Vignoble Cogné

Le seul cabernet-sauvignon à l'œuvre dans ce vin intense, qui mêle au nez les fruits surmûris aux notes poivrées, fumées et cacaotées de la barrique. On retrouve ce mariage heureux du bois et de fruit à maturité dans une bouche généreuse, ample, dotée de bons tanins de garde. On encave pour quelques années.

Le nez, flatteur et bien typé sauvignon, convoque les agrumes, le buis et les fleurs blanches. La bouche se montre longue et ample, dominée par des saveurs exotiques et épicées.

Brillant à l'œil, ce pinot noir présente un nez d'une belle typicité: les petits fruits rouges, notamment la cerise, s'y expriment avec élégance et se combinent à des notes de fraise et d'épices. Le palais offre une pointe de fraîcheur et devient onctueux en finale. Si les tanins sont encore un peu jeunes, il n'en reste pas moins un vin soyeux, délicatement structuré et d'une belle longueur.

au nez, des notes d'agrumes, de genêt, de fruit de la Passion et de pierre à fusil signent un bon sauvignon typé, ample et vif en bouche sans manquer de rondeur.

À la couleur soutenue de la robe répond l'intensité du nez, ouvert sur les fruits rouges mûrs, les fruits exotiques, l'amylique et une pointe briochée. La bouche offre la même sensation de maturité, avec de la rondeur, du gras, un bon volume et de la persistance.

Des parfums bien typés sauvignon se dégagent du verre: agrumes, fleurs blanches, buis. La bouche apparaît ronde et beurrée en attaque, plus vive et minérale dans son développement. Au final, un vin harmonieux et expressif.

D'un rose pâle brillant, ce rosé libère des parfums de fruits rouges acidulés, de cerise, nuancés d'une touche végétale. Dans le même registre aromatique, la bouche se montre vineuse et suave, équilibrée par une belle fraîcheur.

La robe est rose vif, le nez intense, centré sur la fraise des bois. En bouche, toujours la fraise, de la fraîcheur de bout en bout et une bonne longueur. Équilibré et dynamique.

Une vigne de vingt-cinq ans est à l'origine de cette cuvée au nez franc de fruits blancs et d'agrumes mâtinés de nuances minérales et fumées. Une même netteté caractérise le palais, vif, tonique et de bonne longueur. Un ensemble bien typé.

L'une des valeurs sûres de l'IGP Val de Loire, connue aussi sous l'étiquette Dom. de la Couperie, avec laquelle la famille Cogné a déjà décroché plusieurs coups de cœur. Cette cuvée a été remarquée pour son nez très flatteur de cerise. Le palais rond offre des notes poivrées bien typées du pinot noir. Un 2013 agréable.

"Est-ce parce que ce sauvignon est très démonstratif qu'un dégustateur suppose ""qu'il plaira aux Anglo-Saxons""? La découverte aromatique commence par une discrète note de feuille de tomate avant de continuer par des parfums plus classiques de bourgeon de cassis et de genêt. La bouche, plus ronde que fraîche, se montre intense et au final harmonieuse. À boire sans attendre sur des toasts de chèvre chauds."

La famille Cogné propose deux versions du sauvignon. Le premier, élaboré pour un tiers avec macération pelliculaire, est un vin souple et gras traversé tout au long de la dégustation par la fraîcheur de notes d'agrumes. Le second, le Dom. de la Couperie 2009 Cuvée del YS, a bénéficié pour deux tiers d'une macération pelliculaire: puissant et plus structuré, il exprime tout aussi agréablement les arômes du cépage.

Claude Cogné a laissé le domaine entre les mains de son fils Yan en 2005, et celui-ci s’est rapidement fait remarquer: deux coups de cœur consécutifs, dans les millésimes 2005 et 2006! Rejoint l’an dernier par sa sœur Stéphanie, Yan propose encore une fois un vin blanc admirable. Élégance de la présentation jaune pâle aux reflets verts. Finesse du nez sur la fleur d’acacia et les agrumes. Harmonie de la bouche entre fraîcheur et rondeur, fruits exotiques et minéralité. Doux et chaleureux, le gamay Claude Cogné rouge 2008 aux arômes de fruits noirs réglissés est cité.

Pour sa troisième année de vinification, Yan Cogné signe à nouveau deux vins très réussis. En rouge et en rosé, il maîtrise son gamay. Le rouge a été apprécié pour sa couleur intense, presque violacée. Le nez est tout aussi intense et fruité. En bouche, un léger perlant souligne des saveurs de cassis et apporte de la fraîcheur. Souple, persistant et équilibré, cette bouteille s'accommodera volontiers d'une viande blanche. Le gamay rosé 2007, quant à lui, obtient une étoile pour son fruité intense et sa rondeur.

Après une première étape franchie en 1990 – l'enherbement total du vignoble –, Claude Cogné s'est résolument tourné vers une culture respectueuse de l'environnement en 2002. Le cabernet 2004 porte une robe pourpre d'une limpidité et d'une brillance éclatante. Les arômes tout en finesse de raisins bien mûrs augurent la souplesse, la rondeur et le velouté de la bouche. Un vin plaisir. La cuvée Clyan Cabernet Élevé en fût de chêne 2003 (3 à 5 €) obtient également une étoile; elle fut coup de coeur dans le millésime 2001 (Guide 2004).

Décidément, les cabernets se plaisent sur les sols argilo-schisteux de La Couperie. Souvenez-vous: la cuvée Clyan 2001 avait obtenu le coup de coeur l'an passé. Typé, le 2003 développe des arômes intenses de fruits rouges qui persistent agréablement en bouche. Sa bonne matière témoigne d'une parfaite maîtrise de la vinification.

Ce vin, composé de cabernet franc (90%) complété par du cabernet-sauvignon, présente une couleur soutenue à reflets violets et un nez puissant de fruits mûrs. La bouche se montre équilibrée avec du volume et du gras. Les tanins demandent cependant encore un peu de temps pour s'affiner. A boire sur une viande ou un fromage.

Ce vin de cabernet franc (85%) et de cabernet-sauvignon possède une palette intense et complexe. La bouche n'est pas en reste, tant elle est souple et structurée. Un vin déjà généreux qui se bonifiera encore au fil des mois.

Après un nez intense rappelant le bonbon anglais, la bouche, souple et très aromatique, offre une belle ampleur. Voilà un pinot issu d'une vendange de qualité, reflétant le savoir-faire du vigneron.