Château des Correaux

D'un jaune étincelant, ce vin dévoile des notes de fruits mûrs presque compotés nuancées de miel d'acacia et de sucre vanillé. Après une attaque fraîche, le palais se montre minéral et tendu, avant de s'étirer longuement sur des notes fruitées. Un vin énergique, qui fera un parfait compagnon pour des Saint-Jacques rôties.

Une robe d'un or lumineux et un nez à dominante florale, souligné d'un soupçon de bonbon anglais, composent une sympathique entrée en matière. Rond dès l'attaque, le palais enrobe bien les papilles de saveurs fruitées et acidulées. Un vin harmonieux et bien typé.

Ce blanc d'une belle limpidité s'ouvre sur des notes intenses de fleurs blanches. En bouche, il se montre consistant et bien tendu, minéral et salin. Un bourgogne résolument sur la fraîcheur.

D'un abord fermé, ce vin s'ouvre à l'aération sur des notes de noyau, de beurre frais et de pierre à fusil. En bouche, il se révèle ample et rond, avec une agréable fraîcheur en soutien, et s'étire dans une belle finale un brin épicée.

Un 100% gamay au nez frais et bien fruité (griotte, framboise), souple et équilibré en bouche, porté par des tanins assez discrets, qui se raffermissent quelque peu en finale toutefois.

Au nez, ce 2015 s'exprime discrètement sur des notes classiques de tilleul, d'agrumes et de pêche blanche, mais aussi sur des senteurs plus originales de thym et de sève de pin. Gourmande, aux saveurs de bonbon des Vosges, la bouche s'avère bien équilibrée, à la fois ronde et fraîche.

Ce 2014 offre un nez discret mais flatteur de fruits jaunes et de fleurs blanches. Franc, net et frais, le palais se révèle équilibré et de bonne longueur.

De vieux ceps de gamay de cinquante-cinq ans sont à l'origine de cette cuvée légère et sympathique, dont l'étiquette porte encore la mention bourgogne-grand-ordinaire. Dans le verre, un vin expressif, sur les fruits rouges mûrs et un soupçon de rose, souple, charnu et frais en bouche.

Sur l'étiquette, toujours l'appellation grand-ordinaire. Victoire est le prénom de la mère de Jean Bernard, qui, dixit le vigneron, «symbolise la force et la mémoire du domaine». Un bel hommage que ce vin discret de prime abord, mais bien ouvert à l'aération sur des arômes typés de fruits rouges et d'épices douces. La bouche séduit par son volume, sa finesse et sa fraîcheur, portée par de beaux tanins serrés, un brin plus stricts en finale certes, mais rien qui n'empêche de profiter pleinement de cette bouteille dès à présent.

La famille Bernard dirige depuis plus de deux siècles cette exploitation qui compte aujourd'hui plus de 25ha de vignes. Sur le balcon du château aux colonnes typiquement mâconnaises trônent les armoiries du domaine: deux lions avec la devise «d'azur à trois faces d'or». «Typiquement saint-véran» est ce vin drapé d'or, aux parfums intenses de pêche très fraîche, ciselés de minéralité. Derrière une attaque légèrement perlante, la bouche se révèle printanière, équilibrée entre l'abricot et le citron, entre le gras et la vivacité. Le jury conseille de carafer cette bouteille avant de la servir. Le Ch. des Correaux Vieilles Vignes 2011 (de 8 à 11€; 10000b.) et le Ch. des Correaux En Faux 2010 (11 à 15€; 2100b.), ronds, fruités et boisés sont cités.

"L'histoire vigneronne de la famille Bernard à Leynes a débuté en 1803; Jean Bernard la perpétue depuis 1978. De vignes de trente ans, le vigneron a tiré ce 2009 plaisant par son bouquet de fruits confits légèrement miellé, et par son palais au diapason, gras et riche, vivifié par une pointe minérale. Un bourgogne bien dans son millésime, à découvrir sur une truite aux amandes."

"La famille Bernard cultive la vigne à Leynes depuis plus de deux siècles. Dans le parc, un Gingko originaire de Chine, plus que centenaire, trône fièrement sur le domaine. Ce saint-véran s'est paré d'une belle robe d'or pâle pour prendre la place d'honneur sur votre table, aux côtés de cuisses de grenouilles par exemple. Le nez, tout en finesse, décline des notes de beurre frais, d'amande et de fleurs blanches. La bouche, d'une belle ampleur, apparaît ronde, équilibrée et boisée avec discernement, sans excès. Cette bouteille déjà harmonieuse gagnera toutefois à attendre une petite année pour un fondu optimal. Le 2010 Les Spires (11 à 15 €; 1 730 b.), aux notes boisées intenses (caramel, vanille, café), demandera plus de temps pour trouver l'harmonie: trois à quatre ans lui seront bénéfiques. Il est cité."

Aidé de ses trois fils, Jean Bernard a élaboré un vin au nez discret de fruits rouges (fraise) accompagnés d'une nuance végétale. La bouche montre un bel équilibre entre des tanins soyeux et des arômes de fraise écrasée bien présents en finale. Harmonieux et fin, ce 2007 sera apprécié pendant les deux prochaines années.

