Domaine philippe Naddef
Appellations
- Fixin
- Gevrey-chambertin
- Marsannay
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Informations pratiques
30, rte des Grands-Crus , 21220 Fixin France
03 80 51 45 99
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
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Les vins du vigneron Domaine philippe Naddef
- rouge tranquille
La robe est grenat soutenu. Le nez, bien qu'encore assez fermé, laisse percer des notes de sous-bois et de confiture de fruits rouges. L'attaque se fait tout en rondeur, la matière est bien présente, élégante, malgré le corsetage de tanins serrés qui, hormis la réglisse, masquent quelque peu les arômes. Ce vin s'appréciera mieux dans trois ans, servi sur du gibier ou une viande rouge.
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- rouge tranquille
Ce 1 er cru est une production phare de ce domaine spécialiste du pinot noir, qui a la chance de posséder de vieilles vignes de cinquante ans sur ce terroir. Or, Philippe Naddef aime les vins fruités et souples, pratiquant pour cela des macérations à froid (six à huit jours) et des cuvaisons assez courtes. Objectif atteint avec ce Champeaux équilibré et rond, aux tanins fins et gourmands, doté d'une jolie finale poivrée. Il faudra carafer cette bouteille quelques heures avant de la servir, dans deux à trois ans.
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- rouge tranquille
Installé depuis quelques années dans la Grosse Maison à Fixin, Philippe Naddef a reçu ses premières vignes de son grand-père maternel, le Dr Bizot: une figure de la Côte. Rubis sombre, ces Champeaux expriment un parfum végétal de feuille de cassis assez caractéristique de certains 2004. Ample, chaleureux et équilibré en bouche, le vin reste sur une nuance de cassis. Le fruit, cette fois.
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- blanc tranquille
Philippe Naddef s'est installé il y a quelques années dans la Grande Maison à Fixin, l'une des plus anciennes demeures du village (auparavant propriété Bazin). Son marsannay blanc dit de vieilles vignes est très bien maintenant. Pas un vin de véritable garde, mais à déboucher dans l'année qui vient. Doré à souhait, entre litchi et minéral, il se fait tendre en bouche. Si tendre qu'on ne peut rien lui refuser...
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- rouge tranquille
Philippe Naddef a reçu ses vignes sur Gevrey de son grand-père, le Dr Bizot, qui abandonnait à l'occasion le stéthoscope pour la pipette. Entreprenant, il a acheté il y a quelques années la Grosse Maison à Fixin, aménagée en chambres d'hôte. Ces Vieilles Vignes ont de l'étoffe, du coffre, et on ne s'en étonne pas car l'âge donne du corps. Trapu et fin à la fois, mariant le fût et le fruit, encore un peu sec en finale, ce vin gagnera à l'attente (un à deux ans). Voir aussi le 1 er cru Les Champeaux 2002 (30 à 38 €), déjà très agréable.
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- rouge tranquille
Petit-fils d'un médecin beaunois fameux dans le monde du vin, le docteur Bizot, Philippe Naddef a acquis il y a quelques années la grosse maison à Fixin où il a créé de fort belles chambres d'hôte. Ses Genelières (sur Couchey) sont de belle couleur, sombres à reflets violacés; ce vin affiche un nez racé où se côtoient fruits rouges et vanille. Accessible et soyeuse, sa bouche n'offre que du plaisir. Au moins deux ans de patience! Notez aussi les Vieilles Vignes en village blanc 2002 qui obtiennent une citation.
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Dom. MOILLARD
Meursault
- Bourgogne (56)
- Beaujolais et Lyonnais (6)
- Vallée du Rhône (5)
