Domaine la Courtade

Une étiquette qui figure une légende de l'île, un dragon nommé l'alycastre, ancien habitant du lieu. Ce pur rolle, né de jeunes vignes enracinées sur les schistes, a été fermenté et élevé en barriques. Il en résulte un blanc à la robe lumineuse, au bouquet précis et flatteur de fruits du verger (pêche, abricot), mâtiné de notes briochées et vanillées. Vive, ample et vineuse, la bouche séduit par sa matière onctueuse et par son appétente finale boisée aux saveurs de nougat. Pour un poisson ou une volaille en sauce crémée.

Un pur rolle issu d'un terroir de schistes, vinifié pour partie en barriques de 400l et élevé sur lies pendant 6mois. Le nez s'exprime sans réserve sur des notes gourmandes de carambole, d'ananas séché et de tarte au citron. Un délice que prolonge la bouche, souple et ample, bien équilibrée entre gras et fraîcheur. Un blanc généreux, au boisé bien dosé.

60% de mourvèdre et 40% de syrah composent cette cuvée en robe brune qui révèle un nez délicat sur les fruits mûrs, la vanille et les épices. La bouche offre du volume, une belle rondeur, des tanins soyeux et une longue finale plus fraîche et fruitée. Du potentiel.

Lumineux avec ses reflets argentés, ce vin s'ouvre à l'aération sur des arômes de fleurs et de fruits blancs, de vanille et d'anis. Centrée sur les fruits mûrs et renforcée par un boisé encore un peu dominant mais racé, la bouche offre un beau volume et de la densité. Une petite garde est conseillée.

Après un bref passage en barrique, cet assemblage de rolle (95%) et de sémillon livre une olfaction délicate et florale. Une attaque riche introduit un palais ample et salin, adouci par des notes suaves et persistantes de fruits jaunes confits et par un élevage maîtrisé.

Le domaine de 30 ha situé sur l'île de Porquerolles a été créé en 1985 par Henri Vidal, architecte de talent et amoureux de son île. Née sur un terroir de schistes et de phylades, cette cuvée jaune or, 100 % rolle et vermentino offre un nez élégant et puissant de fruits blancs confits, de cédrat et de fruits secs. La bouche longue et généreuse exprime des nuances de fruits confits et quelques notes grillées. Également cité, le rosé L'Alycastre 2007 (8 à 11 €) évolue dans un registre fruité léger.

Né sur l'île de Porquerolles, ce vin issu de l'assemblage de rolle, de mourvèdre, de tibouren et de grenache s'habille d'une robe rose pâle et développe des senteurs élégantes d'agrumes et de fruits exotiques. Rond, il se rehausse d'une vivacité bienvenue qui lui assure une bonne persistance aromatique. Osez-le pendant tout un repas , conseille un dégustateur. Deux étoiles sont également attribuées à la cuvée L'Alycastre 2006 blanc, expressive (agrumes), ample et non dénuée de fraîcheur.

Partez en croisière et abordez sur l'île de Porquerolles. Initialement créé pour servir de pare-feu, ce domaine a su, depuis vingt ans, valoriser chaque cépage autochtone. Ici, le rolle exprime son potentiel aromatique: fleurs blanches, litchi, fruits secs, miel. Sous une robe pâle et lumineuse, aucune fausse note n'apparaît. Tout n'est que rondeur et équilibre, persistance et maturité. Une dorade royale, voilà le délicieux accord que mérite ce côtes-de-provence.

Face à Hyères, Porquerolles est une île protégée, presque totalement rachetée par l'Etat en 1970. Il faut laisser son regard se perdre dans la mer depuis les hautes falaises, sentir les parfums des plantes méditerranéennes, s'arrêter devant les vignes, comme celles de Richard Auther, installé ici depuis 1985. La cuvée Alycastre doit son nom à un dragon légendaire qui vivait sur l'île. Pas de signe oxydatif dans la nuance orangée de la robe, mais le reflet du mourvèdre et du tibouren. L'expression aromatique intense évoque les fruits mûrs: agrumes, litchi, cerise et même une note muscatée qui persiste en bouche. Un rosé de caractère qui fait preuve de plénitude.

Située sur l'île de Porquerolles, La Courtade ressemble à une hacienda avec ses 30ha de vignes conduits en agriculture biologique. Elle offre un vin de rolle à la tenue jaune paille, qui mêle les nuances florales à un boisé marqué. La bouche fraîche trouve un bon équilibre avant de s'achever dans la vivacité. Laissez cette bouteille évoluer un peu avant de la servir avec des coquillages. Le Domaine de La Courtade rouge 2001, élevé en fût, est également cité.

Situé sur l'île de Porquerolles, ce vignoble de 30ha contribue à la protection du parc national contre les incendies car les vignes constituent un excellent rempart contre les flammes. Richard Auther y pratique l'agriculture biologique. Le rolle s'exprime très bien dans cette cuvée jaune doré. Le nez, d'abord ouvert sur la violette et le narcisse, s'oriente vers les fruits. Rond, équilibré par une juste vivacité, le vin persiste dans la gamme florale. A découvrir sur une volaille ou en accompagnement de fromages frais.

Située sur l'île de Porquerolles, La Courtade bénéficie d'un environnement très particulier où l'ensoleillement et l'atmosphère maritime jouent un rôle fondamental dans la maturation des raisins. Essentiellement issu de mourvèdre, ce 98 est l'objet des plus grands soins en matière de rendement, de cuvaison et d'élevage. Le jury a apprécié sa complexité aromatique au travers des notes de fumé, de musc, de truffe et de sous-bois. En bouche, le vin se fait plus boisé sur une structure puissante et encore virile.