Domaine de la Rablais
La famille Simoneau exploite la vigne sur ces terres de Saint-Georges-sur-Cher depuis la fin de la Révolution française. Depuis 2013, ce sont Corine Simoneau (marketing et commercial) et Sébastien Paris (vigne et chai) qui sont aux commandes, avec à leur disposition un vignoble de 57 ha entièrement tourné vers la production de vins monocépages.
Appellations
- Touraine
- IGP Val de Loire
Informations pratiques
21, rue des Vignes , 41400 Saint-Georges-sur-Cher France
+33 2 54 71 36 14
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Domaine de la Rablais
- blanc tranquille
Un sauvignon typique dans une robe jaune pâle à reflets verts, qui livre sans ambages des arômes de fleurs blanches, de buis, d'herbe et de foin coupés. La bouche citronnée révèle une belle vivacité.
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- blanc tranquille
Beaucoup d'envergure et de puissance pour ce sauvignon scintillant, aux reflets argentés. Notes d'agrumes et nuances végétales de bourgeon de cassis s'unissent à l'olfaction, puis la groseille à maquereau et la pomme se donnent rendez-vous dans un palais stimulé jusqu'en finale par une intense fraîcheur.
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- blanc tranquille
Entièrement tourné vers la production de vins de cépages, ce domaine bichonne ses raisins. Ainsi ces sauvignons ont été vendangés à l'aube ou au crépuscule, «à la fraîche» donc, pour que les arômes soient préservés. Mission accomplie si l'on en juge par ce vin dont le nez intense «honore le sauvignon», selon la jolie formulation d'un dégustateur. La bouche, tout aussi expressive, affiche une belle fraîcheur. Pour les coquillages.
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- rosé effervescent
Les vins effervescents rosés sont souvent une agréable découverte pour les amateurs de bulles. Ce brut est issu majoritairement du cépage grolleau, qui apporte de la finesse au bouquet intense de fruits rouges. Paré d'un cordon de fines bulles, cet effervescent sera idéal à l'apéritif.
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- blanc tranquille
Ce domaine de 58 ha propose un touraine blanc aux discrètes notes végétales, rappelant le bourgeon de cassis. L'attaque franche introduit une matière longue et aromatique, empreinte d'une grande vivacité, gage de tenue et qui sera en accord avec des crustacés.
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- blanc tranquille
Un domaine transmis, non pas de père en fils, mais de père en gendre depuis plus de deux siècles. Né de sauvignon planté sur sol argilo-siliceux, ce vin à la robe claire et limpide exprime en bouche sa jeunesse intacte, empreinte de vivacité. Un vin frais, à servir sur une assiette de charcuterie.
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- blanc tranquille
Ce vin pâle aux reflets verts révèle au nez des notes de bourgeon de cassis et de buis, des arômes que l'on retrouve en bouche. Celle-ci, ronde, se termine sur une légère amertume. Un touraine classique et simple, à boire en apéritif.
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- blanc effervescent
On découvrira le domaine familial d'Antoine Simoneau sur la route du château de Monpoupon. Ce producteur qui s'est lancé depuis six ans dans la vente directe a produit un touraine jaune d'or, au nez agréable de brioche et de figue sèche. Cet effervescent se prolonge avec souplesse au palais, sur des nuances d'ananas.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Dom. de la RENNE
Saint-Romain-sur-Cher
- Vallée de la Loire et Centre (14)
- Vins de Pays (4)
Dom. de la BERGEONNIÈRE
Saint-Romain-sur-Cher
- Vallée de la Loire et Centre (13)
