage et une longue macération commence un patient élevage sous bois. Le noir grenache prend alors cette couleur brique, tuilée; le fruit rouge se fait confituré, puis sec, et s'enrobe ici de cacao, avec la douceur d'un sucre brûlé. En bouche, le temps apporte la rondeur, le terroir, l'ampleur et la longue macération, la puissance. Un grand cru généreux et long, aux arômes de cacao, de figue sèche et de fruits à coque relayés par la noix en finale.

Que faisiez-vous en 1986 sous la «cohabitation»? Ce rivesaltes commençait la sienne, né de grenaches blanc et gris et d'un zest de muscat. Trente ans après, il atteint l'ambre pur orné de reflets orangés. Un vin superbe d'intensité et de complexité au nez: abricot sec, fruits surmûris, fleurs jaunes miellées, noisette, quinquina, rancio de la noix. La bouche, sur le pain d'épice et le zest d'orange amère, se révèle fraîche, fine, soyeuse et délicieusement fondue.

à un nez de rancio et de fruits secs et confits succède une bouche suave, délicate et fine, aux tonalités d'épices et d'agrumes.

une robe pastel, saumon pâle, pour ce rosé finement floral, à la fois rond et tonique.

un «gamin» comparé au 1966, avec «seulement» quarante ans d'élevage. Au nez, une touche de rancio, des fruits secs grillés, du caramel; en bouche, beaucoup de volume, toujours du rancio, des fruits à l'eau-de-vie et du pain d'épice et une longue finale saline.

C'était l'époque du général de Gaulle, du premier alunissage, de la Chine qui s'éveillait et, déjà, des Beatles tiraient leur révérence Pendant ce temps, commençait il y a cinquante ans le long élevage de cet ambré. Un temps qui a dessiné une robe d'ambre roux, dépouillée, limpide. Un temps qui a offert ce bouquet de pain d'épice, de grillé, de caramel salé et de tabac miellé. Un temps qui a légué ce superbe fondu et cette suavité exceptionnelle dans une bouche où le toasté se fait complice des agrumes, de l'abricot moelleux et de notes plus torréfiées de fruits secs. Un temps qui a donné cette sensation de vin hors du temps.

Un rimage d'école, grenat, brillant, orné de reflets violines de la jeunesse, livrant avecc générosité une corbeille de fruits rouges accompagnée de la note minérale des schistes de Banyuls. Un plaisir qui se poursuit au palais avec un fruit à croquer, une présence affirmée autour de tanins bien en place, au grain savoureux. Un vin puissant et très harmonieux, qui a su garder une belle fraîcheur.

un vin intense, fruité, épicé et réglissé, souple et frais en bouche.

un vin tonique et puissant, à dominante de syrah (70%, avec le grenache en complément), ouvert sur les fruits mûrs et les épices.

Grenat franc aux reflets violines, ce vin dévoile un joli nez de cerise burlat bien mûre. La bouche apparaît très fraîche et déploie d'élégants arômes de violette et de fruits rouges, portée par des tanins encore bien présents.

issu de grenache blanc majoritaire, élevé en cuve, un blanc souple et frais à souhait, au nez floral et miellé et à la jolie finale sur les fruits exotiques.

grenache et syrah s'allient dans ce rouge souple, aux tanins soyeux et aux arômes de cerise noire compotée.