Sas Perrin et Fils

Un élevage long de 2ans en foudres de chêne n'a pas entamé l'élégance de ce vin profond, au bouquet délicat associant la framboise mûre et le cuir frais à des notes poudrées de rose. Le palais se montre gras et tendre, porté par des tanins fins, encore un brin stricts. La finale, complexe, sur des notes de minéral et de piment d'Espelette confirme le pedigree de cette cuvée.

Mi-grenache mi-syrah, ce 2019 séduit par son bouquet élégant et frais de framboise écrasée mâtiné d'une touche de poivre blanc. Les fruits noirs et un toasté discret (seuls 10% du vin passent en fût) se mêlent dans une bouche ronde, ample et juteuse, structurée par des tanins qui gardent une certaine fermeté. Un rasteau sans détour.

La fraîcheur du nez a marqué les dégustateurs, qui évoquent des arômes de petits fruits rouges et d'agrumes (orange sanguine, mandarine), agrémentés de nuances florales et empyreumatiques. La bouche s'exprime avec chaleur et complexité. Un gigondas généreux en diable.

Une perle de plus dans la gamme des vins de la famille Perrin; un vin qui enchante dès le premier regard avec sa jolie robe pâle. On aime aussi sa grande intensité aromatique centrée sur les petits fruits rouges (groseille, fraise des bois), ainsi que sa bouche précise, gourmande et tonique, à l'équilibre magistral. Un rosé de grande classe, friand à souhait.

Pas moins de cinq cépages dans cette cuvée: bourboulenc, grenache blanc, roussanne, ugni blanc et vermentino. Le résultat: un vin très pâle et brillant qui développe de complexes et délicats arômes floraux (acacia, aubépine), miellés et fruités (pêche, abricot), au palais rond, suave et très fruité, souligné par une légère acidité aux accents minéraux.

Entre fruits des bois et épices douces, cette cuvée élevée vingt mois en cuve dévoile un bouquet fin et intense. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche puissante, concentrée, épaulée par des tanins ronds qui lui confèrent une belle assise.

Couleur rose litchi, ce vin très ouvert délivre à l'olfaction des notes de fraise écrasée, de pomelo et de fleur de cerisier. Arômes prolongés par une bouche aérienne, légère et fraîche À boire sous la tonnelle entre amis, avec modération, bien sûr, au risque sinon de voir des éléphants roses.

Cet assemblage à parts égales de grenache et de syrah se présente dans une robe très sombre animée de reflets brillants. À l'olfaction, la présence d'un léger boisé s'exprime par de douces notes toastées et grillées, accompagnées de fruits mûrs et de poivre. Riche, concentré, puissant, charpenté par des tanins fermes, ce vin doit encore se fondre.

Épices et fruits rouges, une association classique et sûre dont ce ventoux use sans réserve. Un charme certain que renforcent son équilibre et sa belle finesse en bouche.

Le nez, vineux, mêle les fruits confits et la violette. En bouche, le vin se révèle ample, charnu, riche et vigoureux. Un ensemble puissant et des plus méridionaux.

Assemblage de grenache, de bourboulenc, d'ugni blanc et de roussanne, ce blanc a beaucoup de nerf, porté de bout en bout par une belle tension minérale, accompagnée de fruits blancs et de cardamone. Un vin persistant, aguicheur et démonstratif, «qui sait qu'il est beau et qui n'hésite pas à le montrer», conclut un juré: un Méridional, en somme…

Assemblage classique de grenache, de cinsault et de syrah, ce 2012 séduit d'emblée par l'intensité de sa robe grenat soutenu, comme par celle de son bouquet ouvert sur les fruits rouges nuancés de notes amyliques. Souple et fin, le palais est à l'avenant, frais et fruité. Un ventoux à boire dans sa jeunesse sur une assiette de charcuterie de l'Ardèche ou une caillette aux herbes.

La famille Perrin possède le château de Beaucastel depuis 1909 et cinq générations. Elle signe un Cairanne, issu de grenache et de syrah, qui fait belle impression dans sa robe rouge grenat aux reflets vifs. Au nez, les fruits rouges à l'alcool se mêlent à des senteurs d'épices et de violette. Un bouquet classique qui trouve écho dans une bouche ample et longue, structurée par des tanins soyeux et fondus. Dès l'automne et durant les deux années à venir, cette bouteille fera un bon compagnon pour un plat en sauce, une estouffade de bœuf aux olives par exemple.

Ce vinsobres paré d'une élégante robe grenat foncé ne cache pas son élevage en fût et dévoile dès le premier nez un boisé vanillé dominant, les fruits à l'alcool et les épices passant à l'arrière-plan. Chaleureuse et tannique, la bouche est à l'unisson. On laissera l'ensemble s'affiner encore deux ou trois ans avant de lui réserver un mets puissant: «un gâteau de foies de volaille au coulis de tomate», conseille un dégustateur.

La famille Perrin a acquis en 2001 ce vignoble vinsobrais situé à 440 m d'altitude, au lieu-dit Les Cornuds. Syrah et grenache à parts égales y ont donné naissance à ce 2010 qui délivre des notes finement boisées, accompagnées de parfums de petits fruits des bois et d'épices. On retrouve ces arômes dans une bouche aux tanins bien présents mais encore un peu austères en finale. Une bouteille à attendre un an ou deux, avant de la servir sur une côte de boeuf aux olives noires.

Grenache à 80 %, ce 2010 se présente dans une robe aux reflets jeunes, qui s'accorde avec les notes de fruits frais perçues à l'olfaction, une pointe de caramel rappelant le fût. La bouche offre un beau volume, de la douceur et un agréable fruité qui persiste longuement en finale. Un ensemble accessible et charmeur.

Concentré comme une encyclique, ce vin est né de nombreux cépages de l'appellation et il est vrai que Beaucastel s'honore de les posséder tous. Il doit notamment sa force de caractère à un rendement modeste: il ne dépasse pas les 25 hl à l'hectare. D'où, en effet, cette intensité très sensible à la dégustation. Sans doute faudra-t-il prendre le temps en patience, mais ce châteauneuf est vineux à souhait, tirant sur le fruit noir et le confit, assez minéral et fidèle à la molasse marine de ses origines.

Quelle fraîcheur pour ce 2001, produit de l'agriculture biologique! La robe est d'un rouge franc avec des nuances violines. Le nez est jeune avec des parfums de fruits frais et de cuir qui s'harmonisent bien. Le fruit (fraise, cerise) se retrouve en bouche sur une très belle base tannique. Un bon équilibre, de la chaleur et une note vanillée composent une bouteille à conserver une décennie.