Château Saint-Maur

Il a du cachet ce joli blanc lumineux à la robe cerclée d'or, issu d'une vendange manuelle de rolle. Notes de chèvrefeuille et de tilleul montent lentement du verre, laissant peu à peu place à des parfums d'abricot mûr et d'ananas. Bien équilibrée, souple et concentrée, la bouche fait preuve de la même harmonie, stimulée par une fraîcheur persistante aux accents de zeste d'orange. Conçu pour la table.

D'un bel éclat dans sa robe pâle animée de reflets dorés, ce superbe vin dévoile un nez tentateur et fin de nèfle, d'ananas Victoria et de notes iodées. La bouche est d'une élégance folle: soyeuse, longue, vive et intensément minérale, elle s'entiche en finale de saveurs juteuses d'agrumes frais. D'un équilibre exemplaire, ce rosé majuscule fera des étincelles à table, sur un turbot aux girolles par exemple.

Une étoile de plus que l'an dernier pour cette cuvée parcellaire qui a frôlé le coup de cœur. Une robe pétale de rose translucide, un nez subtil et complexe de brugnon, d'écorce de bergamote et d'anis: le ravissement se prolonge dans un palais ample, persistant et un brin suave, tendu par une acidité aérienne sur des notes d'agrumes frais. Un rosé sapide et raffiné.

Sous une belle robe striée de reflets violines, ce rosé de syrah, de mourvèdre et de tibouren offre un nez intense, amylique et fruité. À l'unisson de ce bouquet, la bouche se montre ample, ronde, souple, élégante et complexe. Un vin joliment façonné.

au nez, des notes d'agrumes, de fruits exotiques, de pêche, de confiseries et d'épices douces. Tendre et croquante, la bouche marie la douceur de la fraise des bois et de la pêche à la fraîcheur acidulée des agrumes, une pointe saline apportant une jolie tension à la finale.

un 100% rolle aux nuances florales et fruitées (agrumes, ananas et pêche), à la bouche fraîche à l'attaque, puis plus riche, généreuse, voire chaleureuse, avec une finale finement vanillée.

Ce 100% de rolle cristallin exhale au nez des notes florales et des arômes d'agrumes, lesquels continuent de se diffuser avec persistance dans une bouche fine, délicate et joliment acidulée, ce jusqu'à une finale dynamique, tout en fraîcheur.

Ce pur vermentino à la robe cristalline dévoile un nez fin et racé, sur les fruits exotiques et les épices. En bouche, il dispense une belle fraîcheur minérale, du fruit et une jolie finale saline typique de ce territoire.

Une goutte de rolle complète grenache, syrah et cinsault dans cette cuvée élégante, au nez intense d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche, servie par un remarquable équilibre entre gras, rondeur et vivacité, finit sur une note d'écorce de pamplemousse.

une expression intense de fruits blancs (pêche et poire), de fleurs d'acacia et de miel se dégage du verre. La bouche offre un équilibre impeccable entre une acidité bien proportionnée, une aimable rondeur et de douces notes fruitées.

Une robe d'un saumon clair brillant, un nez agréable, entre fleurs et fruits rouges, un palais franc, bien équilibré entre fraîcheur et rondeur, où les arômes floraux accompagnent subtilement les agrumes: ce que l'on attend d'un côtes-de-provence rosé.

De ce rosé saumoné s'échappent de délicates senteurs de fruits jaunes et d'agrumes confits. La bouche offre un joli croquant et une agréable rondeur autour du litchi et des petits fruits rouges.

Le nom du domaine provient d'une chapelle dédiée à saint Maur, patron de Cogolin, que l'on fête encore aujourd'hui au mois de mai. Implanté sur les coteaux des contreforts du massif des Maures, ce vignoble a donné naissance à ce 2007 dominé par des senteurs florales, long et rond en bouche, une touche acidulée en finale. À boire avec des côtelettes d'agneau rosées.

Sur les contreforts du massif des Maures, à quelques kilomètres du golfe de Saint-Tropez, le domaine bénéficie d'un terroir de schistes et de phyllades. Issu d'un assemblage de grenache et de cinsault, ce rosé de couleur pâle développe de fins arômes de fleurs blanches et quelques notes d'agrumes. Il se fait rond, aromatique et harmonieux au palais. Vous le dégusterez à l'apéritif, accompagné de tapas. La cuvée La Tour 2006 rosé (5 à 8 €) est citée également.