Marsaux-Donze

Ce pur merlot issu d'une sélection d'un peu plus de 3ha, vinifié sans apport de bois, révèle un jus gourmand et séduisant. Ses notes d'épices et de fruits rouges agrémentées d'une délicate touche florale séduisent d'emblée. On aime aussi sa bouche ample, riche, charnue, portée par des tanins fins et élégants et par une longue finale fruitée, d'une agréable sucrosité. Une bouteille que l'on pourra savourer dans ses jeunes années.

Solide et parfaitement mûr, avec des notes épicées entourant un fruit noir presque confit, ce très joli vin déroule un jus ample et complet, dans un style cossu et généreux. La finale persistante sur la vanille reste sapide et fraîche. Un bel ensemble à carafer aujourd'hui ou à conserver encore un peu.

Ce merlot uniquement élevé en cuve Inox a conservé toute sa fraîcheur et son allant, avec toutefois une bonne assise tannique, un jus croquant, énergique et persistant. Un vin fougueux, à servir sur une cuisine relevée, des travers de porc aux épices par exemple.

Le merlot majoritaire, élevé en barriques durant plus de 15mois, s'exprime ici dans un registre intense, puissant, chaleureux, mais équilibré de bout en bout, porté par les notes toastées et grillées du merrain et par de bons tanins corsés. Un ensemble consistant, à attendre encore quelques années et à détendre sur une belle viande mijotée.

Ce 100% merlot passé 18mois en cuve séduit par son charme et son équilibre très assuré. C'est un vin frais, agréable, sans excès et de juste extraction, proposant un cœur de bouche ample et tendre, encadré par un bon fruit (fruits noirs, cerise) et quelques nuances épicées. Un beau rapport prix-plaisir.

Ce 100% merlot exhale des senteurs gourmandes de fruits noirs mûrs accompagnées des notes grillées du merrain. On retrouve ce bouquet dans une bouche fraîche et franche à l'attaque, riche, dense et chaleureuse dans son développement, appuyée par un boisé fondu et des tanins enrobés. De l'harmonie de bout en bout.

Au nez, ce joli 2017 dévoile des parfums élégants de cassis et de violette agrémentés de notes torréfiées de café et de cacao. Ces mêmes arômes évoluent dans une bouche riche et onctueuse, ourlée de tanins fermes mais au grain fin. La finale, encore sur l'élevage, n'en reste pas moins agréable. De belles promesses pour l'avenir.

100% merlot et pas de bois pour ce vin bien bien équilibré, au nez engageant de petits fruits noirs et d'épices douces. Ronde et tendre en attaque, la bouche s'exprime dans un style souple et soyeux, épaulée par des tanins fins et discrets.

Sous une robe sombre se révèle un nez intense de fruits noirs mûrs nuancés de notes boisées, toastées et cacaotées. Souple en attaque, le vin montre ensuite de la mâche et des tanins présents. Cependant, un bon retour du fruit est perceptible en finale, ponctué de notes fumées.

Issue du seul cépage merlot, cette cuvée se place sous le signe de la gourmandise. Elle libère un nez franc de fruits des bois et d'épices. En bouche, le boisé sonne juste. Des tanins tendres accompagnent le développement de la chair bien fruitée jusque dans une longue finale.

Le nouveau président de l'appellation côtes-de-bourg excelle aussi dans l'appellation voisine, témoin ce 100% merlot au nez gourmand de fruits rouges mûrs et d'épices. Des arômes relayés par une bouche dense, riche, concentrée, corpulente, dotée de tanins solides. Un vin au caractère bien trempé.

un vin évocateur du merlot (90%), avec ses arômes de baies rouges très mûres, de sureau. Chaleureuse, suave et gourmande, la bouche repose sur des tanins serrés au boisé charmeur et offre un plaisant goût de noyau. Bientôt bon à boire.

Cas assez fréquent en Bourgeais, 20% de malbec tiennent compagnie au merlot dans ce vin à la robe profonde. Encore jeune mais complexe, le nez exprime un boisé cacaoté légué par un séjour de quatorze mois en barrique avec, à l'arrière-plan, des évocations de fruits noirs. Suave et chaleureux en attaque, le palais dévoile du fruit, ainsi qu'une trame de tanins denses et enrobés, agréables même s'ils sont un peu marqués par le bois. Un vin de garde.

un beau classique, intensément bouqueté autour des fruits noirs, de la violette et d'un bon boisé grillé et fumé. La bouche se révèle ample et suave, soutenue par des tanins fermes mais bien enrobés par une chair tendre et ronde.

C'est un vin vigoureux que propose ici Stéphane Donze, ce que l'on devine à la vue de sa robe sombre et dense. Au nez, les notes «barriquées» donnent le ton (café, vanille, toasté), les fruits noirs confiturés pointant à l'aération. La bouche offre beaucoup de volume, de gras et de concentration, bâtie sur de solides tanins de garde et sur un boisé intense mais très élégant. Une bouteille racée, à laisser mûrir sagement en cave.

Ce pur merlot dévoile un bouquet soutenu et profond de fraise mûre, de poivre et de réglisse. Tout aussi expressif, le palais se révèle, plein, généreux et charnu, étayé par des tanins soyeux qui lui confèrent un agréable côté velouté. Un vin très équilibré et gourmand.

Assemblage de merlot (80%) et de malbec. Le 2011 est très représentatif de son appellation et de son millésime. Robe dense, ourlée d'un liseré évolué. Bouquet évocateur de bois chaud, sur le moka, la fumée, le beurre, plus fruité au deuxième nez. Bouche souple et ronde, déjà flatteuse par ses arômes de confiture de cerises et ses tanins fondus.

