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André et philippe Mercier

producteur - André et Philippe Mercier

Viticulteur

domaine Joliette rte de Mont-Pins
66600 Espira-de-l'Agly
France

AFFICHER
LES COORDONNÉES T: 04 68 64 50 60
F: 04 68 64 18 82
@: mercier.joliette@wanadoo.fr

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INFOS PRATIQUES SUR LE DOMAINE

un mot du vin

Millerandage

Anomalie dans la maturation du raisin, conduisant à la présence, dans une même grappe, de baies de taille inégale et souvent réduite. Ce phénomène, dû à de mauvaises conditions climatiques au moment de la floraison, a pour conséquence de diminuer les rendements et parfois d’améliorer la qualité du vin, grâce à l’importance relative des pellicules qui contiennent les composés les plus intéressants du vin.