Château d' Aqueria

Six cépages, dont une moitié de grenache, et une vinification par saignée sont à l'œuvre dans ce réjouissant tavel aux reflets alléchants d'orange sanguine, s'ouvrant à l'aération sur des parfums friands de canneberge, de groseille au sucre et de verveine. Charnue, généreuse et de bonne longueur, la bouche plaît par ses saveurs de bonbon à la framboise et de caramel au beurre, et par sa fine acidité pas si facile à obtenir dans ce millésime chaleureux. Il a tout bon.

Les terroirs de sables ont la particularité de préserver de la fraîcheur dans les sols, même au plus fort de l'été. Sans effet de manche, ce 2022 dévoile un bouquet friand de cerise napoléon et de gariguette, rehaussé d'une touche minérale. Ample, onctueux et frais, enveloppé de saveurs de coing nuancées de notes amyliques, le palais montre beaucoup de relief. Un tavel alerte.

Entre rouge cerise et grenat, la robe est légère mais élégante, à l'image du bouquet, ouvert sur des parfums bien mariés de fleurs (pivoine, iris), de sous-bois et de cuir. Une palette aromatique complexe que l'on retrouve dans une bouche souple et bien équilibrée, soutenue par des tanins encore un peu croquants et par une fine fraîcheur florale persistant jusqu'en finale.

Un assemblage de cinq cépages emmené par le grenache forge le caractère de ce beau blanc. Au nez, il exhale des parfums de fruits blancs, de mandarine et de narcisse. Une intensité que l'on retrouve dans une bouche équilibrée, à la fois onctueuse, soyeuse et fraîche, guidée par le fruit juteux. Un lirac réjouissant à l'apéritif, qui pourra également passer à table.

Les splendides tavel d'Aqueria ne doivent pas faire oublier les très bons lirac produits par le domaine. Une version blanche, ici, qui charme par son nez entre fruit et fleur, et séduit par sa bouche tendre, ronde, remarquable de fraîcheur et d'équilibre.

D'une belle intensité, ce tavel livre un bouquet soutenu de petits fruits rouges, de fraise notamment. En bouche, il se montre tout aussi expressif, ainsi que rond, suave et frais à la fois. Un équilibre abouti.

du verre se dégagent des arômes intenses de myrtille, prolongés par une bouche gourmande et suave.

Un blanc comme on les aime, né de grenache blanc à 40%, de clairette, de bourboulenc, de roussanne et de viognier. Beaucoup de fraîcheur se dégage du bouquet, élégant et fin, mêlant la pêche, l'abricot et une pointe de minéralité. Cette impression minérale et fruitée persiste dans un palais superbement dessiné, à la fois rond et élancé. Un blanc de gastronomie.

Pas moins de six cépages entrent dans l'assemblage de cette cuvée remarquable: outre le grenache (45%) et la clairette (20%), le cinsault, la syrah, le mourvèdre et le bourboulenc. Affichant une robe soutenue aux reflets violets, ce 2016 délivre des parfums puissants de fruits rouges très mûrs et de confiserie. Quant à la bouche, elle reste dans un registre de fruit à maturité, en harmonie avec une constitution généreuse. Un vin gourmand et chaleureux.

un vin expressif (fleurs blanches, amande, agrumes), rond et soyeux, étiré dans une belle finale pleine de fraîcheur.

une cuvée mi-grenache mi-syrah dense, généreuse et chaleureuse, sur les fruits à l'eau-de-vie et la vanille (quatorze mois de fût).

Grenache, syrah, mourvèdre, un trio classique pour cette cuvée solaire, dominée à l'olfaction par les fruits noirs biens mûrs et les senteurs de la garrigue. Dans le droit fil, la bouche, ample et ronde, s'appuie sur une trame tannique soyeuse et un bon boisé fondu. Une bouteille que l'on appréciera autant dans sa jeunesse qu'après quelques années de garde.

Pas moins de six cépages (dont 25% de blancs, la clairette et le bourboulenc) entrent dans ce rosé de saignée intense et brillant, aux reflets framboise. Le nez élégant exprime les fruits rouges mûrs, avec une touche amylique. Ample et suave en attaque, riche et aromatique, la bouche dévoile de belles notes de griotte relevées d'épices en finale.

Cette cuvée a bénéficié d'un assemblage complexe: grenache noir (45%), clairette, cinsault, mourvèdre, syrah et bourboulenc. Dans le verre, un élégant tavel rose aux reflets violines, au nez bien ouvert sur les fruits rouges frais (groseille). Un fruité et une fraîcheur qui caractérisent aussi la bouche, remarquablement équilibrée entre alcool et acidité, et bien structurée. Un rosé de bouche bien dans le ton de l'appellation.

