Champagne Bourgeois-Boulonnais

Ce blanc de blancs met à contribution la vendange 2021 et des vins de réserve des 3 années précédents. Plutôt végétal au nez, il séduit en bouche par ses arômes floraux mis en valeur par une belle fraîcheur.

Un brut mariant la vendange 2019 à des vins de réserve de l'année précédente. Le chardonnay dominant (80%) lui lègue des arômes d'agrumes et une belle tension qui donne à la finale une certaine allonge, et le pinot noir ajoute à sa palette quelques touches de fruits rouges compotés.

À Vertus, le pinot noir, pratiquement absent des villages plus septentrionaux de la Côte des Blancs, s'insinue entre les parcelles de chardonnay. Né des récoltes 2013 et 2012, ce brut sans année comprend 20% de raisins noirs aux côtés des blancs. Or léger, il se partage au nez entre un fruité frais et des notes évoluées de torréfaction évoquant le café. Équilibré, élégant, de bonne longueur, il laisse une impression de légèreté.

un nez fin, à la fois pâtissier et acidulé, et une bouche ronde en attaque, aux frais arômes de fruits exotiques, qui laisse une agréable impression de légèreté.

Une expression intéressante pour ce blanc de blancs d'un millésime coté: fruits exotiques, réglisse, amande et toast. Le beurre entre en scène dans une bouche puissante et ronde, à la plaisante finale grillée. Une légère acidité confère un bel équilibre à l'ensemble.

Assemblant les années 2010 et 2009, ce blanc de blancs présente un nez très beurré, brioché et toasté. La bouche, plus fraîche, sur le citron et le pamplemousse, est d'une belle tenue, bien équilibrée.

un nez droit, minéral, aux arômes d'aubépine nuancés d'une touche fumée. Nette et franche à l'attaque, à la fois ample, puissante, élégante et longue, la bouche finit sur une pointe minérale.

Quatre parts de chardonnay pour une part de pinot noir dans ce brut sans année salué pour son nez complexe, mûr et délicat, qui déploie à l'aération des notes de fruits confits, de grillé et de tabac blond. On retrouve cette complexité en bouche, avec vinosité, fraîcheur et longueur. Traduisant une heureuse évolution, ce vin a encore des réserves. On pourra le déguster pour lui-même ou le servir à table.

Une belle fraîcheur, tant au nez, où le citron se marie à la fleur blanche, qu'en bouche, où la fraîcheur se conjugue avec la rondeur. «Ce que l'on attend d'un blanc de blancs», conclut un dégustateur.

Établie à Vertus, dans la partie sud de la Côte des Blancs, la famille Bourgeois dispose d'un vignoble de plus de 5ha implanté uniquement sur cette vaste commune classée en 1er cru. Le chardonnay est à la base de ses cuvées et compose exclusivement ce brut Grande Réserve. Issu des récoltes 2003 et 2005, c'est un champagne à son apogée, vineux et équilibré, aux séduisants arômes de fruits secs (figue) et de torréfaction. On le dégustera de préférence sur une viande blanche. Le brut Tradition 1er cru (11 à 15€), plus jeune, comprend 20% de pinot noir aux côtés du chardonnay. Plus discret et léger que le précédent, il n'en reste pas moins agréable et bien équilibré: une citation. (RM)

Cette propriété dispose d'un vignoble de 5,6 ha implanté à Vertus, 1 er cru situé au sud de la Côte des Blancs. Le chardonnay occupe une part prépondérante dans ses cuvées, comme dans ce brut sans année ou dans le rosé 1 er cru (15 à 20 €), également cité, où il représente respectivement 80 et 85 %. Le pinot noir – en déclin dans ce village – fait dans les deux cas l'appoint. Ce brut Tradition est agréablement toasté et beurré au nez, tandis que le palais assez long révèle des arômes de citron, de miel et d'amande. Quant au rosé, il est mûr, rond et persistant. (RM)

Une propriété familiale souvent retenue pour ses blancs de blancs. Rien d’étonnant à cela: son vignoble de 5,6 ha est implanté exclusivement sur le territoire de Vertus, 1 er  cru situé au sud de la Côte des Blancs. Le chardonnay est toujours au cœur des cuvées du domaine. Même ce rosé en contient 75 %. Le pinot noir, devenu confidentiel à Vertus, fait l’appoint. Les dégustateurs ont été séduits par ce champagne aux parfums intenses de petits fruits (fraise des bois, cassis, mûre, griotte) et au palais ample, fruité et bien dosé. On suggère de le servir avec un crumble aux biscuits roses de Reims. Quant au blanc de blancs 1 er  cru (11 à 15 €), il est cité comme presque tous les ans. Seules changent les années de récoltes (ici: 2007 et 2006, comme pour le rosé). Le jury a été sensible à ses arômes d’agrumes confits et de fleur d’oranger, à sa fraîcheur et à sa persistance. (RM)