Ce domaine, dont les origines remontent à 1803, a élaboré un vin jaune clair brillant aux parfums discrets de brioche et de fleurs blanches. Après une attaque fraîche, la bouche révèle une chair ronde et vineuse, pour finir tout en élégance et en longueur. Un vin à boire dès aujourd'hui sur une poêlée de cuisses de grenouilles persillées.

Un vrai château d'époque Louis XIV, avec une galerie typiquement mâconnaise: nous sommes à Leynes, à l'extrême-nord du Beaujolais où la famille Bernard cultive la vigne depuis 1803. Dans la cave du XVII e s. a été élevé un vin rouge foncé brillant aux senteurs discrètes de fruits rouges accompagnées de nuances florales, minérales et épicées. Malgré quelques tanins un peu jeunes, la bouche reste équilibrée et laisse une impression dominante de souplesse et de rondeur. De bonne facture, ce beaujolais-villages est à boire dans l'année.

Ce vignoble de 30 ha se partage entre Beaujolais et Mâconnais, entre gamay et chardonnay. Depuis peu, Jean Bernard s'est adjoint les services d'une jeune femme, Caroline Gon, qui gère de main de maître les vignes et le chai. Voici un 2005 réussi dans sa robe cousue d'or. Derrière d'intenses arômes de boisé (dus à l'élevage d'un an en fût), on découvre des notes de pêche, de citron et même de brioche au beurre. Acidulée à l'attaque, la bouche se révèle équilibrée, encore un peu marquée par le bois cependant. Il est nécessaire de lui accorder du temps pour trouver sa pleine harmonie: deux à trois ans.

La famille Bernard exploite à Leynes depuis 1803 un vignoble de gamay et de chardonnay. D'immenses caves voûtées abritent les pièces bourguignonnes (228 l), récipients dans lesquels ces deux cuvées ont été élevées, durant une année. Si la cuvée Les Spires 2004 (11 à 15 €) en garde encore une empreinte marquée, la cuvée Vieilles Vignes a déjà bien digéré son bois. Elle exhale de nombreux effluves fruités (raisin mûr, pêche de vigne) et vanillés. Le palais assez gras apprécie la pointe citronnée de la longue finale. À déguster dans un an sur un fromage de chèvre affiné.

A la tête de 30 ha de vignes, Jean Bernard exporte 60 % de sa production. Les vignes implantées sur des terrains granitiques sont à l'origine de ce beaujolais jaune d'or, limpide et brillant, qui montre quelques reflets verts. Bien développés et très agréables, les parfums évoquent l'aubépine, la poire et le citron. Fin, généreux tout en restant frais, ce vin est classique. A boire dans les deux ans avec un poisson en sauce ou des viandes blanches.

Située aux confins du Beaujolais et du Mâconnais, cette exploitation était connue des lecteurs du Guide sous le nom de château de Leynes. Elle a pris en 2002 celui de château des Correaux. Cette même année, Jean Bernard a reconstitué le domaine familial qui ne compte pas moins de 30ha. Son beaujolais blanc montre une légère évolution dans l'or jaune soutenu de sa robe mais son nez fin et floral, accompagné d'une touche de vanille, est ravissant. La bouche révèle une matière riche et réveillée, au fruité un peu discret. Ce vin harmonieux est à boire maintenant.

La famille Bernard est propriétaire-récoltant à Leynes depuis plus de deux siècles. Ayant fini d'acquérir en 2002 la totalité de la propriété familiale, Jean Bernard a repris le nom d'origine Château des Correaux. Deux cuvées ont retenu l'attention du jury. Les Spires, issues d'une seule parcelle de 50a, ont été élevées et vinifiées en fût de chêne pendant un an. Bouton d'or étincelant à l'oeil, doté d'un nez intense, développant des arômes de fruits secs comme l'amande grillée, l'abricot sec et la noisette, ce vin souple et généreux en attaque se montre ensuite plus discret, jusqu'à la finale acidulée. Cette cuvée accompagnera une côte de veau aux girolles. Le Clos des Jullys 2001 (5 à 8€), jugé très réussi mais dans un registre plus léger, est harmonieux. Il accompagnera une blanquette de veau.

Une grande galerie mâconnaise, un parc centenaire, ce château des Correaux a près de trois siècles. Jean Bernard propose deux cuvées, Le Clos des Juillys 2000 (5 à 8€) friand, fleurant bon la pêche et l'abricot et qui sera à boire dès l'automne prochain. La cuvée Vieilles vignes aux notes grillées, intenses, révèle son élevage en fût de chêne dès la mise en bouche. Il lui faudra bien un an ou deux pour intégrer le bois.

A la limite entre Mâconnais et Beaujolais, cette propriété familiale dont les origines remontent à plus de deux siècles a produit un vin jaune pâle strié de reflets dorés. Un bouquet de fleurs blanches d'une belle intensité, des saveurs de miel et d'épices caractérisent ce 99 équilibré, souple et persistant. Ce beaujolais élégant est prêt à être bu avec quelques crustacés.

Ce château, dont le vignoble dépendait des moines de Tournus, est caractéristique de la région par sa galerie mâconnaise. Son 98 jaune paille, brillant et limpide offre des reflets légèrement ambrés. Le nez assez intense de noisette est suivi d'une bouche fraîche et florale qui paraît cependant à son optimum. Bien équilibré, plutôt fin, ce vin est à consommer dans l'année.