Ce tavel né de six cépages, grenache en tête, attire l'œil dans sa robe couleur de fruits rouges. Des fruits que l'on perçoit aussi à l'olfaction, bien mariés aux épices douces et aux fruits exotiques. La bouche s'avère ronde, riche, charnue, avec une fine fraîcheur et une pointe agréable d'amertume qui lui apportent longueur et vitalité.

Acquis en 1920 par Jean Olivier, le vignoble a été entièrement replanté par Jean de Bez autour d'un château du XVIes. Ce sont les petits-fils de ce dernier qui conduisent aujourd'hui les 56ha de vignes d'un seul tenant. On y découvre toujours des vins intéressants, en lirac comme en tavel. Le domaine tient son rang avec ce 2012 né de cinq cépages dominés par le grenache: un blanc limpide et brillant, au bouquet minéral et fruité, élégant, frais et long en bouche. Parfait pour l'apéritif ou pour un poisson grillé.

Ce domaine, entièrement réhabilité dans les années 1920 par Jean Olivier et conduit depuis 1984 par ses héritiers Vincent et Bruno de Bez, est très régulier en qualité. Il propose ici un tavel rubis clair, au nez de petits fruits rouges rehaussé par une touche de fraîcheur minérale. On retrouve cette ligne aromatique dans une bouche bien structurée, élégante et longue. Parfait pour un plat exotique, un tajine de poulet par exemple.

"Valeur sûre en lirac et en tavel, ce domaine étend ses 56 ha de vignes d'un seul tenant autour d'un château du XVI e s. et son parc à la française. Vincent et Bruno de Bez proposent un blanc issu de cinq cépages (grenache blanc pour moitié), élégamment vêtu d'une robe pâle et limpide. Le nez dévoile de fines notes florales et fruitées. La bouche se révèle ronde et généreuse mais sans lourdeur aucune, tonifiée par une trame fraîche et un rien acidulée. Un vin équilibré, à réserver ""pour une viande blanche en sauce ou, plus original, pour une fondue savoyarde"", conseillent les vignerons."

Un domaine incontournable en lirac et en tavel, ici au meilleur de sa forme avec cette cuvée de grenache et de mourvèdre à parts égales, avec la syrah en appoint. Dans le verre, une robe sombre aux reflets bleutés et des parfums soutenus de griotte kirschée. En bouche, de la puissance et du velouté. Un vin de garde assurément, à découvrir dans quatre ou cinq ans aux côtés d'un cuissot de sanglier aux cerises. Le Ch. d'Aqueria 2010 blanc (8 à 11 €; 13 200 b.) est cité pour son nez de fruits blancs et d'épices, et pour son palais gras et long.

Valeur sûre des appellations lirac et tavel, avec nombre de coups de coeur à la clé, ce domaine propose une jolie cuvée rubis profond, issue de grenache (50 %), de syrah et de mourvèdre. Le nez marie les fruits rouges à des notes plus végétales de feuilles de cassis. En bouche, derrière les fruits confiturés, les tanins se montrent encore un peu austères. Une petite garde les rendra plus aimables.

Entouré de ses 44 ha plantés de six cépages, exploité depuis plus de vingt-cinq ans par les frères de Bez, Vincent et Bruno, ce célèbre château propose un tavel à la robe brillante et soutenue, nuancée de reflets légèrement violacés. C'est un vin frais et fruité imprégné d'arômes persistants de groseille, plus chaleureux en finale. Il accompagnera des plats exotiques.

Ce domaine incontournable – dix coups de cœur en tavel et lirac – est conduit depuis 1984 par Vincent et Bruno de Bez. Il présente une cuvée à la robe sombre animée de reflets violets, qui livre un bouquet complexe de violette et de mûre. La bouche concentrée et dominée par la cerise se montre encore un peu austère mais prometteuse. Servir dans quelques années avec une viande en sauce. Le blanc 2008 (8 à 11 €) obtient également une étoile pour sa fraîcheur et son élégance.

La robe est jaune doré brillant. Le nez puissant dévoile des notes riches et complexes d'abricot et de fleurs. En bouche, onctuosité et fraîcheur s'équilibrent sur un fond qui renoue avec les sensations olfactives. Un vin à déguster pour les fêtes de fin d'année. La cuvée L'Héritage d'Aqueria rouge 2005 (15 à 23 €), chaleureuse, est citée.

Ce domaine de 42 ha est commandé par une bastide du début XVIII e s., avec des jardins à la française dominant le vignoble en coteaux. Il présente, comme à son habitude, une cuvée très réussie, composée de grenache en majorité, de clairette, de syrah, de mourvèdre et de cinsault. Le nez est fruité, la bouche ronde, riche et puissante. À servir sur un baron d'agneau aux herbes de Provence.