Ce domaine familial qui compte aujourd'hui 5,6 ha est entièrement situé sur le territoire de Vertus, 1 er cru localisé à l'extrémité sud de la Côte des Blancs. Il a proposé deux cuvées citées par les dégustateurs, issues l'une comme l'autre des années 2006 et 2005 et construites sur le chardonnay. Ce blanc de blancs présente un nez brioché et fruité, sur la poire et le coing, et se montre délicat et équilibré en bouche. Le rosé 1 er cru (15 à 23 €) compte 25 % de pinot noir. Fin, nerveux et fruité, il dévoile un bon potentiel qui lui permet d'attendre deux ans. (RM)

Cette exploitation, qui compte 5,6 ha, a son siège à Vertus. Si ce 1 er  cru du sud de la Côte des Blancs est encore réputé pour ses vins rouges de pinot noir, les noirs y sont en déclin au fil des éditions du Guide, et le domaine affiche sa préférence pour le chardonnay. Cette variété a donné naissance à un 2002 aux parfums d’agrumes confits et de pêche blanche. Ample, rond, presque corsé en bouche, ce millésimé évoque assez peu un blanc de blancs. Sa structure et son volume en font un champagne de repas. (RM)

Cette propriété familiale dispose d'un vignoble de 5,6 ha autour de Vertus, 1 er  cru situé au sud de la Côte des Blancs. Aussi le chardonnay prend-il une part prédominante dans ses cuvées, même quand l'étiquette ne l'affiche pas. Ce blanc de blancs associe les années 2003 et 2002. Élégant au nez, il allie les fleurs blanches à des notes toastées. Les agrumes s'épanouissent dans une bouche souple à l'attaque, ample et longue. Un agréable champagne d'apéritif. Quant au brut Grande Réserve 1 er  cru (15 à 23 €), c'est également un pur chardonnay, né des vendanges 2003 et 2002. Assez frais et long, il est cité. (RM)

Ce récoltant-manipulant exploite un vignoble de 5,5 ha exclusivement implanté sur le territoire de Vertus, 1 er  cru du sud de la Côte des Blancs. Aussi ses cuvées privilégient-elles le chardonnay. Le blanc de blancs sans année assemble les années 2004 à 2002. Avec son nez d'agrumes, son attaque franche et nerveuse, sa palette mariant harmonieusement la réglisse et le menthol, il fait une fois encore bonne impression. (RM)

Cette propriété familiale s'étend sur 5,5 ha dans le territoire de Vertus, commune du sud de la Côte des Blancs classée en 1 er cru. Elle reste fidèle au remuage manuel sur pupitre. Or pâle au fin cordon, son blanc de blancs non millésimé marie les années 2001 et 2002. Il libère de discrets effluves de fleurs blanches. Légèrement miellé en bouche, il brille par son équilibre. On pourra le servir à l'apéritif ou avec des viandes blanches. Provenant des mêmes années, la cuvée Tradition 1 er cru est très marquée par le chardonnay (85 % pour 15 % de pinot noir). Briochée et grillée, élégante et ronde, elle obtient une citation. (RM)

Ce vignoble de 5,5 ha est entièrement implanté à Vertus, commune de la Côte des Blancs classée en 1 er  cru. Aussi le chardonnay tient-il toujours le premier rôle. Complété par le pinot noir, il entre ainsi à hauteur de 85 % dans cette cuvée Tradition, et lui apporte ses fines notes florales et fruitées et sa légèreté. Sa souplesse et sa fraîcheur destinent cette bouteille à l'apéritif. Le blanc de blancs 1 er  cru est également cité. Avec son nez frais et séducteur mêlant les fleurs et les agrumes, sa bouche vive et jeune, c'est un classique. (RM)

Cette exploitation familiale dispose d'un vignoble de 5,5 ha situé sur le territoire de Vertus, commune du sud de la Côte des Blancs classée en 1 er cru. Sa Grande Réserve doit tout au chardonnay. Intense au nez, elle mêle des notes florales, minérales et fruitées (coing). D'une belle fraîcheur en bouche mais un peu brève, elle mérite d'attendre un an. Complétés par le pinot noir, les raisins blancs entrent pour les trois quarts dans l'assemblage du rosé (11 à 15 €). Rose à reflets violets, c'est un champagne au nez amylique, frais, jeune et équilibré. Il est cité. (RM)

Cette exploitation familiale compte 5,5ha de vignes situées exclusivement sur la commune de Vertus classée 1 er cru. Le village fait partie de la Côte des Blancs, et la cuvée sélectionnée doit beaucoup au chardonnay. Ce cépage contribue ainsi pour 85% à cette Tradition, aux arômes de moka et de pain grillé, à la bouche ronde et généreusement dosée. (RM)

Alain Bourgeois exploite un vignoble de 5,5ha exclusivement situé dans la commune de Vertus, premier cru. Le Tradition est très blancs (85%), on y retrouve les fruits confits, une touche fumée et des saveurs équilibrées et jeunes. Le blanc de blancs est cité pour ses arômes floraux et ses senteurs de fruits secs. En bouche, il est fruité et épicé. (RM)

Vertus est une commune du sud de la Côte des Blancs, classée en 1 er cru. Alain Bourgeois y exploite 5,5ha. Il propose un blanc de blancs classique, au nez discret et à la bouche vineuse et miellée, bien charpentée. (RM)