Thierry Pantaléon

Un joli représentant de l'appellation avec une expression de fruit orientée vers la fraîcheur. La bouche est droite, croquante, étayée par des tanins francs et bien en place. À boire ou à attendre.

Ce 2016 séduit d'emblée par sa robe fraîche et intense comme par son bouquet soutenu de fruits rouges. Fruité que l'on retrouve dans une bouche ronde et gourmande, aux tanins souples et délicats.

Drapé dans une robe pourpre, ce vin libère des parfums de fruits noirs légèrement compotés. La bouche séduit par sa rondeur, par sa trame tannique soyeuse et par sa longueur remarquable.

Ce domaine établi aux confins de l'Anjou et de la Touraine étend ses 13ha de vignes sur des sols divers –tufs, sables, terres de graves, argilo-calcaires– sur lesquels le cabernet franc peut faire varier les plaisirs. Ici, un 2011 né sur argilo-calcaires, paré d'une robe rubis profond, intensément ouvert sur les fruits rouges et quelques notes de poivron bien typées cabernet, structuré en souplesse, long et tout aussi fruité en bouche. Un vin équilibré, qui se mariera très bien avec viandes et fromages.

Thierry Pantaléon s'est installé en 1983 sur la propriété de son grand-père, lui-même vigneron. Il propose un saint-nicolas né sur un terroir argilo-calcaire, ouvert sur les fruits rouges, souple et agréable, bien représentatif de l'appellation. Un dégustateur l'imagine sur quelques charcuteries de montagne: jambon cru et viande séchée.

Les 13 ha cultivés en agriculture raisonnée s'étendent sur des terroirs variés, des plaines sableuses aux terrasses de graves jusqu'au sol argilo-calcaire d'où provient cette cuvée. Le nez libère de jolis parfums de fraise. La bouche est un modèle de souplesse et de rondeur. Les tanins se révèlent fins et parfaitement fondus. Un vin à déguster (à croquer!) dès aujourd'hui.

Des vignes de trente ans, implantées sur les sols argilo-calcaires du Haut de la Gardière, ont donné cette cuvée pourpre profond. La robe annonce une bouche ample bien structurée. Les tanins, encore un peu fermes, ont déjà commencé à s'assouplir. Encore un an d'attente.

Il faut aller à La Gardière avant qu'elle ne vienne à vous... Vous y dégusterez cette cuvée à la robe intense, qui s'ouvre sur un bouquet de cassis, avec en fond les arômes classiques du cabernet. La première impression est un peu vive, mais bientôt la souplesse s'installe sans toutefois effacer les derniers soubresauts de quelques tanins isolés. Tout redeviendra normal après une petite garde.

Les vignes de Thierry Pantaléon sont à flanc de coteau, sur des terres fortes, loin des sables et graviers classiques de Saint-Nicolas. Elles y trouvent leur compte pour donner des vins avenants, qui demandent parfois une certaine évolution. C'est le cas de celui-ci, à l'attaque douce et au palais fruité et fondant, qui saura profiter d'un temps d'attente pour dompter ses tanins.

Si Thierry Pantaléon aime son travail de vigneron, il a aussi une autre passion: la pierre. Il a construit une salle de dégustation avec les matériaux d'un ancien bâtiment. Pour autant il ne néglige pas ses 13 ha de vignes du Haut de la Gardière et ses vins. Le nez fruité puissant de ce 2003 évolue vers des notes mentholées. Au palais, une solide structure se dessine, vite tempérée par une rondeur plaisante. La finale fait ressortir quelques tanins, tandis que le bouquet fruité est relevé d'épices comme la girofle et le poivre. Ce vin peut attendre ou être bu maintenant, c'est selon.

Sises à La Gardière, près du coteau, les vignes de Thierry Pantaléon puisent ce qu'il y a de mieux dans l'argile et le calcaire. D'où cette cuvée remarquable qui a fait hésiter le jury pour l'attribution du coup de coeur. La robe brillante, vive, annonce ses qualités: intensité, souplesse, gras, longueur et subtilité. Tout est dit. Un vin qui trouvera l'épanouissement dans deux ans. On voudrait déjà y être...

Les vignes de la Gardière, adossées au coteau, plongent leurs racines dans le calcaire. On est loin des terres graveleuses de la basse terrasse. Sur ce terroir est né un vin déjà agréable, dont l'avenir est aussi prometteur. Si le nez est effacé, la bouche plutôt diserte, ronde, mais à la structure solide, est envahie par les fruits rouges.

Dans les Hauts de la Gardière, on dispose de sols argilo-calcaires et surtout d'une exposition privilégiée. C'est suffisant pour obtenir des vins de grande expression. Celui-ci, classé en type léger, aromatique à souhait, est très marqué par les fruits rouges. Il a la bouche assez ronde, coule bien mais accroche encore un peu en finale. Son évolution n'est pas terminée. Dans un an, il sera prêt à accompagner le repas familial.