Installés en 1994, Stéphane Donze et son épouse ont fait de ce domaine de 25ha l'une des références de l'appellation. On se souvient notamment d'une remarquable série de coups de cœur pour les millésimes 2005, 2006 et 2007. Né de merlot (70%), de cabernet-sauvignon et de malbec, le 2010 tient son rang. Paré de pourpre aux reflets brillants, il dévoile des parfums chaleureux de fruits cuits mariés à un boisé mesuré. Une attaque large et généreuse prélude un palais à l'unisson de l'olfaction, des arômes de fruits très mûrs enrobant des tanins soyeux. Son aménité autorise une dégustation dès l'automne, mais ce vin gagnera à vieillir deux ou trois ans. Bel accord en perspective avec une viande en sauce.

"Plus connus des lecteurs pour leur château Martinat, ces producteurs ont soumis à nos dégustateurs un 2010 issu essentiellement de merlot (80 %, le solde en cabernet-sauvignon) planté sur un terrain argilo-graveleux. Les caractères et les atouts du cépage principal se retrouvent dans ce côte-de-bourg: une robe grenat profond; de jolis arômes de fruits rouges et noirs que l'on retrouve en bouche, soulignés d'un léger boisé vanillé et épicé; une chair ronde et pleine, soutenue par des tanins fins et soyeux et réveillée par une pointe de vivacité en finale. Un classique de l'appellation, que l'on peut servir dès maintenant ou attendre deux ans."

Plantés sur un sol argilo-graveleux, les ceps de merlot (60 %), de cabernet-sauvignon et de malbec, ont donné naissance à ce 2009 très sombre, presque noir. Le nez exhale d'intenses parfums de fruits frais agrémentés d'un joli boisé et de nuances de violette. On retrouve ces arômes dans une bouche bien structurée par des tanins encore jeunes, qui s'affineront avec trois à cinq ans de garde. Le Ch. Grand Chemin 2009 rouge (20 000 b.), issu de merlot (80 %) et de cabernet-sauvignon, se révèle lui aussi très fruité, le boisé se faisant discret; quelques notes végétales typées cabernet apparaissent à l'arrière-plan. Le palais se montre frais et bien construit. À boire un peu plus tôt. Une étoile aussi.

On ne peut pas décrocher un coup de coeur tous les ans! C'est pourtant ce qui s'est passé lors des trois millésimes précédents pour ce cru particulièrement sérieux. Cette importante cuvée est sélectionnée parmi les 25 ha vallonnés entourant la longère. Le nez du 2008 est encore dans la barrique, dominé par un boisé très torréfié. À l'aération, le fumet laisse une petite place à l'amande grillée et à la baie très mûre. La bouche est chaleureuse, charpentée par des tanins assez présents qui font de cette bouteille un bon vin de garde, à attendre deux ou trois ans.

Autour d'une maison de type longère, un petit vignoble se dessine sur sol argilo-graveleux, complanté de merlot et de cabernet-sauvignon. D'un pourpre profond, le 2005 exhale des arômes de fruits rouges et noirs associés à la vanille et au cacao, puis il évolue avec souplesse et rondeur au palais, malgré quelques tanins encore fermes en finale. Un an de garde devrait y remédier.

Issu de vignes d'une quarantaine d'années – 70 % de merlot, 20 % de cabernet-sauvignon et 10 % de malbec (cot) –, ce 2004 rubis foncé est encore jeune et frais. Le nez demande une longue aération pour libérer les fruits, le bois frais et une touche de bourgeon de cassis assez typique du cabernet-sauvignon. Encore dominée par l'élevage et des tanins fermes, cette bouteille demande un à deux ans de garde. Il faudra alors la décanter.

Ce domaine, dont les exploitants fêtent leur dixième récolte, ne présente pas de microcuvée, mais l'ensemble de sa production. Ses vins sont régulièrement sélectionnés avec de très bonnes notes et même un coup de coeur pour le 2001. Cela traduit une grande maîtrise qualitative. Le 2003 est festif et séducteur, surtout par son nez associant fruits mûrs et notes boisées bien intégrées, tout en restant dans son appellation (corsée) et son millésime (chaleureux). Du bel ouvrage que l'on pourra commencer à apprécier dans un an ou deux sur une large gamme de mets familiaux.

Après un coup de coeur pour son 2001, le château Martinat confirme avec son 2002 la qualité de sa production. Tout y est irréprochable: la belle couleur bordeaux jeune, le bouquet équilibré entre le raisin et le bois (noyau, pruneau, tabac, cuir), la bouche charnue et savoureuse, structurée par des tanins bien fondus. Dans les deux à dix prochaines années ce sera un excellent compagnon des mets traditionnels.

Il s'agit ici de la quasi-totalité de la production de la propriété, ce qui est remarquable. "Beau travail!" s'exclame le jury: la robe est presque noire avec des reflets griotte et rubis. D'abord floral (iris, pivoine), le nez se révèle fruité (pruneau, cassis), et s'achève sur un fumet de merrain torréfié. En bouche la palette est également très ouverte: un raisin mûr, une saveur réglissée, épicée (cannelle), d'élégants tanins de chêne forment un ensemble harmonieux, qui, dans deux à cinq ans, tiendra tête aux plats en sauce et aux gibiers.

Coco, vanille, fruits confits, le bouquet porte encore nettement les traces du passage en barrique. Mais, comme l'annonce la couleur foncée, presque noire, de la robe, ce vin possède une structure suffisamment forte pour pouvoir attendre que l'ensemble se fonde complètement.