Château Tour de Bigorre

Un vin simple et avenant, avec des notes d'épices, de fruits rouges, une matière souple et bien équilibrée. En somme, très agréable et régalant à moindre frais.

Une belle robe noire et profonde habille ce vin de prime abord plutôt timide, plus expansif à l'aération autour de parfums de grenadine et autres fruits rouges qui laissent le boisé très en retrait. En bouche, mêmes sensations fruitées, croquantes et fraîches qui s'harmonisent parfaitement avec une texture ronde, douce et soyeuse, étayée par de beaux tanins souples.

Ce vin reflète une très bonne maturité des raisins et un savoir-faire indéniable au chai. Au nez, les fruits noirs mûrs s'associent à de fines notes d'élevage. La bouche offre une belle rondeur «merlotée» (50% de l'assemblage, les deux cabernets en soutien), un fruité soutenu par un bon boisé chocolaté et une trame tannique élégante. Un ensemble très harmonieux.

Mi-merlot mi-cabernets, cette cuvée dévoile des parfums épanouis de fruits rouges et noirs mêlés à un boisé toasté et vanillé bien dosé. La bouche, riche et corsée, offre une belle mâche, soutenue par des tanins encore jeunes et fermes que l'on laissera s'affiner encore une paire d'années.

Ce domaine est passé de 7 ha à sa création en 1929 à plus de 80 ha aujourd’hui. Assemblant merlot et cabernets à parts égales, ce 2009 rubis profond à reflets violacés exhale des arômes de fruits noirs enrobés d’un onctueux boisé vanillé. Ample et dense, la bouche est construite sur des tanins fins et arrondis. Déjà agréable, cette bouteille sera meilleure d’ici un an ou deux.

Lors de sa création par le grand-père de l'actuel propriétaire, ce domaine comptait 7 ha de vignes. Quatre-vingts années plus tard, la superficie du vignoble a été multipliée par dix, et de nombreux bâtiments ont été construits: le cuvier moderne ainsi que les deux nouveaux chais à barriques datent de 2004. Ces derniers ont abrité pendant douze mois cette cuvée rouge sombre aux reflets violets qui mêle au nez des parfums de fruits noirs, de pain grillé et de café. L'attaque croquante sur le fruit dévoile une bouche ronde et riche, structurée par des tanins déjà presque fondus. Un vin complet et généreux, à attendre deux ans.

Cette propriété s'est notablement agrandie depuis sa création en 1929 par le grand-père de J.-C. Pardine: de 7 ha, elle est passée à 70 ha. Le 2005 est un bordeaux sombre, presque noir, dont le nez complexe exprime les fruits rouges, les épices, la vanille et le chocolat. La matière riche et ronde enveloppe une bonne structure et intègre l'empreinte boisée bien maîtrisée (vanille, moka) qui lui lègue une certaine douceur. Un vin gourmand.

De discrets arômes de pruneau, nuancés d'une pointe animale à l'agitation, se libèrent de ce vin rouge soutenu. Après une attaque franche se développe une agréable matière fruitée, prolongée d'une note épicée. La petite austérité en finale devrait disparaître après deux ans de garde.