Avec son fronton et ses jardins à la française, ce château du XVI e s. ne manque pas d'allure. Les vins sont à la hauteur du cadre: dix coups de coeur au fil des éditions du Guide, dans les trois couleurs (trois en tavel, sept en lirac). Cette année, une étoile brille sur un rouge et un blanc. Assemblage de grenache (50 %), de syrah et de mourvèdre à parts égales, le premier, intense à l'oeil, reste fermé au nez. La bouche dévoile une belle structure et des arômes de cerise et de vanille (six mois de fût). Une certaine fermeté en finale incite à garder cette bouteille deux ans en cave avant de la servir sur une viande rouge. En revanche, le blanc 2006 vous offrira dès maintenant sa fraîcheur, son gras et ses parfums pêche-pamplemousse.

Ils sont six, ensemble dans la farandole. Le grenache mène la ronde, suivi des clairette et cinsault, et pour un dernier quart, des mourvèdre, syrah et bourboulenc. Une jolie musique du terroir composée par les frères Vincent et Bruno de Bez. Le rose est d'une nuance tavel, soutenue, le nez apporte des notes de fruits rouges, telles que la cerise, la fraise et la framboise, la bouche est charnue et minérale, la fraîcheur vive. Un tavel pur race, qui accommodera les cuisines chinoises ou créoles.

On n'est pas mécontent de les rencontrer tous, grenache, clairette, bourboulenc, roussanne et viognier, comme des cousins heureux de se retrouver en vacances. Aquéria fut reconstitué par Jean Olivier à partir de 1920; l'oeuvre fut poursuivie par son gendre Paul de Bez, puis par ses petits-fils de nos jours. Souvent coup de coeur notamment pour les millésimes 2001 et 2003. Ce vin blanc doré choisit l'abricot comme référence aromatique. La pêche blanche, la mangue prennent ensuite le relais. L'acidité, de qualité, garantit une bonne garde. La cuvée L'Héritage d'Aquéria rouge 2003 (15 à 23 €) obtient une étoile pour sa bouche soyeuse reposant sur des tanins fins et son fruité complexe.

Acheté en 1920 par Jean Olivier, ce domaine a été entièrement reconstruit, sur 66 ha d'un seul tenant autour du château, par son gendre Paul de Bez. Les petits-enfants, Vincent et Bruno, poursuivent aujourd'hui cette belle aventure. Sous la palette de six cépages, ce tavel appelle la bourride. Il s'offre quelques reflets violacés et des arômes déjà mûrs de confiture de vieux garçon qui, comme chacun sait, dorlote le fruit dans l'eau-de-vie. Concentré et gras, un peu tannique, il conserve ce caractère durant son séjour en bouche.

Les frères de Bez, Vincent et Bruno, président ensemble aux destinées du château d'Aquéria, coup de coeur l'an dernier pour un exceptionnel tavel 2001. Ils présentent aujourd'hui une cuvée d'un pourpre intense, au nez remarquable évoluant vers le café, le cacao, l'écorce d'orange, le porto et la vanille. Ce vin tannique et boisé développe des notes de chocolat, de pruneau et d'épices. Du style et une longueur de huit à neuf caudalies. De riches arômes, une belle structure et un nez complexe permettent au Château d'Aquéria lirac rouge 2001 (5 à 8€) d'obtenir deux étoiles.

C'est au XVI e s. que les premières vignes furent plantées sur ce domaine. La famille Olivier, qui s'en rendit acquéreur en 1920, continue aujourd'hui de le gérer avec succès. Le Château d'Aquéria, déjà plusieurs fois coup de coeur, est remarquable dans le milllésime 2002. Comme son illustre prédécesseur, le millésime 2001, il est marqué par les fruits rouges frais (groseille et cerise). Le nez, très agréable, exhale des arômes de pêche et de miel. Un vin de belle longueur qui pourra accompagner tout un repas.

Belle évolution pour ce 99 présenté par le château d'Aquéria. Rouge soutenu, aux légers reflets tuilés, il déploie un nez de cuir et d'épices —et c'est encore le cuir que l'on retrouve dans une bouche généreuse, relevé d'une pointe de tabac. A boire.

Contemporain des premières règles instituant une inspection des vignes, édictées par les consuls de Lirac avant d'autoriser les vendanges —nous sommes au XVIII e s.—, ce château a proposé un 98 à la robe grenat. Les fruits rouges et les notes animales se donnent rendez-vous au nez, alors que la bouche bien aromatique s'équilibre autour d'une belle matière. Un vin dont il faut profiter dès maintenant.