Château de Bouchassy

Cette cuvée issue de grenache, de syrah, de mourvèdre et de cinsault nous est présentée après dix-huit mois d'élevage en fût. Le bouquet mêle les fruits mûrs à des notes empyreumatiques. Le prélude à une bouche ample et ronde, appuyée sur des tanins enrobés. Un 2016 harmonieux et déjà délicieux, mais pouvant attendre sereinement.

Quatuor? Cette cuvée réunit quatre cépages, grenache en tête (50%); en outre, elle représente le fruit du travail de quatre générations. Elle arbore une robe aux reflets violets pleins de jeunesse et offre avec générosité des parfums de cerise; le prélude à une bouche à la fois ronde et profonde, de bonne longueur, sans aspérité tannique ni lourdeur alcoolique: l'équilibre même.

Après le décès en 2010 de Gérard Degoul, figure de l'appellation, son épouse Michèle et son fils Nicolas, sur le domaine depuis trois ans, ont pris les rênes. Ce 2009 est un bel hommage à la mémoire de ce talentueux vigneron dont les lirac furent régulièrement à l'honneur dans ces pages. Le vin offre ici un bouquet bien typé de fruits rouges mûrs et d'épices, et une bouche ample, longue et élégante qui fait écho à l'olfaction. Une bouteille harmonieuse à déguster dès l'automne sur une épaule d'agneau longuement mijotée.

Grenache, viognier, clairette et roussanne composent ce 2009 d'un jaune pâle limpide. Au nez, les agrumes et les fruits à chair blanche se mêlent sur un fond minéral. Volume, longueur et richesse caractérisent la bouche. Tout indiqué pour un banon.

Que voit-on dans ce Miroir de Bouchassy? Un assemblage qui fait la part belle à des ceps de grenache vieux de soixante-dix ans, aux côtés de la syrah et du mourvèdre; une robe sombre presque noire; un bouquet de fruits rouges bien mûrs (cerise); un palais ample et concentré, imprégné de longs arômes de fraise des bois. Le reflet d'une vinification bien maîtrisée, à découvrir dès à présent.

Cette cuvée, sélection de vieux grenache à 60 %, de syrah et de mourvèdre mûris sur les terrasses du Rhône, se présente dans une robe intense et foncée. Le nez est dominé par les fruits à l'eau-de-vie et les fruits confits. Les tanins puissants structurent une bouche boisée, vanillée et réglissée. À boire ou à garder un an avant de servir sur un civet.

Propriété en 1626 de M. Bouchassy, premier consul de Roquemaure, les vignes ont été acquises par la famille Degoul dans les années 1970. Cette année encore, le jury hisse les couleurs du rosé. Deux tiers de grenache, un quart de cinsault, un peu de mourvèdre: une combinaison gagnante; une macération de 24 h avant saignée. Il en résulte un vin vif et franc, aux reflets bleutés. Les parfums intenses et fins de petits fruits rouges (groseille, fraise, framboise) annoncent une bouche gourmande, vineuse, complexe, minérale et fraîche, qui s'achève sur un joli retour fruité. Le type même du rosé de repas. Le rouge 2005 (8 à 11 €), élevé en fût, est cité.

Lirac n'entend pas laisser à tavel le monopole des rosés. Celui-ci offre des joues carminées. Largement grenache (65 %) complété par le mourvèdre et le cinsault, il est odorant sur des arômes de fraise ou de framboise. Il montre en bouche du volume, de l'élan, de la chair, de beaux arômes persistants. Il conviendra à une viande blanche.

On croit entendre les stridulations des cigales en dégustant ce blanc au charme vif et prenant. S'il n'a pas l'odeur du romarin, l'aubépine et l'acacia sont de la partie. Par le gras, sa bouche est très friande et son fruit très délicat. Une bouteille complexe et haut de gamme.

Finesse, vivacité, fraîcheur et équilibre sur des notes de fruits rouges pour cet agréable vin rosé, à boire sans attendre sur une viande grillée.

2002 est une date importante pour ce château, qui a entrepris des travaux de rénovation. Il obtient deux étoiles pour ce remarquable rosé à la robe cerise à nuances violines. Le nez puissant avec des notes d'épices et de cassis; la bouche franche d'une belle vivacité; la longueur des arômes qui persistent dans les épices, signalent un vin à boire jeune, même si sa structure puissante lui donne également un bon potentiel de vieillissement. Le Bouchassy rouge 2000, très réussi, est prêt à boire.

Le jury a été séduit par le blanc 99 au nez subtil et fleuri. En bouche, ce sont la pêche et l'abricot qui se marient; il obtient une étoile alors que ce rosé en reçoit deux. Remarquable par sa fraîcheur et la complexité de ses arômes amyliques et fruités, il affiche un bel équilibre et une grande finesse, en heureux compromis avec le gras sur un léger parfum de cassis.